1、 第 1 页,共 4 页 第 2 页,共 4 页密 封 线学校 班级 姓名 学号 密 封 线 内 不 得 答 题课程：酒店法律与法规 专业 五年制酒店管理 年级 11 级本试卷共 4 页，满分 100 分，考试时间 120 分钟，考试方式 闭卷 题 号 一 二 三 四 五 总分 阅卷人得 分一、 名词解释题：（每小题 2 分， 共 10 分）1、酒店 2、酒店法律关系 3、合同 4、最低工资5、民事诉讼二、 判断题：（每小题 1 分， 共 10 分）1、食品安全监督管理部门，可对具有驰名商标的食品实施免检。 （）2、酒店的权利就是顾客的义务，顾客的义务就是酒店的权利。 （）3、工资包括奖金、津
2、贴和补贴。 （）4、当事人互负到期债务的，标的物种类、品质不相同的，经双方协商一致也可抵销。（）5、 独资企业是非法人企业，而公司与合伙企业都是法人企业。 （）6、 酒店法律事件是指能产生法律后果，但以人的主观意志为转移的活动状态，如酒店内打架。 （）7、买卖合同是一种有偿的、单务合同。 （）8、劳务合同的订立形式可采用口头形式，也可采用书面形式。 （）9、 消费者协会和其他消费者组织是依法成立的对商品和服务进行社会监督的保护消费者 合法权益的社会团体。 （）10、签订劳动合同期限为 3 个月以上不满 1 年的，试用期不得超过一个月。 （）三、单项选择题：（每小题 1.5 分， 共 30 分）
3、1、以下不属于酒店法律关系变更的是（）A客人延长或缩短原定住宿时间 B客人因故取消住宿约定 C酒店因客满 D酒店因客人有违法行为而终止合同 2、甲、乙、丙各出资 20 万成立 A 公司，由于经济危机、管理不善等因素，欠款 60 万，该公司现有资产 30 万，公司的债务应该由（）来偿还。A甲、乙、丙各还 10 万 B甲、乙、丙各还 20 万 C将公司现有资产 30 万偿还即可 D以上说法均不对3、合同履行过程中可以行使的抗辩权不包括（）A同时履行抗辩权 B先履行抗辩权 C后履行抗辩权 D不安抗辩权4、合同权利转让时，债权人应当对债务人履行的义务是（）A不需通知 B仅需通知 C需通知并征得同意 D
4、以上情况均不对5、根据劳动法规定，用人单位在公休日安排劳动者工作又不能安排补休的，支付不低 于工资的（）工资报酬。 A.100% B.150% C.200% D.300% 6、酒店谢绝客人自带酒水违反了消费者（）的合法权益 。A知情权 B安全权 C选择权 D求偿权 7、某美容店向王某推荐一种“雅兰牌“ 护肤产品。王某对该品牌产品如此便宜表示疑惑，店家解释为店庆优惠。王某买回使用后，面部出现红肿、瘙痒，苦不堪言。质检部门认定系假冒劣质产品。王某遂向美容店索赔。对此，下列哪一选项是正确的？（） A美容店不知道该产品为假名牌，不应承担责任 B美容店不是假名牌的生产者，不应承担责任 C王某对该产品有怀
5、疑仍接受了服务，应承担部分责任 D美容店违反了保证商品和服务安全的义务，应当承担全部责任8、王某购买的商品房交付后即进行装修，后发现墙体严重渗水，客厅、卧室墙壁和卫生间的顶部及墙面各有三分之一的渗水面，造成装修后的壁纸卷曲、剥落。开发商接到王某反映后，经检验，属于施工单位未按设计要求施工，漏做王某家楼上地面的防水层所致。开发商应向王某提供哪些补救？（）A接受退房、退回购房款并赔偿损失B退房并按房价双倍赔偿C妥善修理并支付相应赔偿D按原房价在原地置换一套面积更大、楼层更好并且装修完毕的房屋9、劳动法上的劳动关系是指劳动力所有者与劳动力使用者之间在实现劳动过程中发生的关系。在我国，用人单位是生产资
6、料的所有者或经营管理者。如（） 、国家机关、事业单位等。 A雇员 B职工 C 工人 D企业 10、劳动关系自（）开始建立。A 劳动合同成立之日 B 劳动合同生效之日 C 用工之日 D 签订就业协议之日11、以下不属于因劳动者的过错，用人单位单方解除劳动合同的是（）A在试用期间被证明不符合录用条件的 B严重违反用人单位的规章制度的C严重失职，营私舞弊，给用人单位造成重大损害的D用人单位因经济性裁员需单方解除劳动合同12、以下哪种情况用人单位不需支付经济补偿（）A用人单位首先单方提出解除劳动合同的B用人单位单方解除劳动合同的C劳动者被迫解除劳动合同的 D劳动合同期满终止时，用人单位提高劳动待遇，劳
7、动者仍不同意续订的13. 劳动法第三十六条规定，国家实行劳动者每日工作时间不超过（）小时、平均每周工作时间不超过（）小时的工时制度。A8 小时 40 小时 B8 小时 44 小时 C6 小时 50 小时 D 6 小时 52 小时 第 3 页,共 4 页 第 4 页,共 4 页密 封 线 内 不 得 答 题14、我国劳动法规定，国家对女职工实行特护劳动保护。下面的做法正确的是（）A 某砖厂女职工董某怀孕期间，厂里安排她简单打扫清洁卫生，不再做搬运工 B 某企业为完成全年生产任务，便要求每个职工每天加班 1 个小时 C 某公司通知女职工周某，鉴于她的孩子已满 13 个月，要求她恢复“三班倒”的工作
8、制 D 某矿山女职工肖某被安排到井下工作15、下列关于未成年工劳动保护的表述，不正确的（）A用人单位应当对未成年工定期进行健康检查B用人单位招收和使用未成年工，除符合一般用工要求外，须向所在地的县级以上劳动行政部门办理登记C未成年工不得从事工作场所接触放射性物质的作业D禁止任何用人单位招用未满 16 周岁的未成年人16、不属于工伤保险认定范围的（）A.在工作时间和工作场所内，因工作原因受到事故伤害的；B.工作时间前后在工作场所内，从事与工作有关的预备性或者收尾性工作受到事故伤害的；C.患职业病的 D.违反治安管理伤亡的17、酒店营业许可证的许可实施主体是（） A.工商行政管理部门 B.旅游管理
9、部门 C.食品药品管理部门 D. 公安部门18、旅游饭店业主管行政部门是（） A.公安部门 B.旅游主管部门 C.消防主管部门 D. 食品药品主管部门 19、省级旅游饭店星级评定机构负责评定本省内（）星级饭店的星评工作。A. B. C. D. 20、政府指导价定价商品不包括（）A.盐 B.石油 C.火车票 D.轿车四、 简答题：（每小题 4 分， 共 20 分）1、 酒店的主要义务 2、简述女职工在生理机能变化中的特殊保护3、简述劳动争议的解决途径4、简述酒店星级评定的程序5、 税收的定义及特征五、 案例分析题：（每小题 10 分， 共 30 分）1、某市建筑公司因建造一栋大楼急需钢材，遂向甲
10、、乙钢材厂发出函电。函电中称：“我公司急需直径为 15 毫米的螺纹钢 50 吨，如贵厂有货，请速来函电，我公司愿派人前往购买。 ”两家钢材厂在收到函电后，都先后向该建筑公司回复了函电，在函电中告知备有现货，注明了钢材的价格，而甲厂在发出函电的同时，派车给该建筑公司送去了25 吨。在该批钢材送达之前，建筑公司得知乙厂所产的钢材质量较好，且价格合理，于是向乙厂发去函电：“我公司愿购买贵厂 50 吨直径为 15 毫米的螺纹钢，盼速发货，运费由我公司负担。 ”在发出函电后的第二天上午，乙厂发函称已准备发货；下午，甲厂将 25 吨钢材送到。建筑公司告知甲厂他们已决定购买乙厂的钢材，因此不能接收甲厂送来的
11、钢材。甲厂认为建筑公司拒收货物构成违约，遂向法院起诉。问：（1）建筑公司向甲、乙厂分别发函的行为，在合同法上属于什么行为？（2）甲、乙厂回函的行为是什么行为？（3）建筑公司第二次向乙厂发函的行为是什么行为？（4）建筑公司与乙厂之间的买卖合同是否成立？为什么？ （5）甲厂与建筑公司之间的买卖合同是否成立？建筑公司有无义务接受甲厂发来的货物？本案中甲厂的损失应由谁承担？2、金明酒店位于 325 国道番村村委番一村工业区，占地面积约 500 平方米，主营旅业、沐足、桑拿。法人代表梁格豪，酒店消防设施基本齐全，但经营多年，设施、设备较陈旧，酒店东西两头备有一条消防通道，员工人数约 50 人。2006
12、年 10 月 29 日下午 14 时左右，金明酒店经理杨跃兵与部长吴小艳在酒店一楼大堂将一塑料桶酒精（20 公斤）分装到小玻璃瓶。装完小玻璃瓶后，杨跃兵将抽酒精的管子里遗留酒精倒在地板上，用打火机点燃地上的酒精，试图检查酒精的纯度（担心酒精掺假） ，不料引起大火，大火从导管直接引燃了还未上盖的塑料酒精桶，并点燃了旁边的窗帘布。杨跃兵等人立即扑救，但火势太猛，无法扑灭，大火从一楼大堂一直往上燃烧，波及二楼三楼。最后，大火将一至三楼烧得面目全非。问：（1）金明酒店发生的火灾的由什么因素导致的？可采取什么方法灭火？（2）作为金明酒店内的一名工作人员，需要掌握哪些消防知识和技能？（3）酒店的消防管理职责有哪些？3、某酒店 2002 年 10 月取得住宿收入 60 万元，餐厅收入 40 万元，打字、复印收入 10 万元，卡拉 OK 歌舞厅收入 20 万元，代理服务手续费收入 2 万元。问：（1）10 月份，该酒店住宿收入应纳营业税为多少？（2）10 月份，该酒店歌舞厅收入应纳营业税为多少？（3）10 月份，该酒店应缴纳的总营业税为多少？
