1、糖尿病 患者 饮食 指南 一、糖尿病的定义 糖尿病是一种慢性疾病，当胰腺产生不了足够的胰岛素或者人体无法有效地利用所产生的胰岛素时，就会出现糖尿病。胰岛素是一种调节血糖的荷尔蒙。高血糖症或血糖升高，是糖尿病不加控制的一种通常结果，时间一久会对人体的许多系统带来严重损害，特别是神经和血管。 （一） 型糖尿病 型糖尿病 （过去称为胰岛素依赖型，青少年或儿童 期发病型糖尿病）的特征是缺乏胰岛素分泌能力，需要每天注射胰岛素。 型糖尿病的病因尚不清楚，利用现有的知识也无法预防。 症状包括尿液分泌过多（多尿）、口渴（烦渴）、 常有饥饿感、体重减轻、视力减退和疲乏。这些症状可突然出现。 （二） 型糖尿病 型
2、糖尿病（过去称为非胰岛素依赖或成人发病型糖尿病）由于人体无法有效利用胰岛素造成。世界各地的糖尿病患者中有90%的人患有 型糖尿病，主要是因体重过重和缺乏身体活动所致。 症状可能与一型糖尿病相似，但往往症状不明显。结果，可能在发病多年之后才诊断出患有糖尿病，此时则已出现并发症。 二、糖尿病的常见后果 糖尿病发展下去，可能损害心脏、血管、眼睛、肾脏和神经。 糖尿病增加了患心脏病和中风的危险。 50%的糖尿病患者死于心血管病（主要是心 脏病和中风）。 足部神经病与血流量减少结合在一起，增加了患足部溃疡的可能，最终导致截肢。 糖尿病性视网膜病是失明的一 个 主要病因，它是视网膜小血管长期累积损伤的结果
3、。患糖尿病 15年后，大约有 2%的患者失明， 10%左右的患者视力严重减退。 糖尿病是导致肾衰竭的主要原因之一。 10-20%的糖尿病患者死于肾衰竭。 糖尿病性神经病是因糖尿病而对神经造成的一种损害，它所影响的糖尿病患者比例高达 50%。虽然因糖尿病性神经病会引发许多不同的问题，但常见症状还是麻刺感、疼痛、麻木或手脚酸软。 总体来说，糖尿病患者死亡的风险比 未患糖尿病的同龄人至少增加一倍。 三、糖尿病的饮食治疗 糖尿病是一种终身疾病，对糖尿病治疗历来有“三驾马车”的形象比喻，即：饮食治疗、体育疗法和药物治疗。其中，饮食治疗是最基本的治疗方法。 （一） 适当控制主食量 一般情况下，病人每天 主
4、食 250克 450克。 最好选择血糖指数较低的食物：如：燕麦片、荞麦面、玉米面。 一日三餐 要定时、定量，尽量不吃零食。 多吃粗杂粮、豆类、蔬菜等，如： 黄瓜、西红柿、 芹菜等。这些食物既含有丰富的维生素和无机盐，又含有较多的粗纤维，能有效降低胆固醇，预防动脉硬化和便秘。 饮酒要限量 ，最好不饮酒。 （二） 尽量减少食盐摄入量。糖尿病患者一旦出现高血压，易并发肾脏、视网膜病变、动脉硬化等症。为预防高血压，每日食盐用量最好控制在 6克以下。 （三） 选择合适的 水果 水果含有碳水化合物，所以对血糖较高 的 病人建议不要食用。 空腹血糖最好在 7.8mmol/L以下，并稳定后才食用水果。 每日分
5、次（不要一次吃完）少量食用猕猴桃、柚子、石榴、西瓜、草莓、梨、苹果等水果，每天不超过 200克。 食用水果时间宜安排在两顿正餐之间，不要在餐后马上食用水果。 （四） 限制含脂肪丰富的食物摄入 限制摄入 肥肉和油煎、油炸食 物。 尽量少用烹调油，建议多用蒸、煮、炖、拌、氽等用油少的烹调方法。 对含胆固醇高的食物宜适当控制。 动物内脏应少吃或不吃，鸡蛋每日不超过两个。 （五） 严格限制蔗糖及甜食。糖尿病人不要吃糖、糖果、蜂蜜和甜食及含糖饮料。 （六） 参加运动时的饮食安排 如果运动时间较长，宜在运动前和运动中适当进食，以防止运动过程中发生低血糖。 在早晨锻炼时，不宜空腹。 不要在进食后立即进行运动，而要在进食后 1至 2小时进行。
