1、,第七章 连锁门店商品陈列设计,从两个小故事说起,1.一位女高中生在7-11的店铺中打工，由于粗心大意，在进行酸奶订货时多打了一个零，使原本每天清晨只需3瓶酸奶变成了30瓶。按规矩应由那位女高中生自己承担损失意味着她一周的打工收入将付之东流。这就逼着他只能想方设法地争取将这些酸奶赶快卖出去。她冥思苦想，把装酸奶的冷饮柜移到盒饭销售柜旁边，并制作了一个POP，写上“酸奶有助于健康”。令她喜出望外的是，第二天早晨，30瓶酸奶不仅全部销售一空，而且出现了断货。谁也没有想到这个小女孩戏剧性的实践带来了7-11新的销售增长点。从此，在7-11店铺中酸奶的冷藏柜同盒饭销售柜摆在了一起。 2.“啤酒与尿布”
2、：沃尔玛超市的营销分析家，在统计数据时发现店内的啤酒和尿布的销售量总是差不了多少。一经分析，原来是做了父亲的年轻人在经常给小孩买尿布的同时，自己也捎带上瓶啤酒，于是这家超市的老板就把啤酒和尿布这两样看起来风马牛不相及的商品摆放在一起。,合理的陈列商品可以起到展示商品、刺激销售、方便购买、节约空间、美化购物环境的各种重要作用。据统计，店面如能正确运用商品的配置和陈列技术，销售额可以在原有基础上提高10%。,故事说明了什么？,学习目标,商品布局与陈列 相关原理,商品布局的原则和方法,商品陈列原则,商品配置策略,日杂货陈列技巧,陈列原则与区域,电器陈列技巧,学习内容,生鲜品陈列技巧,商品配置策略,陈
3、列原则与区域,日杂货陈列技巧,商品配置策略,生鲜品陈列技巧,日杂货陈列技巧,商品配置策略,生鲜品陈列技巧,商品配置策略,商品布局,原 则,影响因素,重要理论,布局方法,原则,1.有利于促进商品销售和便于提供服务,4.统一性和灵活性相结合,2.方便顾客,3.节约成本,影响因素,1、主力商品或主力品种2、人口多少3、货架的开闭4、端架5、堆头,重要理论,1、顾客流动规律2、商品重要性递减规律3、“磁石”理论,布局方法,1、商品配置的面积分配1、陈列需要法2、利润率法 2、商品位置的配置1、各楼层经营内容的安排2、商品每一层商品位置的 3、出入口处商品的布置4、按顾客需求程度和选择需求布置5、按商品
4、价值的高低、技术构造的繁简布置,商品陈列原则与程序,商品陈列区域设计与货架分段,比,对,消费者不可能购买他们根本没看到的产品,销售,38%17%16%15%14%,38%55%71%86%100%,陈列原则,1、显而易见、伸手可取原则,陈列原则,2、关联性原则,便于顾客相互比较，促进连带购买。如录像机与录像带；照相机与胶卷。再如果蔬、肉禽蛋、调味品瑟鲜肉制品可放在邻近的区域。,【案 例】,顾客买了一瓶啤酒，看见旁边有开罐器，就顺带买了一个开罐器，然后记起来过几天要请客，所以再走几步，看到了陈列的精致的玻璃杯，于是又挑选了一组玻璃杯。本来顾客只是为了买一瓶啤酒，结果因为买啤酒，而买了开瓶器，买了
5、玻璃杯，甚至于连杯垫也一起买了。方便性 相关性（啤酒与尿布在china是不适应！站在消费者的立场上思考-）,3、品项陈列原则,陈列原则,单品横向陈列,分类纵向陈列,价格牌在商品的左下角,由上到下商品体积由小到大,层面之间二指原则，商品之间紧密性原则, 满陈列，体积及色彩搭配合谐！,4、安全陈列原则,陈列原则, 重型、大型、整箱商品陈列于货架底端,5、货签对位原则,陈列原则,商品与价格签一一对位，价格签包括POP、价格立牌、贴签等标明商品价格或性能的标识。,6、销售量比例陈列原则,商品陈列量与商品销售量成正比的原则，且陈列量要设置下限，下限不能为零。,7、其他原则,二、陈列原则,先进先出：安全防
6、损：不露杂物：纵向陈列 ：同类商品要垂直陈列（即竖式陈列），避免横式陈列。,每一个厂牌按照自己的单品纵向陈列,横向陈列方法就将一个品牌的商品摆放在一层货架上。通常在超市为突出某一主题或某一主力商品时，采用该方法就比较有效。,商品陈列方法横向陈列法,横向商品陈列,陈列调查,陈列规划,陈列准备,上架陈列,陈列检查,陈列信息的收集与分析,商,品,陈,的,程,序,列,商品陈列区域设计,1、货位区 主要包括卖场周边货位和中央陈列区货架2、走道区 卖场通道中央摆放一些平台和筐篮，陈列一些价格优惠或促销的商品3、中性区 位于卖场过道与货位的临界区，一般进行突出性商品陈列4、端架区 整排货架的最前端与最后端,
7、商品陈列货架的上、中、下分段,主要陈列推荐和自有品牌商品或促销商品,上段,陈列高利润、有品牌、独家代理或经销商品及其他重要商品,黄金段,中段,陈列低利润产品或为满足顾客需要不得不经营的补缺商品,80130cm,5080cm,下段,1050cm,陈列体积大、重量较重、毛利低、易碎但周转较快的商品,130170cm,商品陈列的目的,商品陈列的现实目的提高商品的销售额,日杂货陈列设计,日配品陈列设计,盘式陈列,兼用随机陈列,悬挂式陈列,定位陈列,随机陈列,端头陈列,集中陈列,突出陈列,岛式陈列,关联陈列,整齐陈列,狭缝陈列,比较陈列,日杂货陈列设计,1、柜台陈列2、开架式陈列,突出,悬挂,岛式,端头
8、,盘式,主要的陈列的方法,冷藏柜陈列,集中陈列,关联陈列,专区陈列,日配品陈列设计,水产品陈列设计技巧,蔬菜果品陈列设计技巧,水产品陈列设计技巧,1、分类集中陈列 2、不同水产品采用不同的陈列手段 1、鲜活水产品用陈列方法 2、冰箱水产品用陈列方法 3、冷冻水产品用陈列方法 4、水产干货用陈列方法,蔬菜果品陈列设计技巧,1、蔬菜的陈列方法 1）排列法 2）置放法 3）堆积法 4）交叠法 5）装饰法 2、蔬果品的陈列形状与顺序 1）圆积形 2）圆排形 3）茎排形 4）交错形 5）格子形 6）盘子形 7）斜立形 8）植入形 9）散放形 10）堆积形 11）面对面形 12）围绕形 13）搭配形 14）阶梯形 15）段积形 16）投入形,格子形,圆积形,排,圆,形,电器产品陈列技巧,电器产品陈列技巧,1、分类陈列 2、主题陈列 3、综合配置陈列 4、季节性陈列,小结,本章对主要的商品类别结合货架的情况在陈列上进行了研究。,祝你学习愉快,
