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蘑菇六吃.doc

1、蘑菇家常六吃 分享告诉好友 一夫 一夫食堂 2007-11-3 10:04:21授权原创博客:一夫食堂未经作者许可,不得转载或摘编美食中国上个星期吃了一星期的肉,于是本着三十年河东,三十年河西的大道理,这个星期换换样,那就吃蘑菇吧我小时候,出生在东北,一场雨过后,林子里总会长出许多蘑菇,各种各样的,有经验的人总会识别出它们哪个有毒,哪个能吃。还有一种蘑菇,其实不是蘑菇,是狗撒完尿的地方,过几天,就会长出来像蘑菇一样的东西,我们称为“狗尿苔”呵呵,知道的人,是不是对这个名字特别熟悉?当然了,今天做的都是超市里买来的健康蘑菇,当然不是狗尿苔了。你不恶心,我还嫌恶心呢。今天这几个蘑菇,都是简单的,快

2、速的,下班回家三下五除二一会就可以做好的,所以介绍给大家,蘑菇的做法是很多的,一本书也写不完,当然了,每一种原料的做法都可以写一本书,只要大家平时多琢磨,勤思考,就可以做出你家独有的新鲜吃法来。一、白菜炒蘑菇人可以百天不吃肉顶多瘦点,但人不可以久不吃白菜,白菜是解毒的,与蘑菇配在一起,那真是黄蓉配郭靖,宋丹丹配赵本山,简直正确极了。蘑菇是东北山里产的野生蘑菇,这里做一下广告,大家一定要买黑龙江产的,无污染,绿色食品,蘑菇用水泡开,用剪刀剪去老根,挑去杂质,用开水煮5分钟左右,白菜片成片,开水里烫一下,捞出控干水分。锅里下油,可以放点肉炒炒,下葱姜蒜,炒出香味,下入蘑菇,白菜片,淋点料酒,放盐,

3、味精,胡椒粉,白糖少许,如果锅里白菜炒出来的水比较少,那么就稍微少放点肉汤或开水,稍微烧一下,勾芡,淋香油就好了。俺们那里山上有榛蘑 雪村1 2 3 4 5 下一页二 、沙茶酱炒杂菇杂菇不是蘑菇的一种,是什么蘑菇都行,因为很杂,所以叫杂菇,菇是蘑菇的菇,不是爸爸的妹妹的姑,所以不要砸自己的姑姑。各种蘑菇用开水烫一下,有条件的过一下油, 你不要看到过油就害怕,过油是在油中过一下,让材料在短时间内高温加热,然后把油过出去,不是喝油,所以不要害怕。 一夫明言锅里少放点油,下葱姜蒜炒香,下蘑菇与时令蔬菜,淋料酒,翻翻锅,下沙茶酱,少加点肉汤或开水,放盐,味精,胡椒粉,白糖,勾芡,淋香油就好了。不知道沙

4、茶酱的朋友,请用 Google 搜索。上一页 1 2 3 4 5 下一页三、菜胆蚝油香菇香菇用凉水泡软,可以少加点白糖,一是软的快,二是味道好菜胆就是菜心,放加有油和盐的开水锅里烫熟捞出摆进盘子里香菇切片,开水烫一下捞出。锅里少放点油,最好是猪油,下葱花炒香,放肉汤或开水进去,淋料酒,下蚝油,盐,味精,胡椒粉,白糖,把香菇也放进去,大火烧开后小火烧一会,汤快干的时候,勾芡,淋点香油,盛进菜胆上面就好了人有人胆,熊有熊胆,菜也有菜胆,人最温柔的地方不是一头秀发,而是人的内心,熊最宝贵的地方不是熊掌,而是熊胆中的汁液,菜也一样,菜心最嫩所以菜心最贵,菜心也就最香 一夫明言四、香菇烩卤肉这个不多讲,与上面大同小异,只是加进去卤好的肉片,蚝油的量略少。五、凉拌金针这种白色的蘑菇,我不知道在国内是不是叫金针菇,题目少写了个菇字,所以年龄小的朋友看了,不要买些金属的钉子回来,一夫食堂所做饭菜均由一夫与一妻亲自品尝,大家仿照出来的食后,如发生腹泻,头昏,耳鸣及身上脂肪暴长等现象,后果自负,特此生命。蘑菇烫一下,放凉水里过凉,加入白醋,盐,白糖,麻油拌均匀,既可食用。六、卤香菇香菇水发之后,放卤肉锅里与肉一起卤,这样香菇有肉的香醇,肉有香菇的芳香。

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