1、I目 录第一章 总论 51.1 项目概况 .51.1.1 项目名称及承办单位 .51.1.2 项目管理团队 .51.2 项目结构 61.3 项目分区 71.3.1 牛场 .71.3.2 肉食加工厂 .71.3.3 食料加工厂 .71.3.4 白蜡树培育点 .71.3.5 饮水区 .81.3.6 办公区 .81.3.7 生活区 .81.3.8 别墅游览区 .81.3.9 停车场 .91.3.10 游客接待中心 .9第二章 项目立项背景 92.1 项目建设的必要性 .92.1.1 是改良肉牛品种的需要 .92.1.2 是增加农民收入，促进农村经济结构调整的需要 .92.1.3 是新形势新机遇的必然
2、选择 .92.1.4 是促进农林牧各业协调发展，服务“三农”的需要 .102.2 肉牛养殖在农业生产中的基础地位 102.3 优势分析 .102.3.1 政策优势 .102.3.2 环境优势 .112.3.3 交通优势 .12II2.3.4 区位优势 .122.4 市场分析 .122.4.1 国内肉牛养殖的发展现状 .132.4.2 肉牛消费市场预测 .142.5 市场风险分析 142.5.1 项目产品市场风险因素分析 .142.5.2 防范和降低风险的对策 .15第三章 项目目标 153.1 牛场环境 163.1.1 地势 .163.1.2 地形 .163.1.3 水源 .163.1.4 土
3、质 .163.1.5 社会环境 .163.1.6 气象因素 .163.2 饲料配制 163.3 添加剂 173.4 产品方案路线及流程图 173.4.1 养殖肉牛 .173.4.2 牛粪养殖蚯蚓 .173.4.3 蚯蚓喂黄鳝 .173.4.4 蚯蚓粪利用 .18第四章 项目建设方案 184.1 主要建设内容 184.2 饲养模式 194.2.1 肉用育成牛的饲养管理 .194.2.2 架子牛育肥的饲养管理 .194.3 科技措施 20III4.3.1 技术来源的可靠性 .204.3.2 技术来源的可行性 .204.3.3 技术培训方案 .204.4 主要技术参数 214.4.1 优质肉牛育肥技
4、术指标 .214.4.2 育肥期技术经济指标 .214.4.3 肉牛繁殖、育肥销售的技术方案 .214.5 项目涉及的相关环保措施 214.5.1 环境影响 .214.5.2 环境保护与治理措施 .224.5.3 建成后环境影响分析 224.5.4 建成后环境保护与治理措施 224.6 项目组织 224.6.1 机构设置及职责 .224.6.2 人员计划 .234.7 项目经营管理方案 234.7.1 市场管理 .234.7.2 质量管理 .234.7.3 生产管理 .244.7.4 财务管理 .244.7.5 销售管理 .244.7.6 技术培训 .244.7.7 劳动保护与安全卫生 .24
5、第五章 投资估算与资金来源 255.1 总投资估算 255.2 资金来源 255.3 财政补助资金使用和管理 26IV5.3.1 建立项目专账 .265.3.2 实行报账制 .26第六章 效益分析 266.1 经济效益 266.2 社会效益 286.2.1 壮大主导产业，促进结构调整分析 .296.2.2 建设现代农业，促进产业化发展 .291第一章 总论1.1 项目概况1.1.1 项目名称及承 办单位1、项目名称：水产综合养殖基地2、项目建设人：张志炎3、联系电话：136472490094、项目金额：5 亿元5、项目拟建地址：湖北省沙洋县6、项目拟建面积：4000 亩1.1.2 项目管理 团
6、队（1）董事长兼总经理：张志炎张志炎，男，湖北省 xx 人， 年出生，负责公司全面管理、规划和公司的发展及其良好项目的开发(个人详细介绍)（2）副总经理：（3）副总经理： （4）公司养牛场场长：1.2 项目结构一中心、两片区、多点231.3 项目分区1.3.1 牛场1.3.2 肉食加工厂1.3.3 食料加工厂1.3.4 白蜡树 培育点41.3.5 饮水区1.3.6 办公区1.3.7 生活区51.3.8 别墅游 览区1.3.9 停车场1.3.10 游客接待中心6章 2 章 项目立项背景2.1 项目建设的必要性2.1.1 是改良肉牛品种的需要 我国肉牛业与国外相比，虽然存在成本低的优势，但品种档次
7、低，产品质量差，难以达到产品出口标准。中国畜牧兽医总站有关负责人曾指出，今后 4-5年我国应调整肉牛业的产业结构，以增强我国肉牛业在国际市场上的竞争力。调整传统肉牛业产业结构的关键，是开发和引进优质肉牛品种和相应的科学技术，提高肉牛产品肉质，提高生产效率，使肉牛业走向产业化的经营道路。而羊角沟乡当地群众目前所引进的夏洛莱和西门塔尔基础母牛，均为国外高品质的肉牛品种，这对当地农户的肉牛品种改良，起到了良好的推动作用。 2.1.2 是增加 农民收入，促进农村经济结构调整的需要 畜牧业可牵动种植业、饲料工业、运输业、畜牧产品加工业等系列产业的发展，肉牛业则是畜牧业中一个关联度更为明显的产业，它上连传
8、统种植业，下接现代加工业。目前，畜牧业现已被朝阳市认定为农业发展的主导产业，肉牛是畜牧业发展的主导品种为适应现代化农业发展的需要，本项目实施后可以大幅度提高肉牛品质档次，提高农民养殖肉牛的经济收入，进而推动农村经济结构调整。2.1.3 是新形 势新机遇的必然选择 近年来，中国牛肉产品质量迅速提高，但人均消费牛肉量仍然很低，仅为 5公斤左右，远远不能满足市场消费需求，同时，国内牛肉产品的平均价格远低于国际市场价格，肉牛业对我国来说，无论从市场需求还是价格方面均具有巨大的潜力。因此，积极引进良种肉牛，积极引进先进的肉牛繁殖技术，建立与农户利益联结机制密切相关的肉牛集约化养殖基地，是新形势新机遇的必
9、然选择。 2.1.4 是促进农 林牧各业协调发展，服 务“三农”的需要 项目在建设过程中，不仅可以推广良种肉牛的繁殖技术，而且还可以推广舍饲和半舍饲，秸秆和饲草资源的开发利用，可缓解林牧矛盾。桔秆及饲草过腹7还田，既可以增加农田有机质含量，增加土地肥力，又可以降低农民化肥投入量，减少化肥投入对土地、水源的污染，有利于无公害及绿色农产品的形成，进而增加种植业产品产量与效益，也促进了农业经济的可持续增长。因此，此项目的建设是促进农林牧各业协调发展，落实科学发展观，服务“三农”的需要。 从项目在当地农业产业链条中的地位及作用，完善农业产业链条、促进农业产业化经营，培育壮大优势主导产业，提高农民收入，
10、带动区域经济发展等方面阐述项目建设的必要性。2.2 肉牛养殖在农业生产中的基础地位肉牛业在全世界畜牧业上占重要位置，长期以来，牛肉一直是主要的肉类，国内外市场对牛肉需求量巨大。不仅如此，肉牛养殖还是食品加工、化工、制药等行业丰富的原料来源。 肉牛全身都是宝，能为工业提供多种原料。牛肉可制成系列熟制品，如罐头、卤制品、罐汤、牛肉干等，风味独特，营养丰富；牛肉脏、牛血可以加工成食品，用牛骨髓生产食品添加剂，用来强化食品营养，防治儿童、老人缺钙。牛骨可以生产骨胶、明胶、皮胶、骨油、磷酸氢铵，它们广泛应用于造纸、电影制片、照相、医药、塑料、火柴等行业。国内外利用牛的脏器已制成 400 多种生化药品。胆
11、汁可用来提取胆红素、制造人工牛黄和肝素钠，其他腺体可用来提取胰岛素及一系列酶、激酶、激素等。用牛脑提取的脑下垂体促皮质素治疗风湿病，用牛胰脏制成胰岛素注射液治疗糖尿病，从牛睾丸中提取睾丸素治疗神经衰弱，牛鞭作为补品补阴壮阳。2.3 优势分析2.3.1 政策优势党的十五届三中全会做出的关于农业和农村工作若干问题的决定中指出， “要始终把农业放在国民经济发展的首位。不放松粮食生产，积极发展多种经营，鼓励农林牧副渔并举，并且把发展多种经营经营同支持粮食生产结合起来，确保农产品的有效供给” 。 党的十六届五中全会通过的中共中央关于制定国民经济和社会发展第十8一个五年规划的建议 ，明确了今后 5 年我国
12、经济社会发展的奋斗目标和行动纲领，提出了建设社会主义新农村的重大历史任务，为做好当前和今后一个时期的“三农”工作指明了方向。 中华人民共和国国民经济和社会发展第十一个五年规划纲要中提出，坚持把发展农业生产力作为建设社会主义新农村的首要任务，推进农业结构战略性调整，转变农业增长方式，提高农业综合生产能力和增值能力，巩固和加强农业基础地位。同时指出，要“优化农业产业结构。在保证粮棉油稳定增产的同时，提高养殖业比重” ，要“优化农业产品结构。发展高产、优质、高效、生态、安全农产品。重点发展优质专用粮食品种、经济效益高的经济作物、节粮型畜产品和名特优新水产品” 。 中共中央、国务院在关于积极发展现代农
13、业扎实推进社会主义新农村建设的若干意见中再次强调指出，提高农业可持续发展能力，鼓励发展循环农业、生态农业，有条件的地方可加快发展有机农业。 2.3.2 环境优势钟祥位于湖北省中北部，汉江中游，北接襄阳，属荆门市代管辖；南临江汉平原，处于北纬 30423136、东经 1120711300之间。版土面积 4488 平方公里，南北最大纵距 100.6 公里，东西最大横距 83.5 公里。钟祥，有着广袤肥沃的土地和优越的地理区位。市人民政府驻地郢中，距省会武汉市 218 公里，东北邻随州市，东接京山县，南连天门，西邻荆门，西北与宜城市接壤 2.1.2 区域优势理区 220 平方千米，占全市国土面积的
14、1.77%；沙洋监狱管理局 242 平方千米，占全市国土面积的 1.95%。钟祥是一个农业大市，地形多样，平原土质深厚肥沃，丘陵岗地宜草宜木，加上处于亚热带季风性气候的过渡带上，光、热、水同步，具有多宜性的生态环境，土地自然生产力高。全市土地总面积 714 万亩，其中耕地 200 万亩，可垦荒地 50 多万亩，林地近 200 万亩，水域 74 万亩，草场 190 多万亩。全市淡水资源总量 510.42 亿立方米。汉水自北而南纵贯市境 144 公里，在汉水流域有蛮河、竹皮河、丰乐河、敖河、南北湖河、长滩河等 8 条水系，已建温峡、石门、黄坡三座大型水库，全市水能蕴藏量大于 15.7 万千瓦。92
15、.3.3 交通优势（1）公路全市公路通车里程 4100 公里，其中境内高速公路有两条，襄荆高速公路已经于 2004 年建成通车，从该市城区驶入襄（樊）荆（州）高速公路约 40 分钟；武（汉）至荆（门）高速公路在 2010 年 5 月 28 日建成通车，从该市城区上该公路约 20 分钟，至武汉 140 公里，到武汉约需 1 个半小时。由高速公路向东通向武汉、合肥、南京；向西到荆门、荆州、宜昌、重庆、成都。（2）水路钟祥市地处汉江中游，境内河流纵横，有航道 295.5 公里。全市水运常年通航里程 210 公里，其中汉江航道 144 公里，为三级航道，可常年通航 500 吨级船队。（3）铁路焦柳铁路
16、，在钟祥西北部的胡集、磷矿、双河 3 镇通过，境内长 44 公里，设有王集、胡集、斑竹、双河 4 个货运火车站，另有专用线 6 条，长 39 公里。长荆铁路，钟祥火车站在钟祥境内全长 67 公里，穿越 5 个乡镇，已开通北京、上海、广州、武汉、杭州、重庆、成都、宜昌、荆门、襄阳等城市客运列车。（4）航空冷水机场，原为军用机场，位于冷水镇。2.3.4 区位优势102.4 市场分析2.4.1 国内肉牛养殖的 发展现状我国虽有几千年的养牛历史，全国各地的牛种不仅资源丰富，而且质 9 量很有特色，牛肉鲜嫩多汁，大理石状花纹明显，完全符合高档牛肉的标准，且无任何污染，为绿色无公害食品。但是有计划的由役用
17、向乳用、肉用、乳肉兼用方向进行改良和发展还是新中国建立之后的事情。建国后，从国外先后引进 20 余个肉牛品种，除纯种繁殖外，均用来改良本地黄牛，到 1986 年我国改良牛已达 260 余万头。各地黄牛经国外肉牛品种改良后，产肉和生长性能均能显著提高。 近年来，随着我国商品经济的发展和市场需求的增加，牛的出栏量和牛肉产量迅速上升。目前，我国牛存栏头数 1.38 亿头，牛肉产量达到 675.9 万吨，是世界第四大牛肉生产国。但牛肉人均产量只有 4.3 公斤，低于世界平均 9.8 公斤的水平，更低于一些牛肉主产国家的人均产量水平。虽然我国肉牛养殖业发展迅速，但其中还存在一定制约因素： （1）我国养牛
18、生产水平不高，优质肉牛比重少，牛肉档次低仍然是制约肉牛业发展的主要因素。从世界肉类生产结构来看，牛肉产量占肉类总产量的比重长期保持在 30%左右，而我国 2004 年仅占 9.3%。我国牛的生产水平低，突出表现在牛的生长周期长、出栏率低，其主要原因是由于肉牛的良种化程度低，饲养管理特别是营养水平低下。 （2）出口牛肉在国际进出口贸易比重小，档次低。目前我国鲜冻牛肉出口比重还很小，仅占世界贸易量的 1%左右，同时由于出口牛肉的档次低，出口的牛肉价格不足世界平均价的 80%。近 3 年我国每年需从国外进口高档牛肉20003000 吨。（3）全国范围内的肉牛市场网络尚未形成，市场功能发育还不完善，贮
19、运手段落后、信息反馈迟缓，仍在一定程度上影响肉牛业经济的发展。 （4）千家万户繁育母牛和饲养架子牛仍是肉牛生产的基础。初步估算，农户出栏的肉牛占到全国肉牛出栏量的 80%以上。 因此，我国加入世界贸易组织后，肉牛业在更大范围和更深层次上参与国际竞争。从长远看，我国肉牛业面临难得的发展机遇与严峻的挑战。但机遇是11潜在的，而挑战却是现实的。抓住机遇，应对挑战，关键在于依靠肉牛业科技进步，用高新技术改造传统肉牛业，提高产品的质量和效益，推动肉牛产业化的发展，全面提升肉牛业的国际竞争力。与发达国家比较，我国肉牛业实际上还处在初级阶段水平，发展的空间还很大。在不远的将来，肉牛业一定会像现在的奶牛业一样
20、，在国民经济中具有举足轻重的地位。2.4.2 肉牛消 费市场预测我国拥有世界上最大的肉食品消费市场。目前我国人均肉类占有量已达 48公斤左右，毫无疑问是全世界最大的肉类市场。据有关部门预计，未来 10 年，我国肉类消费将保持年均 35的增长速度。 牛肉营养丰富，蛋白质含量比猪肉高，而比鸡肉低，脂肪含量则相反，因而含热量适中，对人体健康十分有利。因此，牛肉消量在全世界仅居猪肉之后，是第二大肉类，也深受我国人们喜爱。然而， “物以稀为贵” ，由于我国牛肉产量不足，长期以来牛肉价格一直居高不下。如今，随着人们生活水平的提高，日常膳食结构也在不断改善。因此，从消费发展的趋势看，牛肉的这些特点必然使其走
21、上百姓日常生活的餐桌，成为主要肉食品。我国人口众多，人均增加 1 公斤牛肉，全国就要增产 130 万吨以上。这相当新西兰牛肉产量的 2 倍。从我国肉牛生产水平分析，我国人均占有量也只有3.42 公斤，而世界人均占有量为 10 公斤，发达国家则高达 3050 公斤。如果我国人均牛肉达到世界平均水平，产量就要超过美国，达到 1300 万吨以上。因此，我国牛肉市场需求潜力巨大。 从国际市场看，目前香港是世界上主要的活牛交易市场，年需求量 20 万头，其次是日本，年需求量 4 万多头，进口较多的还有前苏联、意大利、巴西等国家。符合出口标淮的肉牛，每头可比国内市场多收入 200 多元。我国河北、河南、江
22、苏、湖北五省，每年向港澳地区提供优质肉牛可占到 70%。特别是近些年来，国外疯牛病到处漫延，我国成为没有疯牛病的一片净土，为肉牛养殖打入国际市场提供了难得机遇。122.5 市场风险分析2.5.1 项目产 品市场风险因素分析 （1）价格风险 肉牛价格的确定主要决定于肉牛的生产成本、目标利润和税金，此外还受到行业技术发展水平、行业竞争情况及消费者偏好等因素的影响。国外牛肉在中国市场的售价将对国产牛肉形成一种竞争压力。目前市场的牛肉需求量在稳步上升，而市场供应量并没有太大的增长迹象，所以牛肉的市场价格预期将会有所增长，价格风险较小。 （2）防疫风险 疫病发生不但会降低生产性能，而且会增加养殖成本，因
23、此控制动物疫病发生是保证养殖成功的前提。部分饲养员肉牛防疫技术操作不规范，有可能造成疾病流行，控制疾病难度比较大。 （3）渠道风险中间商拥有多家肉牛企业的营销信息，对于肉牛生产企业的经营情况比较了解，当销售利润由于其他市场因素发生下跌时，中间商会出于对自己即得利益而放弃对原有区域市场的销售，这样，肉牛生产企业会面临着失去区域市场风险。2.5.2 防范和降低 风险的对策 （1）防范和降低价格风险对策 虽然牛肉的价格在不断增长，但同时牛的饲养成本也在不断的提高。总的来看，饲料成本的增长速度远低于牛肉价格的增长速度。只要企业加强管理，加强饲养成本控制，本项目会有较大的获利空间。 （2）防范和降低防疫
24、风险对策 加大防疫力度，严格按照防疫规程操作。公司针对农户的分散现状，统一防疫程序、统一药品管理模式。并派专人负责进行接种疫苗，对农户进行定期巡查等措施，从而有效防范防疫风险。（3）建立直销渠道根据目标市场特点，对于远距离、大范围的目标市场，企业应建立销售分13公司进行广泛直销以降低中间环节费用。选择分销渠道对于较小范围的市场，企业可以进行分销，让中间商一起承担企业的经营风险则会有利于企业的经营和发展。第三章 项目目标项目产品方案确定以饲养秦川牛、南阳牛、鲁西黄牛、晋南牛、西门塔尔牛等肉牛品种等优良肉牛品种为主。每头商品肉牛控制在1000-1600斤。本项目技术采用无公害肉牛养殖技术，按照绿色
25、食品生产操作规程要求进行管理和生产，保证牛肉中没有化肥、农药、激素、抗生素、兽药、化学合成物质等对人体有害物质的残留。3.1 牛场环境3.1.1 地势平坦，干燥背风向阳，排水良好，地下水位 2m 以下，最高水位要在青贮窖底 0.5m 以下，坡度 2.5左右。3.1.2 地形开阔整齐，矩形，尽量避免狭长形或不规则形状。3.1.3 水源充足，水质符合卫生指标要求，取用方便。3.1.4 土质坚实，抗压性和透水性强。3.1.5 社会环 境四周幽静，无污染源。交通、供电、饲料供应方便。不能对居民区造成污染。应距交通道路不少于 100m，主干道 200m 以上。牛场附近不应有 90 分贝的噪音的企业。最好
26、能有一定面积的饲草地，用于青贮。3.1.6 气象因素应减少气象因素的影响，不要将牛场建于西北风口处。其他还应考虑的因素：山区牧场应考虑建在放牧出入方便的地方。场址大小、间隔距离等应遵守14卫生防疫的要求。牛场大小可根据每头牛 160200m2，建筑系数 10%20。3.2 饲料配制肉牛绿色养殖要根据不同发育阶段期的营养需求，科学合理地配制饲料。饲料是人类的间接食品，饲料中有毒、有害物质会直接危害到人类的健康。越来越多的研究发现，人类常见的癌症、畸形、抗药性和某些中毒现象与肉、蛋、奶中的抗菌素、激素和其他合成药物的残留有关。由于化肥、农药的超量使用会导致饲草原料中化肥和农药较高的残留量，进而导致
27、牛肉中药物残留的增加，因此，绿色养殖的饲料原料必须来自无公害区域内的草场和种植基地。3.3 添加剂饲料添加剂的使用必须符合生产绿色食品的饲料添加剂使用准则，生产绿色牛肉应尽量应用可替代抗生素、促生长激素的新型生物制剂，如益生素、酸化剂、酶制剂、中草药、寡糖、腐殖酸等纯天然物质。在生产中使用抗生素，应选择安全性较高、无药物残留的动物专用抗生素。严禁使用禁用药物添加剂，严格控制各种激素、抗生素、化学合成促生长素、化学防腐剂等有害人体健康的物质进入牛奶，以保证产品的质量。3.4 产品方案路线及流程图生态循环养殖是有效利用每个环节的副产品，达到保护环境，有效降低农业生产成本，显著提高养殖效益的高效模式
28、. 该循环模式的循环利用流程如下：3.4.1 养殖肉牛牛是草食大家畜，饲料利用率、转化率居家畜之道，成本低、回报高，因其食草一不与人类争粮，二是安全卫生指标相对较高，近乎于天然绿色食品。养殖基地 引进肉牛肉牛标准化饲养牛粪养殖蚯蚓 蚯蚓喂黄鳝 蚯蚓粪利用15养牛业是个古老永恒的产业、平衡的产业。众多范例和实践已证明：一些有眼光的商人，工程承包商在完成资本原始积累后，把资金投入、介入畜牧业、养牛业。3.4.2 牛粪养殖蚯蚓用牛粪养殖蚯蚓不仅是“变废为宝”的最佳选择，而且为牛粪的综合利用开辟了新的出路。3.4.3 蚯蚓喂黄 鳝黄鳝是典型的以肉食为主凶猛鱼类。食量大且贪，尤其喜欢取食蚯蚓。黄鳝是深受
29、国内外消费者喜爱的美味佳肴和滋补保健食品，在国内外市场上十分畅销。3.4.4 蚯蚓粪 利用蚯蚓粪可以制作成多种生物肥,用于蔬菜、花卉种植，是无污染、绿色肥料。还可以配成生物饲料，用于养殖业，具有提高畜禽抗病力，降低饲料成本的作用。完整进行本循环，养殖肉牛供应市场，养殖原料除购买粮食和少量的豆饼、矿物质添加剂外，其它原料基本都由自行生产供应，养殖成本低，效益可观。第四章 项目建设方案4.1 主要建设内容项目名称 主要建设内容 面积规模牛场圈舍建设：建设标准化圈舍*m 2、其中运动场*m 2，建设隔离牛舍*m 2,建设堆粪场*m 2。疫病防治体系建设：建设兽医室及人工授精室 80m2、消毒室 1
30、处25m2、车辆消毒池 1 处（6100.2m2） 。购置兽医器械 1 套，配备医疗药品若干。1000肉食加工厂 拟建立一个年处理肉类*吨的肉食加工厂。其中建设 40016肉产品加工厂厂房*m 2；保鲜库*m 2；加工设备*套；运输车辆*辆；污水氧化池*座。食料加工厂该项目总投资*元，其中修建饲料加工用房*m 2；建设仓贮设施*m 2；生产车间包括食料加工车间和预混料加工车间各*m 2；辅助车间包括机电、化验室、弱电控制室等；库房包括原料库、成品库等。300白蜡树培育点 购买白蜡树树苗*株 80饮水区 设备设施 25办公区 房屋建筑、办公用品、设施 10生活区 房屋建筑、配套生活设施 10别墅
31、游览区 别墅建设 50停车场 项目建设 20游客接待中心 房屋建设 5其他辅助工程 给排水、供电 100合计 2000 亩4.2 饲养模式购进体重 200-300 公斤的牛犊，每头牛进价 3000-5000 元，集中育肥 120天，日均增重 1.9 公斤，至育肥牛体重达 500-800 公斤出售，育肥肉牛年均出栏率 75%。 4.2.1 肉用育成牛的 饲养管理育成牛是指断奶后至第一次产犊前的青年母牛或开始配种前的青年公牛。此阶段，牛的生长发育速度快，肉牛饲养应充分利用青年牛阶段生长发育快的特点进行育肥。合理的日粮供应：断奶至 12 月龄的青年牛,前胃的发育尚未完善,消化能力有限,生长发育快,此
32、阶段应以优质的青粗饲料为基本原料,同时搭配精饲料、食盐、骨粉组成混合日粮,以利生长发育。12-18 月龄,应以青粗饲料为主要饲料,少量加食盐。补给精料，另加食盐、骨粉组成混合日粮,18 月龄后以品质优良的干草、青草、青贮和多汁饲料为基本饲料，依据实际加喂精料。科学的管理：犊牛满 6 月龄后,应转入青年牛群,对青年牛的管理,首先做到17公母分群饲养；同时加强运动,训练拴系、穿鼻、定槽、认位、牵引等。4.2.2 架子牛育肥的 饲养管理育肥牛的选择：首先要选择没有传染病和主要内科疾病的健康牛,其次尽量挑选肉用杂种牛和品种优良,育肥潜力大的牛作为育肥对象。农户育肥：农户育肥采用“放牧+补饲”强度育肥,
33、冬春季节,在放牧的同时要加强补饲,但要注意不要出牧前或放牧后立即补饲,应在回舍后数小时再补饲,以免影响放牧牛的采食量,补饲参考配方:玉米 60 ,油渣 25,麸皮 15。育肥场或规模饲养户育肥：采用舍饲强度肥育。适应期:一般牛有 20-30天的适应期,让牛自由活动,充分饮水,饲以优质青草或干草,每日每头给麸皮 0.5公斤,以后逐渐增加喂量,当牛能吃 2 公斤时,逐步换成育肥料,参考日粮配方:干草15-20 公斤 ,酒糟 5-10 公斤,麸皮 l-2 公斤,食盐 30-35 克。增肉期:一般 2-3 个月,分前后两期,前期 2 月，参考日粮:干草 5-10 公斤,酒糟 10-20 公斤,饼类、玉
34、米粉，麸皮各 0.5-1 公斤,食盐 40-50 克;后期一月, 参考日粮:干草 2-3 公斤,酒糟 20-30公斤,饼类 1.25-1.5 公斤,玉米粉 3-3.5 公斤,麸皮 1-15 公斤,食盐 70-80 克。饲养管理要求：要掌握短缰拴系(绳长 0.5 米),饲喂时先粗后精,最后饮水,日喂 2-3 次,饮水 23 次。4.3 科技措施4.3.1 技术来源的可靠性聘请有关专家作为技术顾问，饲养技术接受市、县畜牧兽医站的业务安排及聘请县畜牧系统高级畜牧师（兽医师）作为本场的住场技术指导，完全按照无公害肉牛生产技术规程操作，从而保证了饲养技术的安全可靠。4.3.2 技术来源的可行性 由于采取
35、圈养及技术饲养技术，使肉牛养殖取得了良好的经济及社会效益。采用圈养方式进行养殖：在圈养条件下，一是牛的运动量减少，能量消耗低，有利于长肉增重，比一般牧养的牛同期增重 40%左右。二是便于集中管理，省时、省工、省饲料。三是易于保持卫生，利于防病，也可减少环境污染。四是受气候条件的影响较小.由此可见，圈养是发展养牛的一种优化办法,最终选定18以育肥为主的集中圈养育肥方式。讲究科学的营养配比和喂饲方法：要得到良好的饲养效益，就必须生长快。根据这一需求，对牛本身所需的蛋白质、脂肪、碳水化合物、无机盐、维生素和水份等营养成份，按照利于肉牛的发育和生长，对饲料进行科学配方并采取科学的喂饲方式。快速育肥等科
36、学喂饲方法，以此提高经济效益。圈养方式使传染病的防治有了基本保证：新的饲养技术在牛的传染病以及其他各种疾病的防治上取得了重大突破。首先是可以采取严格的防疫措施加以预防，如进行科学饲养，提高牛的一般性抵抗力；搞好圈舍卫生，保持良好的生活环境；与外界隔绝，加强检疫和接种疫苗等。其次是采取有效措施，及时、彻底地消灭已发生的传染病或其他疾病。4.3.3 技术培 训方案要根据生产技术要求，本着“干什么学什么、缺什么补什么”的原则，把技术培训和咨询服务列入实施计划，与项目建设同步进行。根据项目建设进度和实际需要，定期开展技术培训，培训时间应紧跟饲养阶段和项目建设进度，以示范指导为主，课堂讲授为辅，以确保技
37、术规程操作。对一些高新技术，要在专家咨询小组的指导下，结合招标采购，吸引有资质单位培训指导，通过引进、推广新技术，增强饲养员掌握先进实用技术的能力，提高科学文化素质。在技术管理方面，要根据国家有关技术规程，制定规划项目技术标准、技术规范和管理细则，制定培训计划和咨询服务计划，采取灵活多样的方式，提高饲养员科技知识的积累和科技引进普及发展的能力。并按养殖实际情况和农户需，制定技术培训指导工作方案和工作计划。4.4 主要技术参数4.4.1 优质肉牛育肥技 术指标体重：500800kg，平均 650kg。年龄：育肥期不超过 4 月龄。 屠宰率:达到 85%以上，净肉率达到 45%以上。胴体表面脂肪：
38、覆盖率 80%以上，背部脂肪厚度 8mm 以上，脂肪色洁白。高档肉产出：里脊 22kg 以上，西冷 25kg 以上，眼肉 26kg 以上，总19重 26kg 以上。4.4.2 育肥期技 术经济指标犊牛育肥全期平均日增重 750 克，12 月龄体重达到 320 千克。架子牛育短期强度肥期平均日增重 1.5kg 以上。育肥(精)料肉比 2.8：1。4.4.3 肉牛繁殖、育肥 销售的技 术方案繁殖技术方案，采用现代家畜繁育技术，生产专门化良种肉牛的冷冻精液，在良种肉牛纯繁中，采用同期发情、人工授精、冷冻精液等关键技术；具体为：饲养、采精、超排、受精、妊娠、分娩、犊牛、育成、销售。 4.5 项目涉及的
39、相关环保措施4.5.1 环境影响本项目建设区域，周围没有任何污染工业企业，符合肉牛养殖基地建设的环境要求。项目建设后产生的灰尘、噪声、固体废弃物、粪便等。项目噪声来源于建设期施工机械的声音，固体废弃物主要来源于建筑垃圾、锅炉房燃煤炉渣和生活垃圾。根据固体废弃物分类办法以及危险废物鉴别标准制定，项目固体废弃物均属一般性固体废物。4.5.2 环境保 护与治理措施降噪措施采用在设备选用低噪声设备，分时段进行施工，避免噪音扰民。废弃物分类集中收集, 定期运至生活垃圾场填埋处置。投资*万元新建沼气池*立方米，牲畜粪便利用沼气池熟化后，净化了环境，同时还可作为蔬菜大棚生产用肥。投入*万元进行环境绿化，具有
40、很好的调温、吸尘、吸声、净化空气、改善小区域环境及气候的功效，在防止环境污染，改善环境质量方面，起着很重要的作用。4.5.3 建成后 环境影响分析本项目主要污染物为基地种牛生活噪声、牛舍冲洗废水、牛粪等。加工厂的锅炉、加工冲洗用水等。但采取有效措施、经过有效处理后，对周围的环境20不会造成危害。4.5.4 建成后 环境保护与治理措施（1）牛舍冲洗水冲洗污水中含有大量的粪渣等悬浮物，先进入集污池，通过固液分离机进行干湿分离，粪渣进入堆肥场，可生产优质有机肥，对于改良土壤、增加农业生产量很有利；粪水进入沼气池，产生的沼气可用于场职工生活需要。沼液进入沼液收集池，沼肥（沼液和污泥）具有养分全、速效与
41、缓效相结合、含有生理活性物质、赤霉素和生长素、维生素和氨基酸、微量元素等，直接用物牧草和果树的浇灌，不会造成肥害，可以直接施用，减少病虫害，增强作物防冻能力，易被作物吸收利用，且有一定生物活性，是一种量大质优的有机肥料。（2）污水冲洗牛舍地面、设备、牛粪的污水，经地埋式污水处理设施处理后，达标排放。生活污水经过隔油池及化粪池处理后达标排放。4.6 项目组织4.6.1 机构设 置及职责考虑到本项目投资较大、建设周期较长，综合性强，因此，本项目将组建专业公司，按照国际惯例，聘请专业化的项目管理公司和人才来运作。制定严格的项目投资实施计划，树立强烈的精品意识。建立一种全新的建设与经营管理机制，广揽人
42、才，以适应市场需求。力争低成本、高质量地把项目建设成为钟祥市肉牛综合养殖基地。项目建设阶段成立由总经理负责，多名专业技术人员与外聘专家参与的项目建设领导小组，领导和管理在建项目。项目建成后纳入公司现有组织管理体系。公司设董事会，并由董事会聘请总经理与副总经理。公司下设的各部门职责如下：办公室：负责各部门日常工作的监督检查和管理协调，对外联络，公司人士档案管理和各项统计的汇总等工作。 财务部：负责公司日常财务管理、编制公司年度财务计划及资金运作计划、21与税务部门和金融机构的沟通联系。 质检部：负责产品检查工作，质量、卫生和工艺监督，不合格品的评审及跟踪处理，批次管理和可追逆性的总体控制。技术部
43、：负责养殖基地的统一规划，肉牛品种调运，基地综合技术管理和各作业区的管理等工作。4.6.2 人员计 划人力资源与客户服务质量对我们的项目成功发展至关重要。本项目计划招聘的 80%工作人 员为本地区养殖人及种植人，他们对与周边环境较为熟悉，同时对于畜牧养殖也有较为丰富的经验。项目在建成之后，将会对工作人员进行统一的规划培训，着重培训养殖技 术、 资源利用等方面的内容。4.7 项目经营管理方案4.7.1 市场管理（1）依法遵守市场经营制度与法规。（2）依据国家相关标准，对肉牛综合养殖基地进行科学化管理。（3）规范市场营销行为，禁止虚假广告宣传和欺骗消费者行为，组织指导肉牛养殖技术及基地的建设开发，
44、建立市场促销网络，协调肉牛市场宣传促销工作，扩大市场范围，提高客源市场的信誉和份额。4.7.2 质量管理（1）成立高效廉洁的服务质量监督体系，依法消费者的利益。（2）实行行业标准化管理，贯彻国家标准和食品行业标准，建立标准化的肉牛综合养殖标准体系，促进管理和服务水平进一步提高。4.7.3 生产管理严格执行 ISO9000、HACCP 等规范与制度，对项目实行严格的生产管理。认真做好生产作业计划，合理使用劳动力、原材料与辅料，提高原料的综合利22用率，降低生产成本。强化质量检验、检测制度，牢固树立质量意识，取保产品品质。4.7.4 财务管理按照现代企业财务制度制定财务运行、管理机制。通过编制收支
45、计划，合理使用项目资金，确保项目正常运转。加 强项目投资管理，保证投资收益。正确核算及交纳各种税收、规费，及时向上级主管机关报送各 类报表，与 银行保持良好的合作关系。4.7.5 销售管理制定年、季、月销售计划，加强销售管理。通过企业现有销售机构与目标市场经销商的联系与合作，扩 大与完善企业营销网络，确保项目营销目标的实现。4.7.6 技术培 训要根据生产技术要求，本着“干什么学什么、缺什么补什么”的原则，把技术培训和咨询服务列入实施计划，与项目建设同步进行。根据项目建设进度和实际需要，由公司和技术支持部 门对项目农户进行技术培训，培训时间应紧跟农时和项目建设进度，以示范指导为 主， 课堂讲授
46、为辅，以确保农民按项目技术规程操作。对一些高新技术，要在专家咨询小组的指导下， 结合招标采购，吸引区内外资质单位培训指导，通过引 进、推广新技 术，增强农 民掌握先进实用技术的能力，提高群众的 32 科学文化素质。在技术管理方面，公司要根据国家有关技术规程，制定规划项目技术标准、技 术规范和管理细则，制定培训计划和咨询服务计划，采取灵活多样的方式，使项 目农户真正掌握农业实用技术，提高农民科技知识的积累和科技引进普及发展的能力4.7.7 劳动保 护与安全卫生职工上岗前需进行安全教育，了解设备性能及操作规程，掌握设备特点及23事故多发点，杜绝事故发生。第五章 投资估算与资金来源5.1 总投资估算
47、概算项目总投资 10 亿元，其中：项目建设投资 3.5 亿元，占总投资的35%，包括：建筑工程投资 2.2 亿元，占项目建设投资的 62.8%；设备购置 1.1亿元，占总投资 2.87%；其他费用（技术培训、新品种引进示范、前期工作费等）3.2 亿元，占总投资 32.3%；流动资金 2.2 亿元。表 5-1 投资估算汇总表序号 项目 投资金额（亿元） 投资比例一 项目建设投资 1.7 34%1.土地投资 0.9 18%2.设备投资 0.8 16%二 项目建设其他费用 0.93 17%1.可研报告编制费 0.03 6%2.设计费 0.28 5.6%3.监理费 0.02 0.4%4.招标费 0.2
48、5 5%5.建设单位管理费 0.35 7%三 基本预备费 2.37 47%四 项目建设总投资 5五 资金来源 51.中央预算内补贴资金 22.地方配套投资 13.建设单位自筹资金 2表 5-2 各建设项目投资明细表24序号 设施建设内容 计量单位 规模 金额（万元）一 牛场 亩 1000 200001.标准化圈舍 亩 800 140002.隔离牛舍 亩 80 1503.堆粪场 亩 20 254.兽医室、人工受精室 亩 0.2 105.消毒室 亩 0.1 86.兽医器械 套 1 37.肉牛 头 20000 5804二 肉食加工厂 亩 400 50001.厂房建设 亩 100 25302.保鲜库
49、亩 50 8003.加工设备 套 10 15004.运输车辆 辆 5 1505.污水氧化池 亩 1 20三 食料加工厂 亩 300 50001.加工厂房建设 亩 120 36002.仓贮设施 亩 5 8503.机电 组 3 4804.化验室 亩 0.1 305.库房 亩 1 40四 白蜡树培育点 亩 80 8000五 饮水区 亩 25 2000六 办公区 亩 10 900七 生活区 亩 10 480八 别墅游览区 亩 50 1400九 停车场 亩 20 480十 游客接待中心 亩 5 280十一 其他 6460255.2 资金来源本项目建设投资*亿元。资金来源包括：申请农业综合开发项目财政资金*万元。其中：申请中央财政资金*万元；地方财政资金*万元；自筹资金*万元。 由于该项目是养殖项目，因此项目流动资金的估算参照生产资料，并结合该项目具体情况进行估算，第一年需要流动资金*万元，第二年需要*万元，第三年需要流动资金*万元。项目共需流动资金*万元。表 5-3 建设单位自筹资金明细表序号 筹资渠道 金额（亿元） 备注1 争取中央预算内补贴资金 22 争取地方配套投资 13 单位自筹资金 25.3 财政
