1、麻山药栽培技术,主讲人：郝晨宇 2014-01-14,麻山药是什么？,麻山药：山药又名薯蓣、大薯，为一年生或多年生缠绕性藤本植物，在我国一般作为一年生蔬菜或中药材栽培，以地下肥大的肉质块茎作食用或药用。山药适应性强，我国除西藏和东北北部等部分高寒地区外，其他各地均有栽培。 品种有河南的怀山药，山东的细毛，河北的黄批，紫药，棒药，铁棍等。,主要内容：,种薯的制备 种植地块的选择 科学施用底肥 种植及搭架 生长期的水肥管理,选种：选择无病无伤残的山药子作为种块。 （连续使用不超过五年，必须重新用豆繁殖）,一、麻山药种薯的制备,麻山药的气生茎-零余子（山药豆）,制种要求：,山药嘴子：长度1215cm
2、，重40100g. 段子1：直径2cm以上，长7-8cm，重50-150g。 段子2：要求同上，出苗时间比段子1晚15天。 段子3：要求同上，出苗时间比段子2晚15天。,播种材料要选择嘴子或者段子1，实在缺少播种材料时再选用段子2或者段子3。,截口的消毒,1.,2.或用草木灰+多菌灵来处理断面,未处理:,掰种后断面未进行处理造成的病菌感染,掰种过短：不利于出苗，秧长势较弱，应取长度为78公分,山药嘴子最好的播种材料,晒种时间嘴子： 不用晒种段子1： 15天左右段子2： 30天左右段子3： 40天左右,（铺草秸的地面上晒种效果最好，晒种时仍需同段位种段一起摆放，按照南北向排列）,晒种：除去多余水
3、分，一是防止播种后种薯腐烂，二是催芽，以保证出苗整齐。,1、土壤中1.2米土层内不得有大量碎硬物（直径不要大于1cm）。2、宜沙壤土或壤土，否则会影响麻山药的向下生长。3、整地应一头高一头低，能排水不存水的地块最好，积水会影响麻山药的品质。,二、麻山药种植地块的选择,雨季排水不畅造成塌沟会导致山药畸形,在石灰性黏重土壤中造成的“糊头病”,整地时留好排水沟,需肥特点：基肥（底肥）的施用：麻山药种植后从4月中旬到6月5日前后主要的活动是长根、长茎蔓，主要营养是由种块及叶片光合作用来提供，根系从土壤中吸肥量很低，且根系浅，在20cm-30cm厘米土层内分布，所以施底肥应以发酵好的有机肥、美邦生物有机
4、肥为主，化肥的施用量尽量要少，否则在此阶段内约50天的时间里，会有大量的肥料挥发和流失，浪费严重。要是施肥过量还会造成“烧根现象“。,三、科学施用底肥,底肥配方1：发酵好的农家肥46方乐斯本250ml喷雾+70%超微代森锰锌可湿性粉剂+二铵（18-46-0）或一铵（11-44-0）50斤硫酸钾（0-0-52）15kg+倍增1公斤,底肥配方2：美邦生物有机肥810袋硫酸钾50斤二铵（18-46-0）50斤+倍增1公斤,施肥沟：1、在种植沟正中开15cm宽12cm深的施肥沟，把肥料撒在沟中覆土2、在种植沟表层撒上底肥；旋耕2030cm。种植沟（南北向开沟）距沟边5cm于沟内，开沟宽5cm深78cm
5、。每隔1820cm放一个种块，种块发绿端要向同一个方向。,四、麻山药种植及插杆搭架,麻山药整地开沟示意图（双沟种植）,美邦生物有机肥,5cm,78cm,麻山药在种植沟中摆放示意图,按照统一的方向依次摆放,提倡高垄栽培：,1、雨季排水通畅不至于土地湿涝，避免塌沟；2、有效避免麻山药疫病的发生；,山药茎蔓长到50cm左右时，则需要插杆。 为提高支架的撑力和抗风能力，可用架材将架顶连接起来。 旧竹竿上残留的麻山药蔓必须清理干净。 无论新旧竹竿，最好用白灰水或者多菌灵200倍液浸泡10分钟左右，达到杀菌目的。,插杆 / 搭架,五、麻山药生长期的水肥及茎叶管理,麻山药有70%刚出芽时，在插架之前可沟施尿
6、素30-40斤每亩，不可浇水，为防止氮肥流失，可同时加入倍增配合。 秧长至1m时浇一次小水，湿地皮即可。前期施足底肥（化肥）的此时不用再施肥，未施足底肥的施复合肥30斤/亩，腐殖酸1公斤，溶水冲施。无论底肥是否充足，都应喷施2磷酸二氢钾一次。 710天后冲施金脉恩高氮型一次，并喷施2磷酸二氢钾一次。 从6月上旬到立秋前，根据下雨情况浇水施肥，保持地面见干见湿的情况，要求不出现裂缝、不绷断毛细根。冲施生根多宝一次，每隔15天喷施一次磷酸二氢钾。此期间必须注意排涝，并及时观察病叶（炭疽病和疫病）情况。 立秋后及时浇大水一次，目的是抑制块茎继续下扎，促使其向扩粗方向发展。此时随水冲施硝基腐殖酸钾30
7、50斤/亩。麻山药膨大增粗生长需要大量的钾，应每隔十天喷施通植脉高钾叶面肥。,麻山药生育特点：前期长秧为主，后期长根为主。在追肥时期要前期控氮控水。中期适时适量追肥灌水，块根膨大期氮、钾肥结合追肥。追肥次数为23次，追肥配合倍增使用。,麻山药枝叶量的控制：,麻山药茎叶的生长情况与产量直接相关。茎叶量不足，产量高不了；茎叶生长过旺也会明显减产。 出苗后一个月内，应该通过增施氮肥、主蔓摘心等措施，促进枝叶生长，使之尽快占满架面。 枝叶满架后，应该及时采取措施，控制旺长，尽量避免枝蔓过量，架上起“笼，”起“包”，互相遮挡，形成大量“寄生叶”消耗营养。 同时，枝叶重叠遮挡，也会促进山药豆的生长，“豆”
8、量过大也会减产。,枝叶量过大形成的“笼”“包”,（1） 物理控旺：枝叶量过大时，可及时摘除部分侧蔓，避免枝蔓过量，架上起“笼”起“包”。（2） 化学控旺：枝叶满架后及时喷施生长调节剂，如：PBO 、多效唑、缩节胺等，抑制枝蔓旺长，使用浓度和次数要依据生长情况而定。,如何控旺：,7月份开始，进入山药病害高发期,7-10天喷施药物防病一次。可选配方是： （1）70%超微代森锰锌可湿性粉剂加70%甲基硫菌灵可湿性粉剂800-1000倍液，通植脉高钾型叶面肥800-100倍液茎叶喷施。 （2）1.5%噻霉酮水乳剂加70%超微代森锰锌可湿性粉剂800倍液，通植脉平衡型叶面肥800-100倍液喷施。 （3
9、）70%甲基硫菌灵可湿性粉剂加75%百菌清1000倍液，通植脉高钾型叶面肥800-100倍液喷施。 （4）50%氯溴异氰尿酸可湿性粉剂800倍液加70%丙森锌可湿性粉剂600-800倍液，通植脉高钾型叶面肥800-100倍液喷施。 （5）21%过氧乙酸水剂加80%乙蒜素水剂500倍液，通植脉平衡型叶面肥800-100倍液喷施。 （6）10%苯醚甲环唑600-800倍液，通植脉高钾型叶面肥800-100倍液喷施。 以上配方交替使用。病害大发生时，适当增加药量，缩短用药间隔时间。 初发现落叶时，立即按以上5、1、6三配方的顺序连续喷雾3次。,9月中旬至霜降，山药进入枝叶衰老块茎充实期。,早衰田：一般不采取土壤追肥，可叶面喷施腐殖酸液肥500倍液一次，以延长藤蔓生长时间；旺长田：可喷40%甲哌氯碱水剂一次。,收获与贮藏,在4-6的环境下，山药平均可贮藏120-170天，不仅可以保鲜，而且可以错开集中上市期，延长销售时间，使农民朋友种植的山药能够卖一个好价钱。,Thank you for listening!,
