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韩式蔬菜鸡蛋卷 - 美食杰.docx

韩式蔬菜鸡蛋卷作者:草西猪猪栏目:糕点主食工艺:煎口味:咸鲜味难度:简单烹饪时间:10主料:鸡蛋:4个辅料:胡萝卜:1/4根、柿子椒:1/4个、植物油:2汤匙、食盐:1/3茶匙、白糖:1/2 茶匙步骤:1、将4个鸡蛋磕入碗内,用筷子或打蛋器将鸡蛋打成均匀的蛋液2、将胡萝卜、柿子椒切成小丁备用3、在打散的蛋液中加入胡萝卜丁、柿子椒丁、盐、白糖,打搅均匀4、在方形煎蛋锅中倒入少量植物油,用木铲将食用油均匀推向锅的各个角落5、小火,待锅中油温3-4成热,倒入一半量的蛋液,晃动锅子,使蛋液均匀的延展向锅的四个角6、待蛋皮表面的蛋液呈半凝固状态,用木铲将蛋皮的一端向内折叠,折叠一层后,用木铲轻轻压蛋卷表面,继续向内折,直至整片蛋皮折叠完毕7、将折叠好的蛋卷推向锅的一端8、倒入剩余的蛋液,晃动锅子,使蛋液延展至锅的四个角落,并且与之前卷的蛋卷一端融为一体9、待第二层蛋皮表面的蛋液呈半凝固状态,用木铲将原先的蛋卷连同第二层蛋皮继续向内折叠,折叠完一层后,用木铲轻轻压蛋卷表面,继续向内折,直至蛋皮折叠完毕,最后的收口朝下继续煎一小会儿,使得蛋卷的口封紧10、将煎好的蛋卷码在食用菜板上,用刀轻轻的切成大小相似的段,码在盘中即可点击查看更多相关菜谱美食杰(meishi.cc)作为美食菜谱分享聚合平台,尊重创作及版权,更多原创菜谱,可查询原作者博客ID,或登陆美食杰网站浏览,感谢关注。

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