酒吧概述,一、酒吧的定义 二、酒吧分类 三、酒吧组织结构,一、酒吧的定义,酒吧是专门为客人提供酒水和饮用服务的场所，它同餐厅的区别是：只有酒水供应没有用餐服务。,二、酒吧分类,（一）、根据服务内容分类（二）、根据经营形式分类（三）、根据服务方式分类,（一）、根据服务内容分类,、纯饮品酒吧、供应食品的酒吧 、娱乐型酒吧、休闲型酒吧、俱乐部沙龙型酒吧,（二）、根据经营形式分类,、附属经营酒吧、独立经营酒吧,（三）、根据服务方式分类,1、立式酒吧2、服务酒吧3、鸡尾酒廊4、宴会、冷餐会、酒会,
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