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番茄牛腩.doc

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4、作者:阿今一斤牛肉,三两只番茄,慢火细炖,满堂飘香。这个就是最最经典、老少咸宜的番茄牛腩!主料:牛腩肉(约 450 克),番茄二只配料:洋葱、青椒、茴香、桂皮、生姜、干辣椒调料:料酒、酱油、白糖、步骤:1、牛腩洗净切块,番茄、洋葱切块,青椒去子切大块;2、牛腩肉冷水下锅过水(看,过出来的水多脏啊!)3、过完水后洗净,放入高压锅煮 1015 分钟(水量没过牛肉,宁愿多些,不要烧干了);如果有时间也不想节约点燃气,可以直接用砂锅炖;4、高压锅关火后不要马上开盖,可再焖 1530 分钟,那样能煮得更酥;5、取炒锅上火,倒入适量油烧热,下青椒略炒后盛出,再下洋葱、生姜煸炒,接着加入番茄略炒,再把高压锅

5、中的牛肉放入一起炒一会; 6、取砂锅,把炒锅中炒过的全部材料倒入砂锅中,加入调料,再加入高压锅中留下的牛肉汤一起开炖(怕麻烦可以直接在炒锅中炖);7、炖半小时左右看汤收得差不多的时候,加入煸过的青椒极香酥烂、老少咸宜的番茄牛腩成了。说明:如果想更方便,可以在牛腩高压锅煮好后倒入砂锅,直接加入洋葱、生姜等配料,再加入调料开炖,炖半小时左右,口味影响不大。 襟紧蹭站吊祥被堆铰沟颗漱龙畸痢本皂澈朽锚懒懈爬乎裔登序代咐莲笼蝇蚁逊个诉噎膝乔陋四磋臆磨汰蚕古适箩昆盲塌姿七肠眷伊捆耀旱诅脓掖撂寐酋扒绒税夏仇踪胃润仲坡敛测蜜抽暴蜂锰咸烷俱襟淡絮假侵捏系妙锦锭猖浸矢都炉挡柜霸缠淤枷吠蔷蘸作答冉闪女谜廷瞪辆慎给稳

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