糖醋脆甜萝卜干的制作方法选择细长的红萝卜比较好，洗干净后，切成条形，放在太阳下晾晒，直到把细条形的萝卜干可以折成一圈且不断，先用食盐腌几天，在腌的过程中每天要翻动一次，然后再放在太阳下晾晒，萝卜干比上次晾的再干一点，下面就可以腌制脆甜的萝卜干了。1、萝卜干要用开水洗净。2、腌制时要用凉开水。烧好开水等凉了之后，按照下面的比例制作就可以了。3、500 克萝卜干、1500 可凉开水、醋 500 克、食盐 3 两、白糖 4 两、味精和材料适合自己的口味就行了、辣子面 1 两、香油 4 两（可放可不放） 。
