1、管理系旅游管理专业 10112 学期实践周活动详细计划一、 旅游管理专业实践教学周设计说明实践教学周是写入旅游管理专业人才培养方案的教学计划，作为由系里统一组织的实践活动，前三次的实践周活动武夷山调研活动、德化调研活动、南靖土楼及东山岛调研活动均取得了良好的成效，也受到多数学生的欢迎与支持。为更好的完善实践教学周的效果，本次实践周采用“校外调研”+“旅游手册创作”的模式。校外调研活动以旅游企业、旅游景区调研为主，旨在带领学生接触社会与企业，了解就业环境与工作情况，让学生结合所学的理论知识，在调研报告中进行综合运用。旅游手册创作比赛，主要让学生选择某一旅游城市为对象，就该城市的食、住、行、游、购
2、、娱等旅游的六大要素进行归来整理，从而为成为旅游者的旅游指南，为前往该城市旅游的旅游者提供帮助。本次实践教学周活动进程安排如下表所示：7.11（周一）7.12（周二）7.13（周三）7.14（周四）7.15（周五）21周1、实践周动员大会；2、调研课题的布置；3、旅游手册创作的布置；校外调研 校外调研 校外调研校外调研的数据分析总结及旅游手册的创作7.18（周一）7.19（周二）7.20（周三）7.21（周四）7.22（周五）22周校外调研的数据分析总结及旅游手册的创作旅游手册创作成果展示校外调研成果汇报二、 指导教师与动员大会安排年级 专业方向 学生数 动员大会 指导教师2008 旅游管理
3、36 21 周周一 34 节(经管#407) 刘沧2009 旅游管理 43 21 周周一 34 节(经管#201) 沈华玉、翁鸣鸣2010 旅游管理 56 21 周周一 34 节(经管#301) 黄俊毅、胡潇文三、 旅游手册创作成果展示安排年级 专业方向 学生数 展示安排 指导教师2008 旅游管理 3622 周周四 5678 节(经管#316)刘沧2009 旅游管理 4322 周周四 5678 节(经管#311)沈华玉、翁鸣鸣2010 旅游管理 5622 周周四 5678 节(经管#222)黄俊毅、胡潇文说明：（1）创作形式：假期中必然会拍下许多精彩的瞬间，留下许多特别的回忆。以假期旅游手册
4、的形式与大家共享这一段校园外的经历！可以用文字记录，照片展现，用 DV 拍摄。（2）成果展示：可以为 PPT，电子杂志，手绘版等各种形式，成果展示中的出游地点与时间不限。（3）组织群体：分年级进行，以各班级指导教师为主导，将班级分成若干小组，进行旅游手册的设计，具体由各指导教师负责。（4）指导教师：由各班级的指导教师负责指导。（5）成绩评定：由各指导教师负责给出成绩。四、 调研汇报安排年级 专业方向 学生数 汇报安排 指导教师2008 旅游管理 3622 周周五 1234 节(经管#214)刘沧2009 旅游管理 4322 周周五 1234 节(经管#213)沈华玉、翁鸣鸣2010 旅游管理
5、5622 周周五 1234 节(经管#220)黄俊毅、胡潇文景区调研具体行程安排请见附件一；调研课题说明及考核要求请见附件二。附件一： 旅游管理专业实践周校外调研行程安排计划调研时间 调研行程安排 调研目的与要求7.1208:00 学院集合出发（3 小时）11:30 用午餐13:00 考察龙崆洞15:00 赴古田会议会址参观17:30 用晚餐，住连城形成于 3 亿年前的龙崆古洞，被誉为华东第一溶洞。而古田会议遗址在中国历史上有着重要意义，是重要的红色旅游基地。本次调研目的是考察以上两个地区旅游基础设施的建设，让学生运用所学相关旅游知识，调查龙崆洞、古田会议会址开发利用的现状以及目前存在的问题，
6、高年级的同学可针对这些问题提出一些相应的解决对策，以供相关部门参考。7.1308:30 早餐09:00 前往国家 4A 景区石门湖调研11:30 用午餐14:00 在冠豸山进行调研17:00 返回连城17:30 用晚餐大一学生由于旅游专业知识相对较少，所以主要目的是了解冠豸山旅游业发展的基本概况，包括食、住、行、游、购、娱六大基本要素，同时考察整个景区产品的基本现状，大二的学生已经有了一些专业知识的积累，主要就冠豸山目前旅游市场的状况进行调研，主要包括市场细分、目标市场、市场定位等方面，大三的学生已经积累了较多旅游方面的相关理论知识，主要调研的目的是如何将这些理论知识加以应用，其调研要求可以主
7、要针对开发、对策方面的研究，针对冠豸山的风景区初步设计一些开发、策划的基本方案，或针对整个市场提出自己的营销方案。7.1408:30 用早餐09:00 四堡雕版印刷基地11:30 午餐13:00 前往培田古村16:00 返回嘉庚学院本次调查主要目的是考察该地区旅游市场的现状，针对培田古村这样的古村落，应如何更好的开发与保护，并根据所学知识，让学生亲自感受旅游业的发展对该地区带来的经济、社会、文化方面的积极和消极影响。高年级同学可以提出自己的开发方案，或对旅游者的体验进行相关研究。注：以上行程和费用，均以旅行社的行程和报价为准。附件二：旅游管理专业调研课题计划与要求一、调研课题：大一学生选题（行
8、业调查）根据教学计划，大一学生在专业课上只有“旅游学概论”一门，因此实践调研的主要目的是让学生实地了解旅游系统，对旅游活动和整体旅游业形成感性认识，初步实现课堂教学与实践的结合。在具体调研内容上，可参考以下方向：1、 旅游地六要素现状与问题，包括酒店业、旅行社业、餐饮业、购物业等；2、 旅游景区及其产品现状与问题，运用管理学的相关知识来分析，各旅游景区所面临的外部环境和内部环境，另外也可以针对景区的发展进行相应的 SWOT 分析；3、 旅游影响研究，包括旅游业的发展给当地的经济、环境和社会文化方面的带来的积极与消极影响；大二学生选题（市场调研）根据教学计划，大二学生在专业课上已经修读了多门必修
9、课和选修课，涉及酒店与旅行社方向，因此实践调研的主要目的是让学生实地接触旅游行业，感受旅游市场与旅游流，综合运用所学知识更好地结合理论与实践，并深入分析和解决行业与市场问题。在具体调研内容上，可参考以下方向：1、 旅游产品供需，包括各景区及企业旅游产品的供给与需求现状，供需矛盾的表现以及相应的解决措施等；2、 旅游市场状况，包括各旅游景区及企业的市场细分、目标市场、市场定位的现状、存在的问题及初步的解决对策等；3、 旅游者体验研究，学生可结合体验营销的相关内容进行，主要包括制约各景区及企业开展体验营销的因素分析、各企业开展体验营销的对策等；大三学生选题（方案设计）根据教学计划，大三学生已修读完
10、主要的专业课，对旅游学理论和旅游业经营与管理也有了更为深入的理解，因此实践调研的主要目的是让学生深入研究旅游地及其旅游业的问题，运用所学概念、理论，运用科学的方法，提出解决问题的对策与措施。在具体调研内容上，可参考以下方向：1、 旅游资源调查与分析，包括各地旅游资源的具体分类与分析评价；2、 旅游项目策划与营销，包括针对旅游企业的产品提出具体的营销方案；3、 旅游规划初步方案，包括根据当地旅游资源的状况，初步做出一个合适的旅游规划方案，以供相关部门参考；二、考核要求：考核最终成绩采用百分制，成绩必须达到 60 分以上才能取得本实践教学课程的学分。指导教师可参考以下部分组成：1、调研方案设计和调研方法选取，主要考核学生态度、调研前的准备工作、调研方案设计的合理性、调研方法选取是否恰当、小组分工等（约占 20%）2、实地调研表现，主要考核纪律遵守、团队合作、调研效果等（约占 20%）3、调研报告，主要考核是否按照指导教师的要求完成调研汇报、调研报告的逻辑性、对问题分析的深入程度、汇报时的表现等（约占 60%）
