茶油葱香木耳的做法木耳，别名黑木耳、光木耳。真菌学分类属担子菌纲，木耳目，木耳科。色泽黑褐，质地柔软，味道鲜美，营养丰富，可素可荤。不但为中国菜肴大添风采，而且能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发。并可防治缺铁性贫血等，具有很多药用功效。“夏季一般没有食欲，清淡简单的小炒比较受欢迎，木耳排毒养身，淡淡的葱香和木耳真的很搭。 ”营养学家指出茶油通过“热锅冷油”的方式炒菜，营养不流失，色、香、味更好。用料主料黑木耳 30 克、小葱 100 克调料食盐 1 小匙、茶油 2 汤匙、牛肉粉 1 小匙做法1.小洋葱种的小葱，也可以用小青葱，切段，葱白部分和葱叶分开放，木耳泡发备用2.锅内倒茶油烧热，放入葱白部分煸炒，煸炒至葱白微微焦黄为好3.放入木耳煸炒片刻，放入盐调味4.放入小葱叶一同煸炒，放入牛肉粉调味，葱叶变软即可出锅烹饪技巧1、葱白部分要先入锅炒出香味，葱叶易熟最后放；2、木耳不要炒时间过长，以免失去脆嫩的口感；3、调味简单，牛肉粉用鸡精代替也可以。
