1、第1讲细胞的分子组成,学考题组,考点1水、无机盐的作用核酸的种类和功能,1.(2014浙江6月学考)下列关于水在生物体中作用的叙述，错误的是(),A.贮藏能量 B.物质运输的介质C.良好的溶剂 D.缓和温度的变化解析生物体中的水可以作为物质的良好的溶剂，也是物质运输的主要介质，同时具有缓和温度变化的作用，但本身不贮藏和提供能量。答案A,2.(2016温州市期末)农民收获的大豆种子，需要先晒干后贮藏；在种子播种时要有意识地播在潮湿土壤中。这说明水具有的作用是(),A.运输作用 B.稳定温度C.调节代谢速率 D.构成新细胞解析农民收获的大豆种子，需要先晒干后贮藏，目的是降低水的含量，使细胞代谢速率
2、降低；种子播种时要有意识地播在潮湿土壤中，目的是提高细胞内水的含量，使细胞代谢活动增强，促进种子萌发，由此可以说明水具有调节细胞代谢速率的作用。答案C,3.(2017温州市选考模拟)植物缺少哪一种无机盐，会明显影响光合作用对红光的吸收(),A.碘 B.镁 C.钙 D.氯解析镁是合成叶绿素的原料，叶绿素的主要吸收光谱为蓝紫光和红光。答案B,选考题组,4.(2017慈溪、余姚联考)下列关于细胞中无机盐的叙述，错误的是(),A.有的可与脂质结合形成磷脂B.有的可以与蛋白质结合形成结合蛋白C.有的游离在水中维持细胞的渗透压和pHD.细胞中的无机盐主要以分子状态存在解析磷酸与甘油、脂肪酸结合形成磷脂，A
3、正确；有些无机盐可与蛋白质结合形成结合蛋白，如铁是组成血红蛋白的必需元素，B正确；有些无机盐游离在水中，参与维持细胞的渗透压和pH，如钠盐游离在水中，参与维持细胞的渗透压稳定，磷酸盐参与维持pH稳定，C正确；在细胞中，无机盐主要以离子状态存在，D错误。答案D,5.(2016杭州市临安模拟)下列有关水的叙述中，错误的是(),A.参与运输营养物质和代谢废物B.生物体内的化学反应离不开水C.水是质膜结构的组成成分之一D.水是生物体中含量最多的化合物解析参与运输营养物质和代谢废物是水的功能之一，A正确；水是良好的溶剂，是许多化学反应的介质，水还参与细胞内的许多化学反应，因此生物体内化学反应离不开水，B
4、正确；细胞膜的主要组成成分是蛋白质、脂质和糖类，没有水，C错误；生物体中占鲜重最多的化合物是水，D正确。答案C,6.(2017绍兴市适应性考试)有关DNA结构特点的叙述中，正确的是(),A.DNA分子中每个脱氧核糖上连接二个碱基B.每个双链DNA分子的两条链按反向平行方式盘旋成双螺旋结构C.DNA分子两条链中的含氮碱基通过肽键连接起来，形成碱基对D.双链DNA分子中的某一段若含有50个腺嘌呤，就一定会同时含有50个胞嘧啶解析DNA分子中一个脱氧核糖上只连接一个碱基，两条链上的碱基通过氢键连接。在DNA分子中A和T配对，有50个A一定会同时含有50个T。答案B,备考备查,1.水的作用(a/a),
5、(1)作为溶剂。(2)是生物体内的主要介质。(3)具有的作用。,物质运输,缓和温度变化,2.无机盐的生理作用(a/a),(1)存在形式：主要是形式。(2)生理作用对维持生物体的生命活动有重要作用：维持血浆的正常浓度，酸碱平衡和神经肌肉的。是 成分，如Mg2是 的必需成分；Fe2是的必要成分；碳酸钙是动物和人体的骨骼、牙齿中的重要成分。,离子,兴奋性,某些复杂化合物的重要组成,叶绿素,血红蛋白,3.核酸的种类和功能(a/a),(1)结构层次,脱氧核苷酸,细胞核,(2)功能DNA：a.贮藏；b.控制着细胞所有活动；c.决定细胞和整个生物体的遗传特性。RNA：a.在合成时是必需的；b.在RNA病毒中
6、贮藏遗传信息；c.极少数RNA具有催化功能。,遗传信息,蛋白质,关注细胞内含水量的变化。(1)环境恶化含水量减少。(2)细胞衰老含水量减少。(3)生命活力增强含水量增加。(4)酒精杀菌渗透吸水。,学考题组,考点2糖类与脂质的种类和作用,1.(2014浙江1月学考)下图表示淀粉的组成方式，“”表示组成淀粉的结构单元。则“”表示的物质是(),A.葡萄糖 B.油脂 C.核苷酸 D.氨基酸解析淀粉是由多个葡萄糖形成的多糖，A正确。答案A,2.(2016台州市学考)脂质的功能不包括(),A.保护植物细胞不受伤害B.构成生物膜的重要成分C.生物体中主要的能源物质D.生物体中主要的贮能物质解析植物蜡能对植物
7、细胞起保护作用，A正确；脂质中的磷脂和胆固醇是构成生物膜的重要成分，B正确；糖类是主要的能源物质，C错误；油脂是良好的贮能物质，D正确。答案C,3.(2017绍兴适应性考试)下列糖中，属于人体遗传物质重要组成成分的是(),A.糖元 B.核糖C.葡萄糖 D.脱氧核糖解析人体遗传物质为DNA，DNA由脱氧核糖核苷酸组成，脱氧核糖核苷酸包含脱氧核糖、磷酸和碱基。答案D,4.(2015浙江1月学考，4)下列物质中，不属于脂质的是(),A.油脂 B.磷脂 C.胆固醇 D.蔗糖解析蔗糖是一种二糖，属于糖类，故选D。答案D,选考题组,5.(2017杭州联考)糖类和脂质是细胞中两种重要的有机物。下列叙述中，错
8、误的是(),A.质膜上的脂质包括磷脂、糖脂、胆固醇等B.淀粉、纤维素和糖元的基本组成单位都是葡萄糖C.糖类可以在叶绿体、高尔基体、肝脏及肌肉中合成D.淀粉和油脂水解的终产物都是CO2和水,解析磷脂是组成生物膜的基本骨架，质膜上还有糖脂、胆固醇等脂质，A正确；淀粉、纤维素、糖元的基本组成单位都是葡萄糖，B正确；糖类可以在叶绿体(淀粉)、高尔基体(纤维素)、肝脏(肝糖元)及肌肉(肌糖元)中合成，C正确；淀粉的水解终产物是葡萄糖，油脂的水解终产物是甘油和脂肪酸，CO2和水是它们氧化分解的最终产物，D错误。答案D,6.(2016温州市期末)动物和植物细胞中特有的贮能物质分别是(),A.糖元，脂肪 B.
9、葡萄糖，麦芽糖C.油脂，淀粉 D.糖元，淀粉解析植物细胞中常见的多糖是纤维素和淀粉，动物细胞中常见的多糖是糖元。淀粉是植物细胞中的贮能物质，糖元是动物细胞中的贮能物质。答案D,7.(2016浙江温州检测)如图是淀粉、纤维素和糖元的示意图，它们的共同点是(),A.基本组成单位都是六碳糖B.都含有C、H、O、N四种元素C.都是细胞内贮存能量的主要物质D.都能被同一种酶水解,解析淀粉、纤维素和糖元均是多糖，基本组成单位均是六碳糖中的葡萄糖，A正确；三种多糖只含有C、H、O三种元素，B错误；纤维素是植物细胞壁的组成成分，不是贮能物质，C错误；酶具有专一性，三种多糖需要不同的酶来催化，D错误。答案A,备
10、考备查,1.细胞中的糖类(b/b),(1)组成元素。(2)分类(3)功能,根据糖类是否能够水解划分。单糖：不能水解成更简单的糖，如、果糖等。二糖：能水解为2分子单糖，如、麦芽糖等。多糖：能水解成多个单糖，如淀粉、 、糖元等。是最重要的能源物质。是植物细胞的主要成分。 和 是生物体内重要的贮能物质。,C、H、O,葡萄糖,蔗糖,纤维素,葡萄糖,淀粉和纤维素,淀粉,糖元,2.脂质的种类和生理功能(a/a),1.糖类和油脂都是贮能物质，但油脂中氢的含量远远高于糖类，所以同质量的油脂贮存的能量是糖类的两倍多。,(1)细胞内的能源物质糖类、油脂、蛋白质。(2)细胞内最重要的能源物质葡萄糖。(3)主要能源物
11、质糖类。(4)主要贮能物质油脂。(5)直接能源物质ATP。(6)最终能量来源太阳能。,2.巧记细胞中的能源物质,学考题组,考点3蛋白质的结构和功能(b/b),1.(2017温州模拟)下列哪种元素是组成血红蛋白所必需的(),A.Ca B.Fe C.I D.Mg解析Fe是组成血红蛋白的组成成分。答案B,2.(2015浙江1月学考)蛋白质的基本组成单位是(),A.葡萄糖 B.氨基酸 C.淀粉 D.纤维素解析葡萄糖是多糖的基本组成单位，A错误；蛋白质的基本组成单位是氨基酸，B正确；淀粉是由葡萄糖聚合形成的多聚体，C错误；纤维素是由葡萄糖聚合形成的多聚体，D错误。答案B,3.(2016年10月浙江选考卷
12、)下列关于蛋白质的叙述，正确的是(),A.蛋白质分子都含有碳、氢、氧、氮B.组成每种蛋白质的氨基酸都有20种C.每种蛋白质分子都由多条肽链组成D.蛋白质发生热变性后不影响其功能解析氨基酸的结构通式中，共有的部分含有C、H、O、N四种元素，所以蛋白质中都含C、H、O、N四种元素，A正确；每种蛋白质不一定都是由20种氨基酸组成的，且肽链的条数也不一定就是多条，B、C错误；蛋白质发生热变性后，其空间结构被破坏，所以蛋白质也丧失了其功能，D错误。答案A,选考题组,4.(2016台州市高三期中)人体内含有多种多样的蛋白质，每种蛋白质(),A.都含有20种氨基酸B.都是在细胞内发挥作用C.都具有一定的空间
13、结构D.都能催化生物化学反应解析每种蛋白质最多含有20种氨基酸，A错误；大多数的酶是蛋白质，酶既可以在细胞内发挥作用(如呼吸酶)，也可以在细胞外发挥作用(如消化酶)，B错误；有些蛋白质具有催化作用，如淀粉酶，有些蛋白质没有催化作用，如肌肉蛋白，D错误。答案C,5.(2016宁波慈溪市高二期中)谷氨酸的R基为C3H5O2，在一个谷氨酸分子中，含有碳和氧的原子数分别是(),A.4，4 B.5，4 C.4，5 D.5，5解析由题意可知，谷氨酸的R基为C3H5O2，将C3H5O2代入C2H4O2NR中整理得谷氨酸的结构简式是C5H9O4N，从谷氨酸的结构简式可以看出碳和氧的原子数分别是5和4。答案B,
14、6.(2016杭州市萧山区期末联考)胰岛素是一种由51个氨基酸缩合而成的、具有两条肽链的蛋白质，对它的描述，不正确的是(),A.合成的场所是高尔基体B.具有复杂的空间结构C.分子中含有49个肽键D.分子中至少含2个氨基和2个羧基,解析蛋白质脱水缩合反应形成的场所是核糖体，A错误；肽链经过盘曲折叠形成具有一定空间结构的蛋白质，因此蛋白质具有复杂的空间结构，B正确；脱水缩合反应过程中形成的肽键数目脱去的水分子数氨基酸的个数肽链数51249，C正确；由题意知，胰岛素含有2条肽链，因此至少含2个氨基和2个羧基，D正确。答案A,备考备查,1.蛋白质的结构层次,(1)基本单位： (约20种)。结构特点：每
15、种氨基酸至少含有一个和一个羧基，且这个氨基和羧基连接在同一个上。氨基酸的不同在于的不同。,氨基酸,氨基,中心碳原子,R基,(2)二肽、多肽的形成：过程a名称：；场所：。物质b：。结构c：，其结构简式为。H2O中H的来源：。多个氨基酸发生脱水缩合反应，产物：。,脱水缩合,核糖体,二肽,肽键,CONH,氨基和羧基,多肽,(3)蛋白质氨基酸、多肽与蛋白质在结构上的关系蛋白质的多样性a.组成蛋白质的氨基酸的不同。b.蛋白质的不同。,种类、数量和排列顺序,空间结构,2.蛋白质的功能连一连,答案ecdba,1.蛋白质合成过程中的相关计算,(1)m个氨基酸形成多肽(氨基酸平均分子量为a),(2)蛋白质中游离
16、氨基或羧基数的计算至少含有的游离氨基或羧基数肽链数。游离氨基或羧基数目肽链数R基中含有的氨基或羧基数。,2.蛋白质的变性及原因,在重金属盐、高温、强酸、强碱、紫外线等理化因素的影响下，蛋白质的空间结构发生改变，生物活性丧失。如：高温杀菌消毒。,学考题组,考点4检测生物组织中的油脂、糖类和蛋白质,1.(2015浙江10月学考)下列关于检测生物组织中化合物实验的叙述，正确的是(),A.向淀粉溶液中加入碘碘化钾溶液，反应后呈橙黄色B.向葡萄糖溶液中加入本尼迪特试剂，加热后呈红黄色C.向蛋清液中加入双缩脲试剂A液，加热后溶液呈紫色D.用苏丹染液处理花生子叶切片，观察到油滴呈蓝色,解析淀粉遇碘碘化钾应该
17、为蓝色，A错误；葡萄糖与本尼迪特试剂反应，呈红黄色，B正确；蛋清为蛋白质，加入双缩脲试剂A液，不加B液，不会出现紫色，本实验也不需要加热，C错误；苏丹使花生子叶中的油脂染成橙黄色，D错误。答案B,2.(2014宁波八校联考)下列关于各实验的描述，正确的是(),A.利用光学显微镜可观察到质膜的脂双层B.西瓜汁中含有丰富的葡萄糖和果糖，可用作检测还原糖的替代材料C.在做油脂的检测实验时，发现整个视野都呈现橙黄色，于是滴12滴质量分数为50%的盐酸洗去多余的染料D.在稀释的蛋清液中加入双缩脲试剂，振荡摇匀，可看到溶液变为紫色,解析用电子显微镜才能观察到质膜的脂双层，A错误；西瓜汁中含有红色素，会掩盖
18、还原糖和本尼迪特试剂反应产生红黄色沉淀的现象，B错误；在做油脂的检测实验时，要先用体积分数为50%的乙醇洗去多余的染料，再用显微镜观察，C错误；稀释的蛋清液富含蛋白质，与双缩脲试剂反应呈紫色，D正确。答案D,3.(2015绍兴期末)青苹果汁遇碘碘化钾溶液显蓝色，熟苹果汁能与本尼迪特试剂反应生成红黄色沉淀，说明(),A.青苹果汁中含有淀粉，不含糖类B.熟苹果汁中含有糖类，不含淀粉C.苹果成熟时，淀粉水解成还原糖D.苹果成熟时，单糖聚合成淀粉解析淀粉属于多糖，青苹果遇碘碘化钾溶液显蓝色，说明青苹果中含有淀粉，属于多糖淀粉，A错误；熟苹果汁能与本尼迪特试剂反应，产生红黄色沉淀，说明熟苹果中含有还原糖
19、，但不能肯定不含淀粉，B错误；根据实验现象，可判断青苹果中主要含淀粉，苹果转熟时淀粉水解为还原糖，C正确；苹果成熟时部分淀粉水解成还原性糖，D错误。答案C,选考题组,4.(2016温州市期末)利用下列生物材料并通过必要的加工，再加入合理的试剂后，就能在常温常压下立刻呈现相应的颜色。以下组合错误的是(),A.桃肉制成的汁，本尼迪特试剂，红黄色B.大米制成的溶液，碘碘化钾溶液，蓝色C.花生的胚制成浆，双缩脲试剂，紫色D.大豆子叶，苏丹，橙黄色,解析用本尼迪特试剂检测桃汁中的还原糖时需要水浴加热才能出现红黄色，A错误；大米中富含淀粉，淀粉遇碘碘化钾变蓝色，B正确；花生的胚中含有蛋白质，蛋白质可与双缩
20、脲试剂发生紫色反应，C正确；大豆子叶中含有油脂，油脂可被苏丹染成橙黄色，D正确。答案A,5.(2016台州市临海学考)下列关于实验操作步骤的叙述，正确的是(),A.本尼迪特试剂可用于淀粉的鉴定B.油脂的鉴定实验能看到被染成橘黄色的油脂滴C.马铃薯是鉴定可溶性还原糖的良好材料D.鉴定蛋白质的双缩脲试剂A液和B液要混合均匀后，再加入到含样液的试管中解析碘碘化钾溶液用于鉴定淀粉，本尼迪特试剂可用于还原糖的鉴定，A错误；油脂需要使用苏丹(苏丹)染色，可以看到橙黄色(红色)的油脂颗粒，B正确；马铃薯中含量最多的糖类是淀粉，淀粉不是还原糖，C错误；双缩脲试剂使用时要先加A液后再加入B液，D错误。答案B,6
21、.(2015杭州二中高一期中)在“鉴定生物组织中的糖类、油脂和蛋白质”实验中，对实验材料的选择叙述错误的是(),A.甘蔗茎、甜菜的块根等都含有较多的糖且近于白色，因此可以用于进行还原糖的鉴定B.花生种子含油脂多且子叶肥厚，是用于油脂鉴定的理想材料C.大豆种子蛋白质含量高，是进行蛋白质鉴定的理想植物组织材料D.马铃薯块茎中淀粉含量较高，是进行淀粉鉴定的理想材料答案A,备考备查,1.实验原理,(1)油脂：油脂苏丹染液(2)淀粉：碘碘化钾溶液淀粉(3)蛋白质：蛋白质试剂,橙黄色,蓝色,双缩脲,紫色,本尼迪特,红黄色,2.方法步骤,三大有机物显色反应鉴定实验成功关键点1.实验材料的选择,(1)在显色的
22、物质检测实验中最好选择无色或颜色浅的材料。(2)本尼迪特试剂只可检测糖类中的还原糖，如葡萄糖、果糖、麦芽糖等，因此选择实验材料时注意不能选用甘蔗、甜菜等，因为甘蔗、甜菜中主要含有非还原糖蔗糖。(3)在蛋白质的检测实验中，蛋白液的浓度不可过大，否则反应后会粘在试管壁上，不易清洗。,2.操作步骤中的注意事项,(1)在还原糖的鉴定实验中，需要热水浴加热。(2)油脂的鉴定：制作切片时，切片要薄，如厚薄不均就会导致观察时有的地方清晰，有的地方模糊；用苏丹染液染色后，要用12滴质量分数为50%的乙醇洗去材料表面的浮色；本实验需使用显微镜观察。(3)在蛋白质的鉴定实验中不需加热，实验中要留出一部分组织样液，
23、以便对比。,易错清零,易混易错错误清零,易错点1氨基酸数目氨基酸种类：组成蛋白质分子的氨基酸数目可能成百上千，但构成生物体蛋白质的氨基酸种类约有20种。易错点2多肽蛋白质：在核糖体上经脱水缩合形成的多肽往往没有生物活性，由一条或多条肽链盘曲、折叠形成具有复杂空间结构的蛋白质才能行使特定功能。,易错点3氨基、羧基和肽键的书写误区：不要将氨基错写为 NH2或NH3，应写为NH2；不要将羧基误写为 或COOH；也不要将肽键错写为CONH或 ；应写 为COOH或 。易错点4由于DNA含有A、T、C、G四种碱基，RNA含有A、U、C、G四种碱基，因此研究DNA的复制时可标记胸腺嘧啶(T)，研究RNA的形
24、成时可标记尿嘧啶(U)。,纠错小练,1.(2016台州市临海学考)鸡蛋煮熟后，蛋白质变性失活，这是由于高温破坏了蛋白质的(),A.肽键 B.肽链 C.空间结构 D.氨基酸解析高温破坏蛋白质分子的空间结构，使蛋白质发生变性，C正确。答案C,2.(2016台州市临海市杜桥中学期中学考)如图表示二肽分子的结构中含有肽键的是(),A. B. C. D.解析图中二肽分子的结构中含有肽键的是CONH。答案C,3.(2016杭高考试)下列关于蛋白质结构与功能的叙述中错误的是(),A.一条由n个氨基酸组成的肽链至少含有(n1)个氧原子B.同一生物体内不同类型细胞中含有不同种类蛋白质C.有些质膜蛋白可直接参与氧
25、化还原反应D.蛋白质肽链的盘曲和折叠被解开时，但肽键未被破坏，其特定功能不会发生改变答案D,4.(2016杭州市萧山区高二期末联考)下列有关蛋白质的说法正确的是(),A.血红蛋白的空间结构呈纤维状B.蛋白质经高温蒸煮可产生丰富的氨基酸C.氨基酸结构中的R基均是链状而非环状结构D.鸟类的羽毛和人的指甲主要是由同一种蛋白质组成解析人体内的血红蛋白在生理条件下会盘绕折叠成球形，A错误；蛋白质经高温蒸煮可破坏其空间结构，但不能水解成氨基酸，B错误；氨基酸的结构中R基也有环状结构，如色氨酸的R基中有环状结构，C错误；鸟的羽毛和人的头发、指甲主要是由角质蛋白组成的，D正确。答案D,5.(2016宁波市期中)下列各项中，正确表示肽键的是(),A.CN B.CO2NHC.CONH2 D.CONH解析由脱水缩合反应可知氨基(NH2)与羧基(COOH)脱去1分子水后形成的部分是NHCO，它是连接两个氨基酸分子的化学键，即肽键。答案D,
