1、1三年级食品安全教育教学设计万宁市万城镇第一中心学校 翁时妙教学目的：1、让学生了解食品卫生安全知识，了解街边小吃的危害，认识食品中毒特征，提高自我保护意识，预防发生食物中毒。2、让生学养成良好的卫生饮食习惯，杜绝学生购买不安全的食品，保护自己身体健康，养成良好的饮食规律。教具：课件教学过程：一、情境故事导入1、亲爱的同学们，食品是我们每天都会接触到的，我们的生活离不开食品。话说，民以食为天，我们吃的东西安全吗？（生： ）2、这节课，就让我们一起探讨食品安全的话题吧！3、同学们，那怎样的食品才安全呢？现在老师来考考你，什么是食品安全？（出示课件）（生： ）4、是的，食品安全是指（出示食品安全概
2、念课件）二、学习多媒体出示：（观察日记）1、刚才，我们了解了什么是食品安全，接下来请看“观察日记” ，请听22、听了日记，你发现了什么？3、学习“观察日记” ，我们发现了学校门口卖的东西，大多数是“三无食品” ，吃了会伤害咱们的身体。老师来调查一下，我们平时都吃了哪种不同类型的食品？请打开笔记本，写一写。4、是的，同学们谈的真好，老师也收集了一些“街边的小吃” ，同学们来看看这些好吃的背后到底隐藏了什么？（出示课件）烤肉串烧烤摊挂羊头卖狗肉廉价火卖这样羊肉串也许是死猪肉亚硝酸盐过多，吃了肉串也会中毒发红肉串可能被染有毒“红粉” 。麻辣烫验出“罂栗底”地沟油做的麻辣烫双氧水发帛福尔马林保鲜蔬菜肉
3、食竟食靠彩灯增色用病鸡熬汤加工麻辣烫。5、同学们，如果我们不小心吃了这些食品，会怎样呢？（生：不舒服，拉肚子、中毒）三、了解垃圾食品和健康食品1、同学们，十大垃圾食品你们知道吗？这些食品会给我们生命带来怎样的后果呢？现在老师把它们一个个请出来，相信大家见到了并不陌生（课件出示） 。请看：油炸食品，吃了它会怎样？（导致心血管病症，含致癌物质；破坏维生素。 ）腌制类食品（致高血压，肾负担过重，导致鼻咽癌等。 ）3加工类食品含致癌物质（酸盐，含大量防腐剂。 ）饼干类食品（用香精和色素过多，严重破坏维生素，营养成份低。 ）汽水可乐类食品（含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙；含糖量过高。 ）方便类食品（分
4、过高，热量过高，营养价值极低。 ）罐头类食品（破坏维生素，使蛋白质变性；热量过多，营养成份低。 ）话梅饯类食品（含致癌物质：硝酸盐，含防腐剂。 ）冷冻甜品类食品（含奶油极易引起肥胖；含糖量过高影响正餐。 ）烧烤类食品（含大量致癌物质三苯四丙吡，导致蛋白质碳化变性。 ）3、同学们，我们要远离这些垃圾食品，吃健康食品。下面，我们来认识一下怎样的食品才是健康食品。 （课件出示）四、如何让健康陪伴我们成长1、同学们，那如何让健康陪伴我们成长呢？下面，我们一起来看看这个“安全故事” （板：安全故事）（课件出示：安全故事）2、同学们，都记住了吗？接着，我们有请“安全博士”开讲，了解安全食品的有关知识。4（
5、板：安全讲堂）3、生读，再次体会。五、安全随堂考1、同学们，刚才，我们了解“安全故事” ，也听了小博士的“安全讲堂” ，下面，我们来完成“安全随堂考” （板：安全随堂考。 ）2、请看屏幕（课件出示：安全随堂考）六、总结同学们都爱吃零食，但往往在吃得高兴的同时，都忘记要看看食品是否过期，是否变质，是否安全，这存在一个很大的安全隐患。通过这节“食品安全“教育课的学习，希望大家牢记这些食品安全知识，在日常生中加以应用，促进我们健康成长，让我们的生命之花开得更加绚烂。七、作业布置背诵：食品安全童谣 （备给学生每人一份）食品安全真重要，病从口入危害大。良好习惯要养成，食品挑选切注意。“三无“食品莫食用，有害物质在其中。小摊小贩莫相信，卫生更是谈不上。过期食品切分清，中毒机率高又高。油炸腌制要节制，健康危害正面临。饮料、冷饮要节制，损害牙齿的健康。八、板书设计：5安 全 食 品故 事安全 讲 堂随堂讲
