1、小白菜经济学分析经济学是现代的一个独立学科，研究的是一个社会如何利用稀缺的资源生产有价值的物品和劳务，并将它们在不同的人中间进行分配。经济学主要进行三点考虑：资源的稀缺性是经济学分析的前提；选择行为是经济学分析的对象；资源的有效配置是经济学分析的中心目标。其首要任务是利用有限的地球资源尽可能持续地开发成人类所需求的商品及其合理分配。即生产力与生产关系两个方面。总之，就是一门研究人类和社会如何作出决策，选择从有限资源中得到大收益的科学。小白菜是我们日常生活经常吃的一样菜，那么我就拿小白菜做下经济学分析吧！首先要从商家的成本结构说起。按照经济学上的说法，一般商家的总成本都包括固定成本和变动成本两部
2、分：固定成本是指一定时期和一定产销量范围内，成本总额保持相对稳定的成本。变动成本是指一定时期和一定产销量范围内，成本总额随着业务量的变化成一定比例变化的成本，简单的说变动成本就是随着每多买一个商品，而随之增加的成本。单位固定成本与产销量的增减成反比例变化，单位变动成本不随产销量的变化而变化。因此，总成本=固定成本总额+变动成本总额=固定成本总额+单位变动成本产销量。菜市场是我们大家经常看到的地方，以一个摊位为例，成本包括一下部分，固定成本部分包括摊位租金和其他，变动成本包括小白菜食材费用、运输费用和其他维护费用等。而商家对于买家买的多就会在价格上优惠，这也就是一种价格差异的出现，也就是商家实行
3、的价格歧视。实行价格歧视是商家为了获取超额利润的手段，要使价格歧视得以实行，一般要具备三个条件：第一，市场存在不完善性。当市场不存在竞争，信息不畅通，或者由于种种原因被分割时，垄断者就可以利用这一点实行价格歧视。第二，各个市场对同种商品的需求弹性不同。这时垄断者可以对需求弹性小的市场实行高价格，以获得垄断利润。第三，能够有效地把不同市场之间或市场的各部分之间分开。让我们来了解一下小白菜的功效：清热除火,生津止渴,化痰止咳,利尿消肿,通便,活血祛瘀,提高免疫力,安神除烦,有益心血管,健脾,养颜护肤,抑癌抗瘤。而小白菜又是什么呢？小白菜是十字花科大白菜的变种。叶坚挺而亮，椭圆或长圆形，长约 30
4、厘米，色泽青绿。叶基部渐狭成叶柄，叶柄窄。小白菜原产我国，各地均有栽培，以南方栽种最广，一年四季供应，春夏两季最多。 小白菜含有丰富的钙、磷、铁，质地柔嫩，味道清香，为大众化疏菜。小白菜以无黄叶、无烂叶，外形整齐者最好。小白菜的食疗价值，营养成分：富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，皮肤和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。适宜人群：适宜患有肺热咳嗽、身热、口渴、胸闷、心烦、食少便秘、腹胀等病症，出现头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花。皮肤黏膜及指甲等颜色苍白，体力活动后感觉气促、心悸症状的人群。食疗：1. 提高免疫力：青菜为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一，一个
5、成年人如果每天吃 500 克青菜，就能满足人体所需的维生素、胡萝卜素、钙、铁等，为保证身体的生理需要提供物质条件，有助于增强机体免疫能力。2. 保持血管弹性：青菜中含有大量粗纤维，其进入人体内与脂肪结合后，可防止血浆胆固醇形成，促使胆固醇代谢物胆酸得以排出体外，以减少动脉粥样硬化的形成，从而保持血管弹性。3. 润泽皮肤、延缓衰老：青菜中含有大量胡萝卜素比豆类、番茄、瓜类都多，并且还有丰富的维生素 C，进入人体后，可促进皮肤细胞代谢，防止皮肤粗糙及色素沉着，使皮肤亮洁，延缓衰老。4. 防癌抗癌：青菜中所含的维生素 C，在体内形成一种“透明质酸抑制物” ，这种物质具有抗癌作用，可使癌细胞丧失活力。
6、此外，青菜中含有的粗纤维可促进大肠蠕动，增加大肠内毒素的排出，达到防癌抗癌的目的。5.安神除烦：含多种氨基酸和维生素，可调节新陈代谢，起到镇静安神的作用。含有多种氨基酸和有机酸，消除疲劳，帮助睡眠。镁和钙共同作用可用来放松肌肉和神经，从而使身心放松，避免紧张不安、焦躁易怒。帮助入睡。6.活血祛瘀：促进人体气血运行，宜于治疗血瘀证。7.健脾：适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。8.利尿消肿：能清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，有利尿、消水肿作用。含利尿成分，能消除体内水钠潴留，利尿消肿。可治疗全身水肿，小便不利等。9.止咳：适宜咳嗽等症状。对
7、咽喉部有良好的湿润和物理治疗作用，有利于局部炎症治愈，并能解除局部痒感，从而阻断咳嗽反射。10.生津止渴：润喉去燥，使人清爽舒适。适宜口干、眼干、思虑过度、睡眠不足、讲话过多的人群。11.通便：纤维素可以促进肠壁的蠕动，帮助消化，防止大便干燥。可以润滑肠道，刺激排便。保持肠内粪便湿润，以利通便。B族维生素可促进消化液分泌，维持和促进肠道蠕动，有利于排便。12.清热除火：能清心泻火，清热除烦，能够消除血液中的热毒。适宜于容易上火的人士食用。以上为依据，可知小白菜对人身体有益，从而得知大多数人们都比较喜欢吃小白菜。最后对小白菜一年的价格变化进行分析：春季小白菜播种，夏天至到秋季可以收获。 （1）当
8、是春季的时候，小白菜的市场需求就好大雨供求，会导致供不应求，小白菜数量少，市场价格就会上升，虽然有油菜，菠菜，韭菜，莴苣，卷心菜作为替代品，但这些替代品价格比较高，不能完全替代小白菜；再者，由于小白菜的营养价值高，大多数人们偏爱小白菜。在这个时候就需要商家从早产小白菜的地方运送白菜，成本也会相当大的，而卖出的价格也是比较高的，这样的小白菜断季多赚利润是可能的。但是，这个断季随能赚取大量的利润，但是成本和风险是比较高的。在这个时候也可以在基本获取利润的时候，可以考虑超额利润的种种情况。在这个时候有足够的资本的时候，还可以进行垄断竞争市场；（2）当是夏季和秋季的时候，小白菜的市场可能出现两种情况：
9、一种是市场供求等于需求，会达到市场均衡，会有一段时间；另一种是市场供求会大于需求，会导致供过于求，小白菜的数量太多，市场价格会下降。商家在这个时候就应该控制好市场价格，赚取最大的利润；（3）到了冬季，小白菜的市场供求小于需求，这并不会导致小白菜价格太大的变化，由于大白菜经济便宜又实惠，大多数人们就会偏爱大白菜。这样小白菜在冬季就会被大白菜替代了。但也会有少部分的喜爱吃小白菜，而这小部分就会影响小白菜价格的变化。而我个人觉得在这个时候商家是最不好赚取利润的时候，在这个时候商家可以选择销售大白菜，更能赚取利润。很多人认为小白菜只是一种普通的蔬菜而不会觉得能够赚取什么利润，其实，只要掌握好经营的方式和经营的时间，和别的蔬菜类一起卖，也是能够赚取利润的。小白菜在四季都是可以卖的，但是在春季、夏季、秋季的时候可以采取不同的措施大量的销售，遍可以赚钱。小白菜营养又有益健康，还能食疗，买家买小白菜也应该优于其他蔬菜。在这里进行分析也希望商家和买家能够明白小白菜的真正价值所在，希望都选择小白菜。
