1、第 1 页 共 6 页 第 2 页 共 6 页外装订线学校:_姓名：_班级：_考号：_内装订线绝密启用前选修 5 四单元中中学同步教学测试试卷*测试试卷考试范围：xxx；考试时间： 100 分钟；命题人：xxx题号 一 二 三 四 五 总分得分注意事项：1答题前填写好自己的姓名、班级、考号等信息2请将答案正确填写在答题卡上第 I 卷（选择题）请修改第 I 卷的文字说明评卷人 得分一、单项选择1. 用石灰水保存鲜蛋是一种化学保鲜法。石灰水能保存鲜蛋的原理是（ ） 石灰水具有强碱性，杀菌能力强 Ca(OH)2能与鲜蛋呼出的 C02反应，生成 CaCO3薄膜，起保护作用石灰水是电解质溶液，能使蛋白质
2、凝聚 石灰水能渗入蛋内中和酸性物质A B C D2. 下列说法正确的是（）A植物油的主要成分是油酸B乙酸乙酯的碱性水解属于皂化反应C工业上利用油脂酸性条件下水解制取高级脂肪酸和甘油D工业上常用硬脂酸和 NaOH 溶液反应制取肥皂3. 从植物的果实和花里提取低级酯宜采用的方法是（）A加氢氧化钠溶液溶解后分液B加水溶解后分液C加酸溶解后蒸馏D加有机溶剂溶解后分馏4. 现有下列物质：纤维素 甲酸甲酯 淀粉 甲醛丙酸 乳酸(羟基丙酸 ) 乙二醇 乙酸。其中，符合 Cm(H2O)n的组成，但不属于糖类的是（）A B C D5. 下列说法中，正确的是（）A糖类的组成都满足 Cm(H2O)nB纤维素和淀粉的
3、组成都可用(C 6H10O5)n表示，它们互为同分异构体C蛋白质溶液遇双缩脲试剂时会出现紫玫瑰色D酶是一种氨基酸6. 下列物质属于油脂的是（）润滑油 花生油 石蜡A BC D7. 20 世纪 20 年代，化学家创造了酸碱质子理论。按照其观点分析，下列微粒既属于酸又属于碱的是（ ）A B C D8. 下列各组物质互为同系物的是（）A硬脂酸和软脂酸B乙酸和油酸CC 6H5CH2OH 和 C6H5OHD丙酸丙酯和硬脂酸甘油酯9. 下列物质一定不是天然高分子的是（ ） A.橡胶B.蛋白质 C.尼龙D.纤维素10. 核黄素又称维生素 B2,可促进发育和细胞再生,有利于增进视力,减轻眼睛疲劳。核黄素分子的
4、结构为:第 3 页 共 6 页 第 4 页 共 6 页外装订线请不要在装订线内答题内装订线已知: +H2O +有关核黄素的下列说法中,不正确的是（ ）A.该化合物的分子式为 C17H22N4O6B.酸性条件下加热水解,有 CO2生成C.酸性条件下加热水解,所得溶液加碱后有 NH3生成D.能发生酯化反应11. 下列各组物质中，前者为附着在容器内壁的物质，后者为选用的洗涤剂。其中搭配合适的是( )。A.银镜、氨水 B.油脂、热碱液 C 石蜡、汽油 D.硫磺、酒精12. 某含氮有机物 C4H9NO2 有多种同分异构体，其中属于氨基酸的异构体数目有( )A3 种 B4 种C5 种 D6 种13. 下列
5、有关单糖、二糖和多糖的叙述正确的是（ ）A.单糖比多糖甜 B.单糖、二糖和多糖都易溶于水C.多糖和单糖具有相同的实验式 D.多糖能水解，二糖则不能水解14. 1 mol 某有机物在稀 H2SO4 作用下，水解生成 2 mol 相同的物质。下列物质中：蔗糖；麦芽糖；淀粉；符合题意的物质可能是（ ）A B C D15. A、B 两种有机物的最简式均为 CH2O。下列关于它们的叙述中，正确的是（）A.它们互为同系物B.它们互为同分异构体C.它们燃烧后产生的 CO2 和 H2O 物质的量之比为 11D.取等物质的量的 A、B，完全燃烧后所消耗的 O2 的物质的量相等16. 下列说法正确的是（ ）A因为
6、乙烯和苯都能发生加成反应，所以它们都能使溴水褪色B石油干馏可得到汽油、煤油等多种产品C淀粉和纤维素的化学式都是(C 6H10O5)n，因此它们互为同分异构体D乙酸乙酯或油脂与氢氧化钠溶液反应均有醇生成17. 下列说法正确的是（）A乙烯和乙烷都能发生加聚反应B蛋白质水解的最终产物是多肽C米酒变酸的过程涉及了氧化反应D石油裂解和油脂皂化都是由高分子生成小分子的过程18. 区别植物油和裂化汽油的正确方法是（ ）A加酸性高锰酸钾溶液，振荡 B加 NaOH 溶液，煮沸C加新制 Cu(OH)2悬浊液，煮沸 D加溴水，振荡19. 蛋白质是人体必需的重要营养成分之一。下列食物中，富含蛋白质的是( )A豆腐 B
7、馒头 C西红柿 D豆油20. 下列说法正确的是 ( )A蛋白质属于天然高分子化合物，组成元素只有 C、 H、O、NB用浓 Na2SO4 或浓 HNO3 溶液使鸡蛋清发生盐析，进而分离、提纯蛋白质C蛋白酶是蛋白质，它不仅可以催化蛋白质的水解反应，还可以催化淀粉的水解反应D甘氨酸(H 2NCH2COOH)既有酸性，又有碱性，是最简单的氨基酸第 II 卷（非选择题）请修改第 II 卷的文字说明评卷人 得分二、实验题21. 将蔗糖溶于水配成 10%的溶液，分装在两个试管中在第一个试管中加入几滴稀硫酸并水浴加热，然后再加入新制的 Cu(OH)2并加热，没有红色沉淀产生，原因是_；在第二个试管中加入几滴稀
8、硫酸，再放在水浴中加热，再加入足量的 NaOH 溶液并加入新制的 Cu(OH)2，加热后的现象是_，加入足量 NaOH 溶液的作用是_上述实验中发生反应的化学方程式是_评卷人 得分三、计算题22. 油脂是高级脂肪酸甘油酯，将某油脂 22.25g 进行皂化，消耗苛性钠 3g，则(1)这种油脂的摩尔质量是多少?第 5 页 共 6 页 第 6 页 共 6 页外装订线学校:_姓名：_班级：_考号：_内装订线(2)假定这种油脂是同种链状饱和脂肪酸酯( 单甘油酯)。求这种脂肪酸分子所含有的碳原子数，该油脂的结构简式。23. 盖尔达法分解蛋白质的过程可表示为：现对牛奶中的蛋白质进行下列实验：取 30.0 m
9、L 牛奶，用盖达尔法分解蛋白质，把氮完全转化为氨，用0.500mol L1 的 H2SO4溶液 50.0mL 吸收后，剩余的酸用 1.00mol L1 的 NaOH 溶液中和，需38.0mL。求：（1）30 .0 mL 牛奶中氮元素的质量是多少？（2） 己知牛奶的密度 1.03gmL3 , 蛋白质中含氮的质量分数为 16.0%,牛奶中蛋白质的质量分数为多少？评卷人 得分四、推断题24. 含有氨基(NH 2)的化合物通常能够与盐酸反应，生成盐酸盐，如：RNH 2HCl RNH 2HCl(R代表烷基、苯基等)现有两种化合物 A 和 B，它们互为同分异构体已知：它们都是对位二取代苯；它们的相对分子质
10、量都是 137；A 既能被 NaOH 溶液中和，又可以跟盐酸成盐，但不能与 FeCl3 溶液发生显色反应；B 既不能被 NaOH溶液中和，也不能跟盐酸成盐；它们的组成元素只可能是 C、H 、O、N、Cl 中的几种请按要求填空：(1)A 和 B 的分子式是_(2)A 的结构简式是_；B 的结构简式是_ 评卷人 得分五、填空题25. 蛋白质分子结构的多样性，决定了蛋白质分子具有多种重要功能。如淀粉酶、胃蛋白酶在消化中的_功能，胰岛素可以对糖类物质的代谢具有_功能，免疫球蛋白在人体中的_功能等。 26. 某天然油脂 10 g，需 1.8 g NaOH 才能完全皂化，又知该油脂 1 000 g 进行催
11、化加氢，耗氢 12 g才能完全硬化。试推断 1 mol 该油脂平均含碳碳双键数为多少？27. 低聚糖中的乳糖是一种二糖，棉籽糖是一种三糖。乳糖水解生成互为同分异构体的葡萄糖和半乳糖(C6H12O6)；棉籽糖水解可生成蔗糖和半乳糖，推断乳糖的化学式为_。若棉籽糖发生水解的最终产物都是单糖，该水解反应的化学方程式为_。28. . 某天然油脂 A 的分子式为 C57H10 6O6。1mol 该油脂水解可得到 1mol 甘油、1mol 不饱和脂肪酸B 和 2mol 直链饱和脂肪酸 C。经测定 B 的相对分子质量为 280，原子个数比为 CHO9161。（1）写出 B 的分子式： 。（2）写出 C 的结
12、构简式： ；C 的名称是 。（3）写出含 5 个碳原子的 C 的同系物的同分异构体的结构简式： 。. RCHCHR与碱性 KMnO4溶液共热后酸化，发生双键断裂生成羧酸：RCHCHR RCOOHRCOOH，常利用该反应的产物反推含碳碳双键化合物的结构。在催化剂存在下，1mol 不饱和脂肪酸 B 和 1molH2反应后经处理得到 D 和 E 的混合物，D 和 E 互为同分异构体。当 D 和 E 的混合物与碱性 KMnO4溶液共热酸化后，得到如下四种产物：HOOC(CH 2)10COOH CH 3(CH 2)7COOHHOOC(CH 2)7COOH CH 3(CH 2)4COOH（4）写出 D 和
13、 E 的结构简式： 。（5）写出 B 的结构简式： 。29. 科学家发现某药物 M 能治疗心血管疾病是因为它在人体内能释放出一种“信使分子”D，并阐明了D 在人体内的作用原理。为此他们荣获了 1998 年诺贝尔生理学或医学奖。 请回答下列问题：（1）已知 M 的分子量为 227，由 C、H、O、N 四种元素组成，C、H、N 的质量分数依次为 15.86%、2.20%和18.50%。则 M 的分子式是_。D 是双原子分子，分子量为 30，则 D 的分子式为 _。（2）油脂 A 经下列途径可得到 M。图中的提示：C2H5OH+HONO2 C2H5ONO2+H2O_ 硝酸 _硝酸乙酯反应的化学方程式
14、是 _。反应的化学方程式是_。（3） C 是 B 和乙酸在一定条件下反应生成的化合物，分子量为 134，写出 C 所有可能的结构简式_。（4）若将 0.1 mol B 与足量的金属钠反应，则需消耗_g 金属钠。本卷由【金太阳作业网 】自动生成，请仔细校对后使用，答案仅供参考。答案第 1 页，总 5 页参考答案一、单项选择1.【答案】A2.【答案】C【解析】油脂是高级脂肪酸的甘油酯，在酸、碱性条件下均可水解，且在碱性条件下的水解反应称为皂化反应。3.【答案】D【解析】酯易溶于有机溶剂。因此从植物的果实和花里提取低级酯宜采用的方法是加有机溶剂溶解后分馏。4.【答案】B【解析】用排除法(或筛选法)：
15、从名称看，纤维素、淀粉均为多糖，均不符合题意，则 A、C 肯定不是正确选项；B、D 中均有，则只需观察是否符合题意；为丙酸，其分子式为 C3H6O2，不符合碳水化合物组成；为 羟基丙酸，结构简式为 ，推得其分子式为 C3H6O3，但不属于糖类，则符合题意；则必有符合碳水化合物组成，且不为糖类，即 B 为正确选项。5.【答案】C【解析】有些糖的组成并不是 Cm(H2O)n，如鼠李糖；淀粉和纤维素的组成尽管都可用(C6H10O5)n表示，但二者 n 值不同，不属于同分异构体；酶是一种蛋白质6.【答案】C【解析】油脂是高级脂肪酸和甘油完全酯化得到的一种酯，由此判断属于油脂7.【答案】B【解析】题中能
16、接受质子的微粒有 H2O(H3O )、CO23(HCO3)、NH2CH2COOH(HOOCCH2H3N )；能给出质子的微粒有 H2O(OH )、CH 3COOH(CH3COO )、NH4(NH 3)、NH 2CH2COOH(NH2CH2COO )(括号内是接受或给出质子后的生成物)，故 B 选项正确。8.【答案】A【解析】同系物指的是结构相似，分子组成上相差一个或多个 CH2原子团的物质。A 中的硬脂酸和软脂酸分别为 C17H35COOH 和 C15H31COOH，结构相似，都是饱和一元羧酸，且在组成上相差 2 个 CH2，是同系物；B 中的油酸，乙酸分别为 C17H33COOH 和 CH3
17、COOH，不是同系物；C 选项中的 C6H5CH2OH 和 C6H5OH 虽在组成上相差一个 CH2原子团。但结构并不相似，前者是苯甲醇属于芳香醇类，后者是苯酚，属于酚类，所以不是同系物；本卷由【金太阳作业网 】自动生成，请仔细校对后使用，答案仅供参考。答案第 2 页，总 5 页D 中的丙酸丙酯和硬脂酸甘油酯的结构简式分别为 CH3CH2COOC3H7和 二者显然不符合同系物的特点，不是同系物。9.【答案】C【解析】根据题中所给出的信息分析，本题重点考察的是有机天然高分子化合物的知识。10.【答案】A【解析】首先分析核黄素分子中的官能团,结合题给信息反应知 在酸性条件下水解可生成 和 N,H2
18、CO3不稳定,受热分解生成 CO2,所得溶液加碱后有NH3生成,故 B 正确,C 正确。该有机物有羟基,能发生酯化反应,故 D 正确。该有机物分子式应为 C17H20N4O6,故 A 错。11.【答案】BC12.【答案】C【解析】氨基酸分子中一定含有氨基(NH 2)和羧基( COOH)，根据化学式 C4H9NO2 可知，除NH 2 和COOH 外，残余基团为“C 3H6”。当烃基“C 3H6”无支链时的同分异构体为：当烃基“C 3H6”有支链时的同分异构体为：13.【答案】A14.【答案】C【解析】根据题中所给出的信息分析，本题重点考察的是有机物的相关知识。15.【答案】C【解析】最简式为 C
19、H2O 的有机物的分子式可表达为(CH 2O)n，n 不一定相同，它们不一定是同分异构体，等物质的量的 A、B 消耗 O2 的量不一定相等，所以 B、D 两项不正确。A、B 分子组成上相等或相差一个或若干个“CH 2O”，所以它们不可能是同系物。本卷由【金太阳作业网 】自动生成，请仔细校对后使用，答案仅供参考。答案第 3 页，总 5 页16.【答案】D【解析】苯使溴水褪色是因为苯能萃取溴水中的溴，A 项错误；石油分馏得到汽油、煤油等，B 项错误；淀粉和纤维素的通式都是(C 6H10O5)n，但二者的 n 值不同，分子式不同，不是同分异构体，C 项错误。17.【答案】C【解析】乙烷是饱和烃，不能
20、发生加聚反应，A 错；蛋白质水解的最终产物是氨基酸，故 B 错；酒精生成酸的过程发生了氧化反应，故 C 正确；油脂不是高分子化合物，故D 错。18.【答案】B19.【答案】A20.【答案】D【解析】蛋白质的组成元素除 C、H、O、N 外还可能有 S、Fe 等元素。浓 HNO3会使蛋白质变性。酶的催化作用具有专一性。二、实验题21.【答案】水解液中含有 H2SO4，破坏 Cu(OH)2而使其不能与葡萄糖发生反应 生成红色沉淀 中和硫酸 C 12H22O11（蔗糖）H 2O C6H12O6（葡萄糖）C 6H12O6（果糖） ，H2SO42NaOH= =Na2SO42H 2O，CH 2OH(CHOH
21、)4CHO2Cu(OH) 2 CH2OH(CHOH)4COOHCu 2O2H 2O【解析】蔗糖在稀 H2SO4的催化作用下水解生成葡萄糖，但用新制 Cu(OH)2检验醛基的存在时，要用 NaOH 溶液中和 H2SO4.三、计算题22.【答案】解：(1)M= gmol3/05.=890gmol (2)n=18，(G 17，H 35COO)3C3H523.【答案】(1) 0.168g (2) 3.4% 四、推断题24.【答案】(1)C 7H7NO2(或写成 C7H7O2N)【解析】A 既能被 NaOH 溶液中和，又可以跟盐酸成盐，但不能与 FeCl3溶液发生显色反应，说明 A 分子中含有NH 2，
22、不含酚羟基而含COOH.二元苯基为C 6H4，其式量为 76，NH 2的式量为 16，COOH 的式量为 45.由于 761645137，所以可推知 A分子中只含有苯基、氨基和羧基，其结构简式为 ，由此得其分子式为 C7H7NO2.B 既不能被 NaOH 溶液中和，也不能跟盐酸成盐，说明 B 分子中不含酸性和碱性基团，将 A 分子中的NH 2和COOH 中的原子进行重组，只能是CH 3和本卷由【金太阳作业网 】自动生成，请仔细校对后使用，答案仅供参考。答案第 4 页，总 5 页NO2，故 B 的结构简式为五、填空题25.【答案】催化 调节 免疫26.【答案】4 mol【解析】油脂与 NaOH
23、反应按物质的量比 13 进行，所以 M(油脂) = 10/( )=666.7 n(油脂)n(H 2) = =1.56=14 即 1 mol 油脂可与 4 mol H2 加成，所以含双键数目为4 mol。27.【答案】C 12H22O11C18H32O162H 2O C 6H12O6C 6H12O6C 6H12O6葡萄糖 果糖 半乳糖【解析】由题意知乳糖是由葡萄糖和半乳糖脱水缩合而成。由葡萄糖和半乳糖的分子式可推断乳糖的分子式应为 C12H22O11，棉籽糖可水解生成蔗糖和半乳糖，而蔗糖水解又生成葡萄糖和果糖，故棉籽糖完全水解可生成三分子单糖，且三分子单糖互为同分异构体。28.【答案】I （1）C 18H32O2 （2） C17H35COOH 硬脂酸 （3）2 种；II （4）CH 3-（CH 2） 4CH=CH-（CH 2） 10-COOH；和 CH3-（CH 2） 7CH=CH-（CH 2） 7-COOH；（5）CH 3-（CH 2） 4CH=CH-CH2- CH2- CH=CH（CH 2） 6-COOH；29.【答案】(1)C3H5O9N3 NO(2)(若 用 R 表示也给分)本卷由【金太阳作业网 】自动生成，请仔细校对后使用，答案仅供参考。答案第 5 页，总 5 页(3) (4)6.9【解析】根据题中所给出的信息分析，本题重点考察的是有机化合物的综合应用。
