1、卫生部拟禁止纯乳等 20 余种食品添加香料、香精 作者： 来源：中国广播网 2010-07-27 13:09:48 中广网北京 7 月 27 日消息 据中国之声央广新闻11 时 45 分报道,卫生部监督局昨天（26 日）通过卫生部网站公布食品用香料、香精使用原则（征求意见稿）,计划今后纯乳、大米、蜂蜜、盐、包装饮用水等食品都不得添加食用香料、香精,详细情况,我们连线中国之声记者冯会玲:主持人:在征求意见稿中 ,哪些食品不能添加食用香料、香精,哪些情况下又可以使用？意见稿中明确了哪些使用原则呢？记者:在这样的一份征求意见稿当中 ,像纯乳、新鲜水果、蔬菜、生鲜肉、鲜蛋、食糖、蜂蜜、饺子粉、盐和代盐
2、制品、包装的饮用水、婴幼儿的配方食品,这是我们生活当中经常会接触到的食品等等这样的 20 多种食品都是不能加入香精、香料的。对于香精、香料的使用原则,征求意见稿也做了明确的规定,比如说除了少数的食用香料能够直接用于食品加香之外,一般要配置成食用香精之后才可以使用。再比如说配置食用香精的食用香料必须是经过安全评价,并已经列入 GB2760 的一些品种。凡是加香的产品,都应该明确告诉消费者,使消费者对食品的性质和质量不产生误解。食品用香料和香精在各类食品中都必须是按照生产的需要,适量使用这样一些使用的规则。主持人:卫生部列出的这些食品为什么不能添加香料和香精,它会对人体带来哪些危害呢？记者:卫生部
3、发布的征求意见稿当中一句话来解释 ,就是这些食品没有加香的必要,所以不得添加香料和香精。我们拿婴幼儿的奶粉来做说明,配方奶粉是婴儿在母乳之外的一些主食,如果宝宝摄入营养成份的同时,也摄入了添加在奶粉中的一些杂质,比如说香精、香料、蔗糖等这样的一些东西,就会造成偏食、蛀牙和抑制消化吸收、影响身体健康和发育。科学研究认为,婴幼儿过量摄入食用香精、香料会加重肾脏的负担,有损脏器的发育。香精香料当然是有香味的,口感很好,宝宝吃了含香精、香料的奶粉之后很容易形成依赖性,如果转用不再含有香精、香料的奶粉,他们就会表现出不爱喝或者不喝,会导致孩子长大之后容易出现不同程度的偏食。广州市的奶业协会的理事长王丁棉
4、就指出,香精、香料使用过多,不要说小孩子,一方面会对人体构成潜在的健康威胁,对成人来讲,产品口味越来越香浓,消费者容易产生口感的疲劳。另外需要特别说明的是,近年来一些商家为了降低成本,比如说会把普通的大米经过香精处理之后,就变成了价格昂贵的泰国香米;还有一些不法商贩会把一些已经发霉的食品像储备粮、陈粮等等用香精、香料来加香,就是要去掉霉味,显然这会对我们的身体健康带来一些危害。食品中加入香精、香料专家会持什么样的观点,它会对人体带来哪些危害,我们也采访到了原中南海的保健医生胡维勤,我们一起听听他的解释。胡维勤:因为香精、香料都是一些化学原料 ,因此对人体还是有一定的损害。香精、香料主要是为了使食品的香味好一点,但是它对身体的整个代谢没有什么好处,而且还有害处。根据我个人的经验,大多数的香精、香料,像过去的糖精都是从煤炭里面提炼出来的,都是化学合成的多,所以一般来说,如果说能不加最好都不加,特别是我们每天都在,你看粮食、水果、水产品、奶制品等等,特别是儿童的食品,小孩子的食品应该是绝对不要加,配方当中,如果说婴儿食品,奶粉、饼干这些儿童食品如果是加了香精、香料,我可以肯定的说,对小孩子的发育、生长肯定有影响。
