1、蛋 鸭 笼 养 技 术 要 点章 学 东 1 龚 绍 明 2 贾 文 连 3 朱 祖 明 2 楼 立 峰 1(1. 杭 州 市 农 科 院 畜 牧 研 究 所 310024 ;2. 上 海 市 畜 牧 兽 医 研 究 所 200233 ;3. 杭 州 市 农 业 局 310002)2004 年 ,杭 州 市 出 栏 各 类 家 禽 数 量 近 4 千 万只 ,比 2002 年 增 加 约 22 % ,其 中 鸭 、 鹅 等 水 禽 年 出 栏1800 多 万 只 ,约 占 年 出 栏 家 禽 总 数 的 45 %。 随 着 生产 的 发 展 ,水 禽 养 殖 已 成 为 杭 州 市 农 民 增
2、 加 收 入 的一 个 重 要 途 径 。 然 而 当 前 杭 州 市 水 禽 生 产 大 多 数 还是 采 取 湖 泊 河 流 放 养 ,其 排 泄 物 、 废 弃 物 不 经 过 处 理直 接 进 入 水 体 ,造 成 水 体 富 营 养 化 、 臭 味 、 有 害 物 质沉 积 等 严 重 污 染 ,市 政 府 已 采 取 相 应 整 治 措 施 ,如2005 年 杭 州 市 余 杭 区 苕 溪 流 域 的 七 个 乡 镇 已 禁 养鸭 子 近 280 万 羽 。 因 此 改 进 和 寻 求 更 为 有 效 、 没 有 污染 的 养 殖 方 式 已 经 成 为 今 后 水 禽 养 殖 的
3、 必 然 趋 势 。目 前 ,离 开 湖 泊 河 流 的 水 禽 旱 养 主 要 采 取 半 舍饲 、 网 上 平 养 、 笼 养 等 几 种 方 式 。 半 舍 饲 一 般 是 鸭 舍+运 动 场 + 封 闭 水 体 的 格 局 ;网 上 平 养 采 用 网 片 或漏 缝 地 板 ,集 约 化 程 度 更 高 ,对 水 体 要 求 更 低 ;笼 养则 空 间 利 用 程 度 最 高 ,并 排 除 了 对 洗 浴 水 体 的 要 求 ,三 种 方 式 产 生 的 粪 便 污 水 均 经 过 沉 淀 发 酵 等 处 理 ,达 到 无 害 排 放 和 再 利 用 。 下 面 我 们 就 上 海 市
4、 等 地 的蛋 鸭 笼 养 技 术 的 成 功 经 验 作 一 归 纳 介 绍 ,以 期 对 杭州 市 的 水 禽 养 殖 起 到 借 鉴 和 促 进 作 用 。1 鸭 舍 设 备1. 1 笼 具 标 准与 集 约 化 笼 养 鸡 设 备 相 比 ,鸭 笼 尺 寸 稍 大 ,适 应鸭 体 型 的 需 要 ;食 槽 稍 宽 ,便 于 鸭 呷 食 ;其 它 基 本 无差 异 。 笼 前 门 高 40cm ,宽 40cm ;笼 后 门 高 30cm。 食槽 宽 13cm。 每 组 笼 架 宽 160cm ,高 155cm ,跨 度 200 220cm。 粪 槽 宽 200 220cm ,坡 度 为
5、进 口 30cm ,出口 40cm ,刮 板 机 械 清 粪 。1. 2 鸭 舍 布 局鸭 舍 为 砖 混 结 构 ,每 舍 长 88m ,宽 8m ,每 舍 安 排两 列 鸭 笼 ,中 间 及 两 边 为 操 作 走 道 ,每 列 由 50 组 笼架 组 成 ,三 层 阶 梯 式 笼 架 以 并 列 4 个 笼 为 一 组 ,合 计每 组 24 个 鸭 笼 。 每 笼 养 绍 鸭 3 只 (或 金 定 鸭 2 只 ) ,小 计 每 组 养 鸭 72 只 ,每 舍 共 计 养 蛋 鸭 7200 只 。 鸭舍 进 门 处 设 消 毒 池 ,进 门 一 端 安 排 饲 养 员 宿 舍 和 饲料 间
6、 。 另 一 端 的 鸭 舍 外 有 蓄 粪 池 。1. 3 饮 水 方 式采 用 深 井 水 水 塔 供 水 ,乳 头 饮 水 器 饮 水 ,每 个 笼配 专 用 乳 头 1 只 。1. 4 通 风 方 式南 北 墙 均 开 窗 和 地 窗 ,自 然 通 风 。 进 门 两 边 墙壁 各 设 7m2 湿 帘 ,鸭 舍 另 一 端 山 墙 设 2 个 大 型 排 风扇 ,两 边 墙 壁 再 各 设 2 个 大 型 排 风 扇 (风 扇 马 达 功 率1. 1 千 瓦 ,排 风 量 每 分 钟 7500m3 ,直 径 125cm) ,夏 季采 用 负 压 通 风 、 管 道 喷 雾 降 温 和
7、湿 帘 降 温 方 式 。2 品 种 选 择蛋 鸭 笼 养 选 用 青 壳 系 绍 鸭 或 金 定 鸭 ,年 产 蛋 总重 在 18 20kg ,青 壳 蛋 率 大 于 80 %。3 饲 料 营 养蛋 鸭 营 养 需 求 参 见 下 表 :表 1 蛋 鸭 各 阶 段 营 养 需 求营 养 成 分 育 雏 期 育 成 期 产 蛋 期代 谢 能 (MJ/ kg) 11. 72 10. 88 11. 56粗 蛋 白 ( %) 20 15 18钙 ( %) 1. 0 0. 6 3. 2可 利 用 磷 ( %) 0. 45 0. 40 0. 45赖 氨 酸 ( %) 0. 9 0. 7 0. 9蛋 氨
8、酸 ( %) 0. 4 0. 3 0. 4蛋 氨 酸 + 胱 氨 酸 ( %) 0. 9 0. 7 0. 8参 考 配 方 视 饲 料 原 料 及 价 格 而 有 变 化 ,一 般 玉米 占 40 60 % ,次 粉 、 麸 皮 占 10 15 % ,豆 粕 占 1525 % ,鱼 粉 、 肉 骨 粉 占 3 6 % ,石 粉 、 贝 壳 粉 、 盐 占 3 7 % ,其 他 加 添 加 剂 或 预 混 料 。4 饲 养 管 理4. 1 育 雏 期 (0 4 周 龄 )4. 1. 1 准 备 进 雏 前 应 冲 洗 育 雏 室 ,2 3 %烧 碱 消毒 ,或 其 他 消 毒 剂 消 毒 ,空
9、置 备 用 。 进 雏 前 2d ,先 打开 供 暖 设 备 ,使 热 源 周 围 温 度 达 到 33 35 ,室 内温 度 达 23 25 左 右 。4. 1. 2 饮 水 接 雏 后 先 静 置 一 会 ,然 后 让 雏 鸭 初 次43 杭 州 农 业 科 技 2006 年 第 2 期饮 水 ,起 始 2d 饮 水 中 可 加 50mg/ kg 高 锰 酸 钾 或 多维 、 葡 萄 糖 或 微 生 态 制 剂 ,调 理 肠 胃 ,减 少 应 激 ,加 强营 养 。 饮 水 应 保 持 清 洁 。4. 1. 3 喂 料 饮 水 2h 后 即 可 开 食 。 采 用 开 食 料 盘或 无 毒
10、 塑 料 膜 ,饲 喂 全 价 小 颗 粒 料 (直 径 为 2mm 左右 )或 破 碎 料 。 育 雏 期 喂 料 量 以 自 由 采 食 为 主 ,少 喂多 添 。4. 1. 4 温 度 育 雏 温 度 1 3 日 龄 ,室 温 应 调 控 在25 左 右 ,逐 日 脱 温 至 20 左 右 。 生 产 实 践 中 ,育 雏温 度 的 掌 握 可 根 据 雏 鸭 的 活 动 状 态 来 判 断 。 温 度 过高 ,雏 鸭 张 口 喘 气 ,远 离 热 源 ;温 度 过 低 ,雏 鸭 打 堆 ,相互 挤 压 ;温 度 适 宜 ,雏 鸭 分 布 均 匀 ,食 后 静 卧 无 声 。4. 1.
11、5 湿 度 室 内 湿 度 第 一 周 以 60 %为 宜 ,有 利于 雏 鸭 卵 黄 吸 收 。 随 着 日 龄 增 加 ,雏 鸭 排 泄 物 增 多 ,应 适 当 降 低 湿 度 。4. 1. 6 光 照 为 使 雏 鸭 尽 早 熟 悉 环 境 ,尽 快 饮 水 和开 食 ,一 般 第 一 周 采 用 24h 或 23h 光 照 。 如 果 是 种雏 鸭 ,则 应 从 8 日 龄 起 逐 渐 减 少 夜 间 补 充 光 照 时 间 ,直 到 21 日 龄 时 过 渡 到 自 然 光 照 ,但 夜 间 仍 应 实 行 朦胧 光 照 。4. 2 育 成 期 (育 雏 期 末 至 开 产 前 )
12、育 成 期 的 饲 养 特 点 是 进 行 限 制 性 饲 养 ,即 有 计划 地 控 制 饲 喂 量 或 限 制 日 粮 的 蛋 白 质 和 能 量 水 平 。限 制 喂 料 量 确 定 的 依 据 是 鸭 群 的 平 均 体 重 ,即 将 抽样 平 均 体 重 与 标 准 体 重 进 行 比 较 来 确 定 。 应 注 意 一是 必 须 保 证 足 够 的 采 食 和 饮 水 位 置 ;二 是 必 须 及 时整 群 ,分 体 重 档 次 喂 养 ;三 是 应 及 时 上 笼 ,一 般 上 笼时 间 于 9 10 周 龄 为 宜 ,使 其 尽 早 适 应 笼 养 的 环 境 。上 笼 时 应
13、 逐 只 鸭 调 教 使 其 学 会 乳 头 饮 水 器 饮 水 ,以免 饮 不 到 水 而 导 致 生 长 发 育 不 良 ,甚 至 死 亡 。4. 3 产 蛋 期 (开 产 至 淘 汰 )4. 3. 1 饲 料 开 产 前 逐 渐 改 为 产 蛋 期 饲 料 ,并 逐 步增 加 喂 料 量 促 使 鸭 群 适 时 开 产 ,每 天 两 次 定 时 喂 料 ,上 午 6 :00 左 右 ,下 午 16 :00 左 右 。 保 证 饲 料 质 量 。4. 3. 2 光 照 开 产 前 每 周 逐 渐 增 加 人 工 补 充 光 照时 间 ,直 至 每 天 总 光 照 时 间 达 16 17h。
14、 严 格 掌 握开 关 灯 时 间 ,一 般 天 黑 前 开 补 光 大 灯 ,到 晚 上 九 十 点钟 关 大 灯 ,保 留 朦 胧 光 照 ,预 防 鸭 只 惊 吓 应 激 。4. 3. 3 日 常 工 作 每 天 早 晨 捡 蛋 一 次 。 其 它 包 括清 粪 、 检 查 乳 头 饮 水 器 供 水 情 况 、 观 察 鸭 群 、 查 看 温湿 度 、 做 好 饲 养 记 录 等 。5 疫 病 防 治鸭 场 的 综 合 防 疫 卫 生 措 施 主 要 是 :一 要 限 制 无关 人 员 进 出 ,创 造 良 好 的 隔 离 条 件 ;二 要 保 持 环 境 清洁 卫 生 ,通 风 干
15、燥 ;三 要 全 进 全 出 制 的 鸭 舍 场 地 用 具彻 底 消 毒 ;四 要 用 百 毒 杀 等 消 毒 剂 定 期 带 鸭 消 毒 ;五要 认 真 执 行 免 疫 程 序 ,病 鸭 及 时 诊 治 ;六 要 尸 体 无 害化 处 理 。参 考 免 疫 程 序 见 下 表 :表 2 蛋 鸭 参 考 免 疫 程 序日 龄 疫 苗 剂 量 用 法1 3 鸭 病 毒 性 肝 炎 弱 毒 苗 1 头 份 皮 下 注 射7 鸭 瘟 弱 毒 苗 1 头 份 皮 下 或 肌 肉 注 射10 传 染 性 浆 膜 炎 - 大 肠 杆 菌 油 佐 剂 灭 活 苗 1 头 份 皮 下 或 肌 肉 注 射15
16、 禽 流 感 (H5)油 佐 剂 灭 活 苗 0. 6 头 份 皮 下 或 肌 肉 注 射25 鸭 瘟 弱 毒 苗 1 头 份 皮 下 或 肌 肉 注 射45 55 禽 流 感 (H5)油 佐 剂 灭 活 苗 1 头 份 皮 下 或 肌 肉 注 射60 65 禽 霍 乱 油 佐 剂 灭 活 苗 1 头 份 皮 下 或 肌 肉 注 射110 120 鸭 瘟 弱 毒 苗 1. 5 头 份 皮 下 或 肌 肉 注 射禽 流 感 (H5)油 佐 剂 灭 活 苗 1 头 份 皮 下 或 肌 肉 注 射6 效 益 分 析笼 养 蛋 鸭 有 以 下 优 势 :一 是 笼 养 蛋 鸭 环 境 易 于控 制 ,
17、如 温 度 、 湿 度 、 光 照 等 ,可 减 少 应 激 的 发 生 。 二是 笼 养 蛋 鸭 便 于 按 笼 诊 疗 或 淘 汰 病 残 鸭 ,保 证 群 体产 蛋 率 。 三 是 笼 养 蛋 鸭 活 动 少 ,维 持 量 低 ,降 低 了 饲料 消 耗 。 四 是 笼 养 蛋 鸭 很 少 接 触 外 界 环 境 ,生 物 隔离 好 ,易 于 防 疫 消 毒 ,发 病 率 低 。 五 是 笼 养 蛋 鸭 易 于集 蛋 ,破 蛋 率 低 ,蛋 表 面 清 洁 。 六 是 笼 养 蛋 鸭 不 污 染水 源 ,同 时 节 约 用 水 量 。 七 是 笼 养 蛋 鸭 无 需 垫 料 ,可提 供 高 质 量 有 机 肥 。 八 是 笼 养 蛋 鸭 可 立 体 养 殖 ,提高 了 鸭 舍 单 位 面 积 利 用 率 和 生 产 效 率 。 据 上 海 市2004 年 度 3600 羽 蛋 鸭 笼 养 试 验 数 据 统 计 表 明 ,蛋 鸭年 产 蛋 总 重 19. 2kg/ 羽 ,料 蛋 比 2. 75 :1 ,鲜 蛋 破 损 率3 % ;同 时 ,蛋 鸭 笼 养 方 式 对 蛋 鸭 生 理 习 性 无 不 良 影响 ,因 此 ,获 得 了 较 好 的 经 济 社 会 生 态 效 益 。53杭 州 农 业 科 技 2006 年 第 2 期
