1、 ICS 65.020.01 B 05 DB52 贵州省地方标准 DB52/T 9572014 贵州辣椒栽培技术规程 2014 - 10 - 30 发布 2014 - 11 - 30 实施贵州省质量技术监督局 发布 贵州省农业委员会 发布发布DB52/T 9572014 I 目 次 前言 . . II 1 范围 . . 1 2 规范性引用文件 1 3 术语与定义 1 4 生产基地 . . 2 5 品种选择 . . 2 6 育苗 . . 3 7 肥水管理原则 . . 3 8 定植 . . 3 9 肥水管理 . . 4 10 中耕培土 . 5 11 植株调整 . 5 12 病虫害防治 . 5 13
2、 适时采收 . 5 14 清洁田园 . 5 DB52/T 9572014 II 前 言 本标准按照GB/T 1.1-2009标准化指导原则 第1部分：标准的结果和编写给出的规则起草。 请注意：本文件的某些内容可能涉及专利，本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。 本标准由贵州省农业委员会提出并归口。 本标准起草单位：贵州省果树蔬菜工作站、贵州省辣椒研究所、贵州省农业委员会经济作物处、遵义市果蔬工作站、毕节市经作站、黔东南州经济作物站、贵阳市农业委员会、黔南州蔬果中心、湄潭县果蔬站、遵义县辣椒产业发展中心、独山县农技推广中心、黄平县经作站、绥阳县经作站、凯里市经济作物技术推广站。 本标准主要起
3、草人：张绍刚、杨红、袁建琦、张诗莹、姜虹、赵艳、邵宇、毛东、罗仁发、罗爱民、夏兴勇、陆忠权、朱守亮、胡蓉、冷云星、郑元红、粟周群、王祖泽、曾令明、谭光仙、李兴龙。 DB52/T 9572014 1 贵州辣椒栽培技术规程 1 范围 本标准规定了辣椒产地环境条件、生产技术措施和采收要求。 本标准适用于贵州辣椒的生产。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 4285 农药安全使用标准 GB 5084 农田灌溉水质标准 GB/T 8321 （所有部分） 农
4、药合理使用准则 GB 15063 复混肥料（复合肥料） GB 16715.3 瓜菜作物种子 第3部分：茄果类 GB 18406.1 农产品安全质量 无公害蔬菜安全要求 GB 18877 有机无机复混肥料 NY/T 496 肥料合理使用准则 通则 NY 884 生物有机肥 NY/T 1276 农药安全使用规范 总则 NY 5010 无公害食品 蔬菜产地环境条件 DB52/T 958-2014 贵州辣椒施肥技术规程 DB52/T 959-2014 辣椒喷雾器点灌技术规程 DB52/T 960-2014 贵州辣椒抗旱栽培技术规程 DB52/T 961-2014 贵州辣椒营养土育苗技术规程 DB52/
5、T 962-2014 贵州辣椒漂浮育苗技术规程 DB52/T 971-2014 辣椒主要病害综合防治技术规程 DB52/T 972-2014 辣椒主要虫害综合防治技术规程 DB52/T 975-2014 贵州制干辣椒采摘技术规程 3 术语与定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 加工型辣椒 以采收加工、干制原料为主要目的栽培的辣椒，包括采收红（白、青）椒的鲜加工品种和采收红椒的干制品种。 DB52/T 9572014 2 3.2 菜用型辣椒 以采收鲜食嫩果为主要目的栽培的辣椒。根据贵州的气候特点，规模化生产主要包括低海拔河谷区春提早、秋延晚栽培和秋冬茬及中高海拔区的春夏茬和夏秋茬栽培。 4
6、 生产基地 4.1 气候条件 年日照时数1200 h以上，无霜期250 d以上，10 活动积温4000 以上。 4.2 产地条件 产地环境应符合NY 5010要求，远离 污染源，生态条件好。地势高燥、 光照好、地下水位较低、排灌方便。山地要求坡度20以下。 4.3 土壤条件 土壤理化性状良好，土层深厚、疏松肥沃，富含有机质，pH值在6.27.2的沙壤土或壤土为宜。 4.4 茬口选择 低海拔富热河谷区可据热量条件选择春提早、秋延晚、秋冬茬栽培，中、高海拔区可据热量条件选择春夏茬、夏秋茬，地方特色辣椒品种按当地茬口种植。 4.5 合理轮作 避免与茄科、葫芦科作物连作。宜与禾本科、十字花科、豆科作物
7、轮作。 4.6 抗旱栽培 抗旱栽培措施应按DB52/T 960的规定执行。 5 品种选择 5.1 选择原则 根据栽培目的，结合区域生产条件和目标市场要求选择经审（认）定适宜本区域栽培的品种。 5.2 加工型辣椒 主要选择当地特色辣椒品种或引入符合当地生产条件、品质优良的品种。如黔北地区的遵椒系列、遵辣系列、黔辣系列、湄江明珠、香辣湄江、绥阳小米椒、绥阳锥椒1号等朝天椒地方良种或杂交种；黔西北地区的大方皱椒、毕节线椒等线椒地方良种或杂交种；黔南地区的独山线椒、黔东南地区的黄平线椒等线椒地方良种或杂交种。也可选择符合当地生产条件、品质优良的杂交品种，如我省育成的杂交品种黔椒4、6、7、8号等和省外
8、引进的杂交品种如湘冠8号、辣丰3号等。 5.3 菜用型辣椒 DB52/T 9572014 3 一般春提早栽培选择早熟、耐低温、弱光、较耐旱的品种，如新冠军2号等，秋延晚栽培选择早熟、适应前期高温，中后期低温的品种，如辛香8号等。春夏茬、夏秋茬品种选择中、晚熟、耐高温、高湿、耐旱、抗病性强的品种，如黔椒4号、长辣7号等。贵州秋冬茬栽培适宜区很少，一般选择耐低温、弱光的品种。 6 育苗 6.1 种子 种子质量应符合GB 16715.3的要求。 6.2 壮苗要求 结合不同育苗季节、育苗方式和类型、品种确定苗龄、真叶数、株高、茎粗；形态指标：植株挺拔健壮，不徒长、不老化，无锈根、无病虫害和机械损伤；茎
9、粗壮有韧性、节间短、茎表绿色；叶片舒展、大而厚，叶色浓绿、有光泽，叶柄长度适中；根系发达、白色，主侧根粗壮、侧根多。 6.3 播期选择 各茬口育苗起始时间分别为春提早10月中旬、春夏茬1月中旬、夏秋茬3月下旬、秋延晚栽培6月下旬、秋冬茬7月上旬，贵州地方特色辣椒品种播种期一般在2月上旬至3月下旬。各区域要结合栽培茬口、气候条件、育苗方式、品种特性和壮苗指标选择确定具体播种期。 6.4 育苗方式 主要包括常规育苗和漂浮育苗两种方式。 6.5 育苗技术 应按DB52/T 961和DB52/T 962的规定执行。 7 肥水管理原则 7.1 施肥原则 施肥应符合GB 15063、GB 18877和N
10、Y 884、NY/T 496的相关规定。重施底肥、合理追肥。以有机肥为主，合理施用化肥，控制氮肥用量，增施磷钾肥。追肥要注意浓度和方法，防止引起徒长、烧根和落叶、落花、落果。禁用工业垃圾，城市生活垃圾和未经无害化处理的有机肥。追肥浓度和方法应按 DB52/T 958的规定执行。 7.2 灌水原则 灌溉水质应符合GB 5084的相关规定 。根据辣椒长势结合土壤墒情监测 确定灌水时间、灌水量和灌水次数。一般缓苗后控制灌水，从初花座果起适当加大灌水量，雨季及时排水，切勿积水。灌水应在清晨或傍晚进行，高温天气灌水须在清晨气温升高之前完成，避免阴天浇水。宜穴施灌水，禁止漫灌，提倡喷雾器点灌和膜下滴灌。喷
11、雾器点灌方法应按DB52/T 959的规定执行。 8 定植 DB52/T 9572014 4 8.1 栽培方式 春提早栽培宜用地膜加小拱棚保温， 根据天气和植株长势进行通风， 气温全面回升后揭棚。 秋延晚、秋冬茬栽培据当地气候条件露地或地膜覆盖， 秋延晚栽培中后期和秋冬茬栽培全程可选择大、 中棚保温，根据天气情况通风。春夏茬、夏秋茬据当地气候条件露地或地膜覆盖栽培，可据栽培目的和条件选择设施避雨栽培。地方特色辣椒品种露地或地膜覆盖栽培。 8.2 整地施肥 移栽前一个月翻耕整地施肥。一般采用三种方法。一是将 基肥的2/3铺到地面深翻25 cm30 cm，翻耕后碎土耙平，使土肥充分混匀。基肥的1/
12、3在准备作厢的行间开中心沟(1沟)或侧沟(2沟)集中施用后起垄作畦；二是将土壤深翻25 cm30 cm耙细，在准备作畦的行间全部集中均匀撒施基肥后起垄作畦；三是将基肥全部铺到地面深翻25 cm30 cm，翻耕后碎土耙平，使土肥充分混匀。基肥处理、配比和施用量应按DB52/T 958的规定执行。 8.3 开沟作箱 坝区基地要在四周开边沟，连片种植每1000 m2要在中部挖中沟。根据品种特性确定厢面宽，一般厢面含沟宽1.2 m1.5 m。根据地势确定厢高，一般高5 cm35 cm，洼地厢高25 cm35 cm,，坡地厢高5 cm10 cm。地膜覆盖栽培厢面 要平整，春夏茬、夏秋茬宜呈瓦背 型，待淋
13、透水后或雨后用宽度适当的地膜将厢面覆盖好，拉紧封压严实。覆膜时间在移栽前一周进行，春提早栽培应比定植期早10 d。 8.4 株行距 在厢面两侧各种一行，每厢两行。株距依不同品种确定，一般株距28 cm36 cm，每667 m2保留 30004100穴，每穴12苗。一般杂交品种单株定植，常规品种双株定植。 8.5 定植方法 幼苗达到壮苗标准时定植，具体定植时间根据天气和品种特征特性确定，最好选在阴天，晴天宜在下午天气较凉、无风时定植，忌雨天定植。起苗要轻拿轻放，多带土，避免伤根。栽植深度同幼苗原入土深度。按株行距用工具开好定植穴，结合苗情确定穴深，将幼苗带培养土放入穴中，用细土将周围封实，定植后
14、立即浇定根水，注意叶片不要沾上泥土。夏、秋季定植后1个星期内气温高、光照强的中午要避免阳光暴晒，可用遮阳网等覆盖物遮挡部分阳光。 9 肥水管理 9.1 提苗 可以浇定根水结合每667 m2施尿素1 kg2 kg，或用清粪水，或用水与沼液按15:1的比例作定根水同时提苗。也可以浇定根水结合施提苗肥同时防地老虎，方法应按DB52/T 959的要求定根水点灌。定根水未结合施提苗肥时，缓苗后或结合中耕随水追施浓度为0.3%0.5%的尿素和磷酸二氢钾溶液提苗，加工型辣椒地方良种根据当地土壤情况和条件可用清粪水加尿素10 kg/667 m2，或用清粪水加过磷酸钙 30 kg/667 m250 kg/667
15、 m2，也可以用腐熟清粪水或沼液500 kg/667 m21000 kg/667 m2提苗。提苗肥切忌多施，早施轻施为主。 9.2 灌水 一般生产期灌水24次，进入盛果期后遇高温、干旱7 d15 d灌一次水。 DB52/T 9572014 5 9.3 追肥 应按DB52/T 958的规定执行。 10 中耕培土 露地栽培需中耕除草结合培土12次。缓苗后10 d15 d第一次中耕除草；植株封行前第二次中耕除草，及时培土。 11 植株调整 植株较高大的品种，初花期前在厢面两端打桩拉绳防倒伏。及时打掉第一分枝以下的侧枝，摘除老叶、黄叶、病叶、病果等。 12 病虫害防治 12.1 主要病虫害 主要病害有
16、猝倒病、立枯病、病毒病、炭疽病、灰霉病、枯萎病、疫病、早疫病、根腐病、青枯病、白粉病、疮痂病、细菌性软腐病、细菌性叶斑病等。主要虫害有蚜虫、棉铃虫、烟青虫、茶黄螨、红蜘蛛、小地老虎、蝼蛄等。 12.2 防治措施 农药使用应符合GB 4285、GB/T 8321和NY/T 1276的规定，病虫害防治方法应按DB52/T 971和 DB52/T 972执行。 13 适时采收 产品质量应符合GB 18406.1的要求。采收时间要符合安全间隔期要求。降雨和露水大时不宜采摘，一般晴天早晨、下午和阴天气温较低时采摘，果实摘下后轻拿轻放。根据产品用途结合果实成熟度适时采收，一般门椒、对椒及时采收，此后，原则上果实充分膨大，果肉变硬，果实发亮或完全转红后采收。以采收鲜红椒或制作糟辣椒、泡椒为目的，果实70%转红即可采收。以干制为目的应在果实完全红熟后采收，方法应按DB52/T 975执行。 采收工具要清洁、卫生、无污染，采后不得浸水或使用化学药剂。 14 清洁田园 随时清除田间植株残体及虫巢、蛀果和杂物，采收结束后及时铲除田间及周边杂草，保持田园清洁。 _ DB52/T 957-2014
