1、1维 生 素 C 的 功 效维生素 C 是一种抗“坏血病”的维生素，所以，又被称为“抗坏血酸” ， 维 生 素C 是 一 种 水 溶 性 维 生 素 ， 容 易 不 断 从 体 内 流 失 。 人 体 不 能 制 造 维 生 素 C，因 此 必 须 每 天 从 富 含 维 生 素 C 的 食 物 中 摄 取 来 满 足 身 体 需 要 。 在 所 有 的 维 生素 中 ， 维 生 素 C 是 人 体 每 天 需 要 量 最 多 的 维 生 素 ， 主 要 因 为 维 生 素 C 比 其它 维 生 素 或 矿 物 质 更 多 耗 用 于 各 种 人 体 机 能 。 维 生 素 C 对 拥 有 强
2、 大 的 免 疫系 统 、 形 成 胶 原 和 骨 骼 、 制 造 能 量 等 都 是 必 不 可 少 的 ， 同 时 它 还 是 一 种 抗 氧 化剂 。 其 功 效 可 概 括 为 以 下 几 点 ： 帮 助 叶 酸 和 矿 物 质 代 谢 ， 摄 取 葡 萄 糖 和 氨 基 酸 ， 延 长 肌 体 寿 命 。 增 强 肌 体 对 外 界 环 境 的 抗 应 激 能 力 和 免 疫 力 。 提 高 白 血 球 机 能 ， 预 防 疾 病 。 帮 助 肌 肤 和 骨 骼 胶 原 蛋 白 生 成 ， 维 持 骨 质 密 度 。 避 免 动 脉 硬 化 、 心 脏 病 和 癌 症 ， 让 酸 化
3、 脂 肪 复 原 。 帮 助 副 肾 皮 质 分 泌 激 素 ， 以 对 抗 压 力 。 降 低 不 好 的 胆 固 醇 （ LDL） ， 提 高 好 胆 固 醇 （ HDL） 。 充 分 摄 取 维 生 素 C 可 以 抑 制 血 压 上 升 。 产 生 避 免 血 液 凝 固 的 成 份 ， 以 避 免 脑 中 风 和 心 脏 病 。 代 谢 肝 脏 中 的 药 物 ， 和 食 物 残 留 药 物 ， 具 解 毒 功 能 。 抵 抗 细 菌 和 病 毒 感 染 。 大 量 服 用 可 软 化 粪 便 ， 消 除 便 秘 。 抑 制 日 晒 后 的 皮 肤 发 炎 ， 并 消 除 雀 斑 、
4、 皱 纹 。 增 加 身 体 对 温 度 变 化 的 适 应 能 力 ， 避 免 中 暑 。 促 进 胶 原 蛋 白 合 成 ， 有 助 于 伤 口 愈 合 。 促 进 铁 质 ， 钙 质 的 吸 收 。 预 防 坏 血 病 。 可 减 弱 许 多 能 引 起 过 敏 的 物 质 的 作 用 。 增 强 治 疗 尿 道 感 染 的 药 物 之 疗 效 。 治疗受伤、灼伤、牙龈出血。 可使蛋白质细胞互相牢聚。 保 护 DNA。 抗 氧 化 ， 清 楚 自 由 基 。维 生 素 C 对 于 肌 肤 、 骨 骼 、 血 管 、 压 力 等 都 有 很 强 的 功 效 ， 服 用 维 生 素 C可 以
5、 改 善 身 体 状 况 ， 从 代 谢 到 疾 病 的 预 防 和 治 疗 ， 都 有 相 当 大 的 帮 助 。 它 的 功能 可 绝 不 仅 仅 是 治 疗 感 冒 、 美 化 肌 肤 ， 它 还 能 帮 助 身 体 功 能 运 作 ， 治 疗 疾 病 ，是 维 持 生 命 不 可 缺 少 的 营 养 素 。 克 兰 纳 博 士 认 为 “维 生 素 C 是 最 好 的 抗 生素 ”2维生素 C 缺乏对人体的影响维生素 C 是人体必须的维生素，它在物质代谢中起着重要的作用。但是人体自身不能生成维生素 C，需从外界摄取，并且维生素 C 是一种极其娇嫩的水溶性维生素，它的性质极不稳定，他还怕
6、光、怕热、怕碱，而且还怕铜器、铁器，一不注意很容易氧化而被破坏。另外，维 生 素 C 在 人 体 的 吸 收 率 是 与 摄 取 量 有 关 ， 当 摄 取 量 在 30-180MG 时 ， 吸 收 率 可 达 70%-90%； 然 而 当 摄 取 量 为 1500MG 时 ， 吸 收 率 降 到 50%； 当摄 取 量 达 到 6000 MG 时 ， 吸 收 率 则 只 有 16%。 吸 收 率 除 了 受 到 摄 取 量 影 响 外 ， 也 会受 到 发 烧 、 压 力 、 长 期 注 射 抗 菌 素 生 素 或 皮 质 激 素 等 影 响 而 降 低 。 这 样 人 体 很 容易 出 现
7、 维 生 素 C 缺 乏 的 现 象 。 当 人 体 缺 乏 维 生 素 C 就 会 导 致 以 下 结 果 ：1、口干舌燥，舌苔厚重 2、唇部开裂、脱皮、唇线模糊 3、易感冒4、妊娠纹 5、粘膜出血 6、紫斑症7、化痕症 8、骨组织弱化 9、黑色素沉淀10、贫血 10、白内障 11、坏血病维生素缺乏的典型症状是坏血病。当维生素 C 缺乏初期，患者可能会感到虚弱、倦怠、呼吸短促、创伤愈合缓慢，性情暴躁，皮肤苍白，消化不良等。接着便是牙龈肿痛和出血，可能会导致轻度感染，呼吸时嗅到难闻的臭味，有时牙齿松动或脱落。许多分泌功能如泪腺功能和唾液腺功能、皮肤腺功能丧失。坏血病的另一种早期病征是轻微出血（
8、紫点） 。它出现在腹部、股部、臂膀和腿部的毛囊周围。随着病程的进展，这些紫点合并成较大的皮下出血区或青肿瘀伤。粘膜、关节等处也可能出血。患者在这一阶段常感到骨骼、关节和肌肉剧痛。维生素 C 长期严重缺乏将引起肌肉和心肌衰退，大出血，心脏衰竭，患者痛苦的死亡。另外，当维生素 C 缺乏时肌体抗病能力降低，易感染疾病，外伤不易愈合，严重的老伤口也会变红并开裂。还会引起肌体对铁的吸收、叶酸的利用效率降低，骨骼萎缩，生血功能下降，导致贫血等。胶 原 蛋 白 的 合 成 需 要 维 生 素 C 参 加 ， 所 以 VC 缺 乏 ， 胶 原 蛋 白 不 能 正 常 合 成 ，导 致 细 胞 连 接 障 碍
9、。 人 体 由 细 胞 组 成 ， 细 胞 靠 细 胞 间 质 把 它 们 联 系 起 来 ， 细 胞 间 质的 关 键 成 分 是 胶 原 蛋 白 。 胶 原 蛋 白 占 身 体 蛋 白 质 的 1/3， 生 成 缔 结 组 织 ， 构 成 身体 骨 架 。 如 骨 骼 、 血 管 、 韧 带 等 ， 决 定 了 皮 肤 的 弹 性 ， 保 护 大 脑 ， 并 且 有 助 于 人体 创 伤 的 愈 合 。牙 龈 萎 缩 、 出 血 。 健 康 的 牙 床 紧 紧 包 住 每 一 颗 牙 齿 。 牙 龈 是 软 组 织 ， 当 缺 乏蛋 白 质 、 钙 、 VC 时 易 产 生 牙 龈 萎 缩
10、 、 出 血 。发 生 动 脉 硬 化 。 因 为 VC 可 促 进 胆 固 醇 的 排 泄 ， 防 止 胆 固 醇 在 动 脉 内 壁 沉 积 ，甚 至 可 以 使 沉 积 的 粥 样 斑 块 溶 解 。维 生 素 C 是 一 种 水 溶 性 的 强 有 力 的 抗 氧 化 剂 。 可 以 保 护 其 它 抗 氧 化 剂 ， 如 维生 素 A、 维 生 素 E、 不 饱 和 脂 肪 酸 ， 防 止 自 由 基 对 人 体 的 伤 害 。贫 血 。 因 为 VC 使 难 以 吸 收 利 用 的 三 价 铁 还 原 成 二 价 铁 ， 促 进 肠 道 对 铁 的 吸 收 ，提 高 肝 脏 对 铁
11、 的 利 用 率 ， 有 助 于 治 疗 缺 铁 性 贫 血 。防 癌 。 丰 富 的 胶 原 蛋 白 有 助 于 防 止 癌 细 胞 的 扩 散 ； VC 的 抗 氧 化 作 用 可 以 抵 御自 由 基 对 细 胞 的 伤 害 防 止 细 胞 的 变 异 ； 阻 断 亚 硝 盐 酸 和 仲 胺 形 成 强 致 癌 物 亚 硝 胺 。曾 有 人 对 因 癌 症 死 亡 病 人 解 剖 发 现 病 人 体 内 的 VC 含 量 几 乎 为 零 。3保 护 细 胞 、 解 毒 ， 保 护 肝 脏 。 。进 入 人 体 的 维 生 素 C 很 快 分 布 于 个 组 织 器 官 ， 在 正 常 情
12、 况 下 ， 人 体 维 生 素 C库 为 1500毫 克 。 多 余 的 大 部 分 随 尿 排 出 ， 少 部 分 随 大 便 、 汗 及 呼 吸 道 排 出 。 但 是在 感 染 情 况 下 ， 人 体 所 需 的 为 平 时 的 20-40倍 之 多 ， 而 且 所 有 的 药 物 都 会 破 坏 体内 的 VC。 所 以 在 人 体 有 状 态 的 情 况 下 补 充 VC 是 非 常 有 益 的 。 美 国 著 名 营 养 学 家戴 维 斯 问 过 对 营 养 学 有 研 究 的 医 生 ， 是 否 应 将 VC 当 作 家 中 常 备 药 品 ， 以 便 任 何 疾病 初 期 都 可 以 服 用 。 大 多 数 医 生 都 说 ： “当 然 比 任 何 阿 司 匹 林 安 全 多 了 ”， 第 一次 使 用 足 够 的 量 比 连 续 使 用 小 剂 量 有 更 好 的 效 果 。 专家指出：从35岁开始，人体内维生素 C 的水平和骨密度就会下降。研究显示，摄入较多的维生素 C 的人，癌症的发病率要低一些；同时，维生素 C 有利于提高骨密度，促进铁的吸收，因此在年龄增长的同时应该增加维生素 C 的摄入。注：维生素 C 不能与海鲜同食！
