1、 淀粉厂实习报告1、实习目的这是毕业前的最后一次实习，也是从学校走向社会的一个过渡阶段，毕业实习是专科学生在大学学习阶段重要的实践性环节之一，通过实习，我将进一步掌握和强化对本专业理论知识的理解，了解社会需求，增强专业责任感、使命感，使理论与实践相结合，为实际工作打下良好基础，通过这次实习能够达到以下目的：1、通过本次实习使我能够从理论高度上升到实践高度，更好的实现理论和实践的结合，为我以后的工作和学习奠定初步的知识。2、通过本次实习使我能够亲身感受到由一个学生转变到一个职业人的过程。3、本次实习对我完成毕业设计和实习报告起到很重要的作用。二.实习内容(一)工厂情况简介广西东美（宁明）淀粉有限
2、公司位于木薯种植腹地,广西崇左市宁明县，公司成立于 2004 年 11 月 10 日，主营木薯淀粉的生产和销售，日产木薯淀粉 120 吨，现有固定资产已逾 1500 万元，生产期间员工 100 人，淀粉废水治理工程有 4170m和 150m的 UASB 反应罐各一个，1800m和2160m的SBR 反应罐各一个，2170m的处理沉淀池一个废水处理设施的能力可以处理明天生产 150 吨淀粉所产的废水并使之达标排放，制度重视对生产淀粉时的固废一木薯渣的处理，目前已建成固废（木薯渣）压榨烘干生产线一条，处理干木薯渣 35 吨，基本上实现了对木薯渣的及时处理。（二）安全教育为了搞好安全生产工作，要求生
3、产工作人员认真学习和遵守安全操作规程，安全常识人人有责，为了加强员工的安全意识，老板组织了每个员工参加厂里举办的消防演习，并且让每个员工动手演习，了解灭火器的使用方法和灭火器的类型。同时为我们进行了一堂安全教育课，1.工作时精神要集中，不许闲谈、打闹、吃东西，两个人以上工作必须有主有从、互相配合、不得任意行动。严禁穿背心、短裤、裙子、拖鞋、高跟鞋等不符合安全工作要求的衣着上岗。1. 淀粉废水工艺流程1.1 淀粉废水的水质特征1.1.1 以木薯为原料生产淀粉时，30%成为商品淀粉，并有 60%的木薯成为副产品1.1.2 淀粉废水中的固形物含量较高，有机物的主要成分是蛋白质，糖（碳水化合物） ，脂
4、肪等，另外含氮.碳的无机化合物。1.1.3 淀粉废水的一般组成为；总糖、粗蛋白、固形物、粗纤维、脂肪酸。1.1.4 淀粉生产废水显酸性，在处理过程中会使后续厌氧处理受到抑制，甲烷菌不能受低 PH 值的环境，因此生化处理前调整 PH 值在 6.57.5 之间，所以每隔 1 个小时投一次石灰石调节其酸碱度。1.2 淀粉废水处理工艺特点1.2.1 由于淀粉废水悬浮物含量较高，且能回收做饲料，因此使用压榨机把淀粉废液压榨干，这样即可以去除一部分有机物，减轻后续生化处理单元的负荷，又可以产生经济效益。淀粉废水处理采用“厌氧好氧工艺”取代了“水解酸化好氧”及过去的三级好氧工艺，有一下优点：(1)减少动力，
5、降低处理成本，为了降低淀粉处理成本，由原来的淀粉处理工艺经历了从“三级好氧”到“水解酸化好氧” ，再到“厌氧好氧”的发展过程，但厌氧方法去除等量的 BOD 所需的电耗只需好氧的八分之一，故采用“厌氧好氧”处理方法(2)动力消耗少，处理成本低，能减少好氧处理负荷，厌氧处理淀粉废水COD 去除率达到 80%经厌氧处理后，进入好氧处理系统的 COD 只有未经过厌氧处理的 20%，从而为好氧处理设施预留了充足的处理能力。(3)可生产沼气，充做能源，日处理 1000 吨 COD 为 10000/L 的淀粉废水，通过厌氧可生产沼气，用于烧锅炉，每天可节省 3 吨原煤。2食用淀粉的质量检测食用淀粉质量的检测
6、标准以国家一级标准来生产，按照国家标准，我们严谨控制好生产调节，作为化验员，坚持生产与化验同步，所以我们严谨的进行质量监控，每隔半小时到车间里取样进行淀粉的细度、水分、白度、酸度的检测，如果检测结果不达标因马上转告工作人员进行调节，如细度不达 99.8%有可能机器的网漏筛必须暂停生产进行维修。淀粉的检验方法如下：2.1 淀粉检测方法一、白度1、白度的定义：淀粉表面对蓝光的反射率、以相对的 MgO（分析纯）反射率的百分比表示之。2、仪器：ZBD 型的白度仪。3、测定方法：（1） 、将黑筒置于试样座上，细心扭动读数旋钮，进行调零，再将工作白板进行校正。（2） 、将淀粉样品盛放在试样皿中，用表面干净
7、光洁的玻璃板将样品表面压平。（3） 、将样品置于试样座上，显示数字稳定后的读数为样品的白度。（4） 、若样品连续测量十多个试样后，需用工作白度板重新板正仪器，以提高测试精度。测试时间间隔超过半小时的，也需要重新校正仪器。二、气味将样品剩于盒中，用鼻嗅其气味，或用 100ml 蒸馏水，20g 淀粉于烧杯中调成淀粉乳，糊化后，嗅其气味是否正常。三、砂齿物取淀粉试样 20g，于 100ml 烧杯中，加 100ml 蒸馏水，搅匀、静置沉淀 5分钟，观察杯底有无砂齿物。四、水分用恒重的称量皿取试样 56g（精准 0.0001） ，置于 105的电烘箱内烘干2 小时以上（或 130140烘干 40 分钟以
8、上）至恒重，取出放入干燥器中，冷却至室温后称重。样重-干燥后样重水分=100样重平行测定两次，取其平均值，两者结果相差0.2%。五、斑点取试样 510g 于玻璃板上，搅匀，以刻有方格（每方格 1cm）的无色平板玻璃压平试样，用肉眼观察，读取任意 5 格内淀粉表面的斑点。以同样的方法重复三次。三次读数的总数斑点数（个/cm）=15六、酸度取试样 20g 于烧杯中，加蒸馏水 100ml，用玻璃棒搅匀，滴入 0.1%酚酞指示剂 7 滴，用 0.1mol/L 的 NaOH 滴定，边滴定边搅拌，滴至显微红色 30 秒不褪色，或用 PH 计显示 PH 值为 8.0 即为终点。100NV 酸度（ml/100
9、g）=200.1（1-水分%）N：NaOH 标准溶液浓度。V：滴定耗用 NaOH 标准溶液的毫升数。七、恩氏粘度定义：以 1%淀粉糊液在 25时测得的粘度表示 E0(25)。精确称取样品 5.65.8g（干基为 5g） ，移入 500ml 烧杯中加 250ml 蒸馏水搅匀，放入不低于 140-160甘油浴中，不断地搅拌淀粉乳，在 34 分钟内糊化、沸腾后保温计时 8 分钟（保温期间可以间断搅拌，以糊液不粘结玻璃壁为原则） ，然后取出冷却，移进 500ml 容量瓶内，用温水溶解残余在杯壁的糊液，定容，即配成 1%糊液，冷却到 25备用。将糊液用 6080 目筛网过滤，移进恩氏粘度计内（试液至恩氏
10、粘度计中的三个尖端为标准） ，校正糊液为 25，以秒表记其流出 200ml 容积得秒数。将此数于蒸馏水在相同温度相同溶积下测得的秒数相比，得出的比值即为 1%糊液在 25时的粘度。5样品流出秒数E0(25)=水流秒数样重（1-水分）八、灰分原理：将样品在 800以上的高温下灰化，至恒重得到的样品剩余物重量。1、坩埚的准备：使用过的坩埚，可用沸腾的稀盐酸洗涤，再用自来水洗涤，然后用蒸馏水漂洗、烘干后，将干净的坩埚置于马弗炉内，在 80025下加热 30 分钟，并在干燥器内冷却到室温下备用。2、样品的准备：用坩埚称取 34g 样品（精确至 0.0001g） ，在电炉上（或马弗炉口）小心加热坩埚，直
11、至样品完全碳化，加热过程中要避免自燃，以防止样品从坩埚中溅出导致损失。碳化完全后，用坩埚钳将样品放入 80025的炉膛内，保温 1 个半小时以上，至恒重，然后用坩埚钳取出，盛放在放有石棉垫的托盘上冷却至 80左右，再放入干燥器中冷却，并称重。M1灰分=100M0（1-水分）M1：灰化后剩余的重量。M0：样品的重量。2.2 木薯原料及渣的检测方法一、水分1、准备好烘干、冷却至室温的称量瓶（吕盒） 。2、用分析天平称取 5g 式样，将样品摊平于称量瓶（吕盒）在 105110恒温干燥箱烘干 120150 分钟至恒重，取出冷却至室温再称量。3、计算：样重-烘干后样重水分=100%样重二、渣游离粉：1、
12、准备好烘干、冷却至室温的吕盒。2、用分析天平称取 78g 试样，将试样置于 100 目筛上用清水漂洗，将漂洗后的试样移置原吕盒中，在 105110恒温干燥烘干 120150 分钟至恒重，冷却后再称重。烘干后样重游离粉=(1-)100%样重（1-水分）三、淀粉含量：1、用分析天平称取试样（淀粉 1g，木薯原料 56g，薯渣 1213g） 。2、把试样移入 500ml 三角瓶中，并加入 100ml 蒸馏水，100ml、12%稀盐酸。3、将三角瓶放在 1000 瓦电炉上，并接通冷凝管，加热沸腾后计时，水解90 分钟，取出冷却。4、用 20%的 NaOH 中和至中性或微酸。5、将样品用滤布过滤，滤液用
13、 500ml 容量瓶接受，定容后用 PH 计中和到PH=7.00.1 备用。6、用中和后的试液润洗 50ml 酸式滴定管 23 次，装满滴定管，调零。7、各取菲林试甲、乙液 5ml，置于 250ml 三角瓶中，加 1020ml 蒸馏水，加 12 滴次甲基蓝指示剂，在保持沸腾状态下用试液滴定至蓝色消失为终点。F500100.9计算：淀粉纯度=100%WV(1-水分%)F500100.9鲜木薯含粉量=100%WVF500100.9薯渣含粉量=100%WV(1-水分%)F:1ml 菲林试液相当于葡萄糖的克数（g） 。W：样重。V:滴定试液耗用体积（ml） 。2.3 污水的检测方法一、COD 的测定：
14、1、取 20ml 混合均匀的水样（或适量水样稀释至 20ml）置于 250ml 磨口的回流锥形瓶中，加少量硫酸汞，加入 20ml 重铬酸钾标准溶液及数粒小玻璃珠，慢慢地加入 30ml 硫酸-硫酸银溶液，轻轻地摇匀锥形瓶使溶液混匀，连接磨口回流冷凝管，加热 2 小时（自沸腾时计时） 。2、冷却后，取下锥形瓶，加 100ml 蒸馏水稀释，否则因酸度太大，滴定终点不明显。3、溶液再度冷却至室温后，加三滴试亚铁灵指示剂，用硫酸亚铁铵标准溶液滴定，溶液颜色由黄色经蓝色至褐色即为终点。4、测定水样的同时，以 20ml 蒸馏水，按同样操作步骤作空白试验。（V 0-V1）C81000COD(O2mg/L)=稀
15、释倍数VC：硫酸亚铁铵标准溶液的浓度（mol/L） 。V0：滴定空白时硫酸亚铁铵标准溶液用量（ml） 。V1：滴定水样时硫酸亚铁铵标准溶液用量（ml） 。V：水样体积（ml） 。二、挥发酸：取 20ml 水样或适量水样稀释 200ml 于蒸馏瓶中，加入 1：1 的浓硫酸5ml，使混合均匀，以约 5ml/min 的速度蒸馏约半个小时，收集 150ml 蒸馏液至250ml 锥形瓶中，加入几滴酚酞指示剂，用 0.01mg/L NaOHd 滴定至粉红色不变为终点。MV160000挥发酸（mg/L 以醋酸计）=VM：标准 NaOH 溶液浓度（mol/L） 。V1：消耗 NaOH 溶液的体积（ml） 。V
16、：水样体积（ml） 。根据检测方法,必须按照国家标准认真计算,认真把每个检测结果记录下来.3.结果与讨论（1）压榨机能有效的去除淀粉废水中的悬浮物，降低废水 COD 含量，同时能获得较高的蛋白饲料回收率。（2）利用厌氧好氧法可生产沼气，充做能源，日处理 1000 吨 COD 为10000/L 的淀粉废水，通过厌氧可生产沼气，用于烧锅炉，每天可节省 3 吨原煤。（3）由于出水水质较好，可对出水进行深度处理，处理的水可回用于厂区绿化或给农民用去耕种等杂用水。3、实习体会回顾这三个月的工作，感触颇深，收获颇丰。这三个月在领导和同事们的悉心关怀和指导下，通过我自身的不懈努力，我学到了人生难得的经验和社
17、会见识。学校的生活相对而言较为单纯，无需我们担忧很多问题，学校三点一线的生活，简单而自由。而在实际的运作中则要考虑多方面的事情，实际中不是纸上谈兵，而是要结合现实情况灵活应对遇到的各种问题，及时的转变心态会让我们工作更加顺利。在学校做课程设计时会严格根据公式计算，选择设备型号或是运行参数，也许理论上可以实现的事情在实际中是行不通的，在现实中则要根据运行的实际情况来适时调整设备运行参数，这些都是在以后的工作中应该注意的。做大事小事有不同的阶段，要想做大事，小事情必须做好，我们刚走出学校，没有经验，但可以从小事学起，一步步成长，搜集资料事情虽小，可结果至关重要，在这个过程中可以将不同的资料进行整理、比较、筛选，最后选出有用的信息，不仅提高了自己的获取信息的能力，而且可以看到淀粉厂先进的设备和工艺。这次实习是进入社会前的一次小型演练，也为以后更好的适应社会工作打下坚实的基础，这次实习是对我们所学的课本理论知识的一次全面检验，是一次理论与实际像结合的过程，通过了解淀粉厂的处理工艺，使我对以前的知识有了更加深刻的认识和理解，从实际中丰富了自己的理论知识，相信这必将对我以后的工作产生有益影响。
