1、 一直想做蛋糕，又苦于没烤箱的童鞋，这下可有口福了，用电饭锅做吧！给大家推荐 8 个非常靠谱的方子，用电饭煲做，也可以非常嫩滑细腻，切几块放冰箱冷藏，味道更完美你还在担心什么？看这里 大伙儿都做成功了，你还在等等什么呢？ 电饭煲苹果蛋糕食材：100g 面粉、6 个鸡蛋、1 盒牛奶、适量油、适量糖、适量苹果做法：1)准备鸡蛋，鸡蛋蛋清分离。牛奶。糖，面粉 2)在蛋黄里面放些许白糖。搅拌均匀 3)搅拌好的蛋黄里面放入牛奶，搅拌均匀 4)分次倒入适量面粉在蛋黄的盆中，搅拌成稍稠一些的面糊 5)搅拌好面糊 6)蛋精放糖左右搅拌 7)搅拌好的蛋清呈奶油状。用筷子的话大概 15 分钟 8)将搅拌好的蛋清分
2、两次倒入蛋黄里。，搅拌均匀 9)搅拌好的面糊 10)将苹果切碎，倒入面糊中，搅拌均匀 11)电饭煲上抹油。避免蛋糕粘在锅上。将搅拌好的面糊倒入锅中。颤动几下。将气泡震出。12)按煮饭键，待跳至保温健二十分钟后再按煮饭键。等到再跳到保温键二十分钟后即可。蔓越莓电饭煲蛋糕 食材：150g 面粉、适量白糖、1 盒牛奶、适量橄榄油、3 个鸡蛋做法：1)首先将鸡蛋进行分离（要保证蛋清里面绝对没有蛋黄、水或者油）2)取蛋黄部分，分别加入牛奶、白糖和橄榄油（并没有具体去量白糖跟橄榄油的量，大约一勺白糖和 3 勺油，可以根据个人喜欢添加 3)加入 150 克面粉（用筛子过下面粉可以让面粉更加细点）4)将蛋黄液
3、进行搅拌（若感觉比较稠的话可以适当再加点牛奶，保证最后搅拌好的蛋黄液是流动的液体状态 5)蛋黄部分做好以后放在一旁备用，接下来就是最重要的蛋白部分，我的秘密武器就是打蛋器哈 6)用低速将蛋白打到鱼泡状是加入一勺白糖 7)继续用低速打到蛋白成细小的泡沫状时再加入一勺白糖 8)继续打发蛋白到蛋白出现纹路的时候加入一勺白糖 9)打蛋器高速进行干性打发（将打蛋器提起时，蛋白不会自己倒下就算打好了 10)然后将蛋白分三次加入蛋黄中进行和匀，用刮刀进行上下的切，不能转圈（网上的教程一直说不能转圈，说会把气泡转走 11)电饭煲预热 5 分钟后加入少量的黄油 12)将搅拌好的原料倒入电饭煲内，轻轻扣两下，是为
4、了防止有气泡。13)然后在表面撒上点蔓越莓 14)电饭煲打开煮饭的键，用湿的抹布压住出气孔 15)等自动跳到保温后再焖 15 分钟，我亲爱的蛋糕就出炉了电饭锅做蛋糕食材：300g 低筋面粉、4 个鸡蛋、1 包牛奶、3 大勺白糖做法：1)将四个鸡蛋的蛋清和蛋黄分开到两个盆中； 在蛋黄中按照自己的口味加入适量的白糖，我加了 3 汤匙，把白糖和蛋黄搅拌均匀 2)添入一包牛奶，再次搅拌均匀 3)慢慢往蛋黄液里加面粉，一次少加些，分多次加入，免得面粉加多了就不好办了 .直到混合成比较稠的混合液即可 4)蛋白中加入一点白糖用打蛋器打发至打蛋器可以直立在蛋白上不倒 5)将一半打发的蛋白放入蛋黄液中，用左右翻
5、拌的方式混合均匀，注意不要搅拌，免得蛋白消泡导致蛋糕发不起来。6)将混合均匀的液体再倒入另一半打发的蛋白中，仍然用左右翻拌的方式混合均匀 7)将电饭锅内锅抹上一点油，做好的混合物倒入电饭锅中，把内锅稍微用力震两下，震碎液体内部可能存在的气泡，然后按煮饭键即可。键位跳至保温后，焖 20 分钟，再按煮饭键，键位再次跳起后，焖 10 分钟，蛋糕就好了。电饭锅版巧克力蛋糕 食材：130g 低筋面粉、30g 可可粉、4 个鸡蛋、110g 白砂糖、45ml 色拉油、适量葡萄干做法：1)色拉油、切碎的葡萄干。2)鸡蛋磕入干净无油盆里，放到热水盘中加热到 40C左右。3)放入沙糖，用电动打蛋器快速搅打 6 分
6、钟，打到体积膨大到 5 倍。4)低粉和可可粉过筛。5)倒入筛好的粉。6)快速翻拌均匀。7)倒入色拉油拌匀。8)倒入电饭锅中，撒上葡萄干。通上电源，按一下煮饭键。9)15 分钟后葡萄干下沉的样子。10)40 分钟后跳闸。焖 5 分钟出锅。11)取出来，倒扣钢丝架上晾凉。切块装盘。用电饭锅做蛋糕食材：170g 低筋面粉、4 个鸡蛋、140g 砂糖、40ml 色拉油做法：1)色拉油、砂糖、低筋粉。2)把低筋粉过筛。3)鸡蛋磕到干净无水的盘中，搅匀。4)放入沙糖，用打蛋器快速搅打 5 分钟，打至蛋糊 5 倍大。5)倒入过筛的低粉。6)快速拌匀。再倒入色拉油拌匀。7)倒入电饭锅中，震两下将气泡震出来。撒
7、上黑芝麻。8)通上电源，按一下煮饭键（大约 40 分钟）。9)跳闸即可。焖 5 分钟出锅。10)取出来，倒扣钢丝架上晾凉。装盘。抹茶蛋糕食材：100g 低筋面粉、3 个鸡蛋、30g 水、40ml 黄油、60g 白糖、1g 泡打粉、1g 盐、3g 抹茶做法：1)准备材料。2)蛋黄和蛋白分开，把蛋黄打散.蛋黄加入白糖 20 克打至泛白。3)分次加入融化的黄油搅拌。4)分次加入清水搅拌匀。5)筛入面粉，泡打粉，抹茶粉。6)自上而下用刮刀搅拌好。7)蛋白先用打蛋器打出大气泡，加入白糖，加一点盐，分 3 次加入白糖。8)先高速打发，再低速打至干性泡发。9)蛋白分次加入蛋黄糊 10)自上而下用刮刀搅拌好。
8、11)把搅拌好的面糊倒入干净无水的电饭锅中，大力震 2 下，把气泡震出来。12)按下煮饭键，自动跳闸以后就可以打开盖子看啦!如果这时候蛋糕表面还有少许粘稠,就再次按煮饭按钮,等待再次跳闸。插入牙签没面糊就可以了。.蛋糕做好以后立刻倒扣过来 20 分钟，放凉脱模。老式海绵蛋糕 食材：3 个鸡蛋、90g 低筋面粉、20ml 玉米油、60g 白糖做法：1)鸡蛋 3 个 糖 60 克 玉米油 20ml 低筋面粉 90 克。2)最好坐在 40 度左右的温水盆上打，会更容易些。3)鸡蛋打至粗泡，加入白糖，分 3 次。4)先高速打至浓稠，然后转低速打。5)打至打蛋头提起来，蛋液不会滴落的程度。6)也可以插一
9、根牙签进去，不会倒，就可以了。7)倒入玉米油，继续搅打。8)搅打均匀。让油水混合。9)分 2 次筛入低粉。10)用刮刀轻轻翻拌均匀，不要划圈，避免消泡。11)把蛋糕糊倒入电饭锅，抓住边缘水平向下震几下电饭锅胆，把表面的大气泡震破。12)跳闸后，过 5 分钟按一下电饭锅加热，跳闸后再 10 分钟后用牙签插一下，牙签上没有面糊就可以。（按自己电饭锅的功率）13)取出后，倒扣 20 分钟，锅有一点粘，用勺子勺一下就可以轻松脱模。14)撒些糖粉装饰。15)切开组织很细腻呢。电饭锅版提子蛋糕 食材：65g 低筋面粉、4 个鸡蛋、30g 玉米油、30g 牛奶或水、60g 细砂糖、适量提子干做法：1)准备好所有材料 2)细砂糖 40 克分三次入打蛋白 3)打到差不多硬性发泡 4)剩余的 20 克细砂糖加入到蛋黄里，用打蛋器打到细砂糖溶于蛋黄里，但不能打发时间过长，体积变大，颜色变白就是打发过头了。5)加入玉米油和牛奶或水拌均匀，再筛入低粉，搅拌均匀 6)往蛋黄糊里分三次加入蛋白，上下拌匀 7)拌好的蛋糊倒入铺了油纸的电饭煲内 8)撒上提子干 9)电饭煲按煮饭键，25 分钟就 OK 了相关推荐
