1、茶与机械,制茶机械,杀青机,杀青：是绿茶、黄茶、普洱、乌龙茶等的初制工序之一。主要目的是通过高温破坏和钝化鲜叶中的氧化酶活性，抑制鲜叶中的茶多酚等的酶促氧化，蒸发鲜叶部分水分，使茶叶变软，便于揉捻成形，同时散发青臭味，促进良好香气的形成。 杀青是绿茶等形状和品质形成的关键工序。杀青方式：炒青、蒸青、烘青、泡青、辐射杀青。杀青一般掌握“高温杀青、先高后低；老叶嫩杀、嫩叶老杀；抛闷结合、多抛少闷”等原则。,6CZQP-200B型蒸汽杀青机,本机是一种蒸汽杀青机，适用于茶叶、金银花等杀青作业，目的是破坏鲜叶中酶的活性，散发水份，使鲜叶柔软，达到杀青的目的，以供后续工序作业之用。本机为连续进行杀青作业
2、，具有操作方便、工效高等特点。,6CST-系列金属炉滚筒杀青机,金属炉滚筒杀青机为茶叶初制机械之一，适用于绿茶初制加工的第一道工序。茶鲜叶通过该机杀青后无红叶，无焦边爆点，品质匀透一致，杀青叶柔软，色泽绿翠，以便下道工序揉捻之用。,产品名称：6CSM-30、40型名茶杀青机,型 号6CSM-30型6CSM-40型 转 速32-36r/min29-34r/min 台时产量25-35kg/h30-60kg/h 配用电机0.37kw0.55kw 外形尺寸(长宽 高） 20005501000mm 26007001450mm 热 源电热、液化气、柴煤本机具有操作方便，连续生产性能之特点，主要适用于名、优
3、高档茶的杀青作业,通过该机所制的杀青叶,叶张完整,匀透一致,无红梗红叶,无焦边爆点,具有色绿、香高、品质稳定,操作方便,连续生产之特点。,揉捻机,揉捻：揉与焙是乌龙茶初制的塑型阶段。整个阶段分为三揉三焙六个工序，揉与焙是反复相间进行的，各个工序互相联系、互相制约。其程序为揉捻-初烘-初包揉-复烘-复包揉-干燥。 揉捻是乌龙茶初制的塑型工序，通过揉捻形成其紧结弯曲的外形，并对内质改善也有所影响。,产品名称：6CRD-35、45、55型揉捻机,本系列揉捻机是茶叶初制专用机械之一，它能将杀青叶(或萎凋叶)揉捻成条，并适当破坏细胞，以供干燥作业之用。它不但是绿茶生产的必备机械，而且还是生产条形红茶的优
4、良机械。,产品名称：6CRL-55型揉捻机,本机用于红、绿茶初制揉捻成条，并适当破坏叶细胞，达到制茶工艺要求，亦可用于肉松揉丝和叶类物料揉条等。,炒干机,炒干：茶叶在锅、金属槽中受热，不断翻炒使茶条紧结达到干燥的目的 操作,产品名称：6CCT系列瓶式连体炒干机,6CCT 80型、100型、110型茶叶瓶式炒干机为绿茶初制机械之一，用于复二青或炒干作业，起蒸发水分、理条、紧条及干燥用途，亦可用于茶叶的烩干作业。本机炒制茶叶具有条索紧、油润、色泽翠绿、香气高醇等特点。,6CCQ-50型双锅曲毫炒干机,本机主要适用于卷曲型名优高档茶的做形炒干作业，为创新一代的卷曲型名优高档茶的做形炒干设备，具有无级
5、调速、双幅调节、温度可控等优点。,产品名称：6CBC-110型八角炒干机,本机为绿茶初制机械之一，用于复二青或炒干作业，起蒸发水份、理条、紧条及干燥之用途,本机还可用于茶叶的烩干作业,能一机多用。理条、紧条优于瓶式炒干机。,烘干机,烘干：通常以通入热空气的方法将物料中水分蒸发并带走,产品名称：6CH-16、20、25型茶叶自动烘干机,本机为各类茶叶烘干作业通用机械之一，适用于红、绿茶初、精制及花茶窨制复烘，并可用于中药材、水产品及其它农副产品作物烘焙作业。,产品名称：6CH-系列名茶连续烘干机,整机功率0.55kw0.75kw本产品适用于名(优)毛峰高档茶类烘干作业，本机设计采用网带式结构，设
6、有迎风角，热风穿透性好、效率高、温度先高后低、脱水快、色泽绿等特点。茶叶进出自动一次性完成，茶叶在箱体内均速运转，干燥速度快，出叶时间通过无级调速器方便控制。,其他机械,摇青机,机械运动力增强叶梢组织的输导机能，茶汤呈味物质，具有内在效应；机械摩擦力造成叶细胞损伤，使茶多酚酶促氧化，诱发香气，具有外在效应；运动力与摩擦力二者应协调配 合，才能形成茶 所特有的香高味 醇品质,产品名称：WFL幅板式高效耐用节能热风炉,本热风炉具有节能、节材、环保、低动力消耗，同时其流程较短，回程数不超过3，具有变速特征，属国内创新。本炉供热量大，可与中、大型茶厂各种设备烘焙配置。,产品名称：茶叶提升输送设备,本机
7、用于茶叶加工工序之间衔接之用，本机的优点是提升效率高，占地小，茶叶不易破碎。,产品名称：SS-B 智能茶叶色选机,本机采用工业控制计算机为管理核心，受模块并行处理架构模式，使茶叶色选具有智能化。本机可有效地将茶叶中的叶、片、梗进行选剔。,抛光提香机,提香机是根据传统手工烩干工艺，结合日本提香的技术原理，精心研制而成。该机具有温度自控、设温方便、功效高、能耗小、升温快、人工省、安全可靠、绿色无公害的优点。制出茶叶色绿、条紧、光亮有极强的提香能力。是龙井、针形、条形名优茶首选抛光提香设备。,发酵设备,铁观音茶叶专用空调为智能化茶叶发酵设备，可智能模拟秋天最佳气候、可适用于新茶去水分、发酵时的去青工艺。,筛选机,多功能风选筛选机 分离茶叶、五谷杂粮等颗粒及碎末,不同种类茶的生产工艺,扁形茶类生产工艺,卷形茶类生产工艺,针形茶类生产工艺,精制茶生产工艺,炒青茶、绿茶生产工艺,高档毛峰生产工艺,普洱茶生产工艺,The end Thank you,演讲人： PPT制作:,
