1、一、常见饲料营养（一）能量饲料1.玉米：具有“ 饲料之王” 美称。营养特点：（1）能量高，ME（猪）14.27MJ/ 。NFN 含量高（74%80%），且主要是淀粉，CF 少，2.0%，消化率高（2）CP 含量低，7.2%8.9%且品质差，赖氨酸、色氨酸、蛋氨酸含量低。（3）含有较高脂肪（3.5%-4.5%），亚油酸含量在 2%左右，是谷物类饲料最高者，若玉米占日粮 50%的比例，可满足畜禽亚油酸的需要量；（4）黄玉米含有胡萝卜素和叶黄素，也是维生素 E 的良好来源，B 组维生素中除硫胺素含量丰富外，其他维生素含量很低。不含维生素 D；（5）钙含量低，磷含量虽然高，大部分以植酸磷的形式存在，对
2、猪利用率低。使用注意事项：（1）饲喂前要粉碎，但不易久贮，1 周内喂完为好。（2）禁止饲喂霉变玉米，注意去毒（黄曲霉毒素（0.02/）和赤霉烯酮，黄曲霉毒素具有致癌作用，赤霉烯酮可使卵巢病变，抑制发情，减少产仔数，初产母猪流产，公猪性欲降低）。现常在配合料中加脱霉剂。（3）不宜过量使用，否则会导致过肥，出现软脂。一般用量 60%左右。2. 小麦麸 ：又称麸皮，是小 麦加工的副产品，主要由种皮、糊粉层、少量胚和胚乳组成。小麦麸的营养价值主要取决于面数质量，生产上等面粉时，有相当一部分胚乳与胚、种皮等组成麦麸，这种麦麸的营养价值高。如果对面粉质量要求不高，不仅胚乳在面粉中保留较多，甚至糊粉层也进入
3、面粉，这样的麦麸营养价值低。因此，麦麸的营养价值差别较大，粗纤维为 8.5%-12%,粗蛋白质 12.5%-17%，氨基酸组成好于小麦。由于麦粒中 B组维生素多集中在糊粉层和胚中，故麦麸中 B 组维生素含量高，麸皮中钙少磷多，钙与磷比例极不平衡。由于粗纤维含量较高，因此能量较低（ME 约为 10.512.6MJ/），常用来调节日粮能量浓度。通常生长肥育猪日粮麸皮 15%-25%，断奶仔猪日粮用量大会引起拉稀，一般不超过10%。妊娠母猪日粮约占 25%-30%。由于含适量粗纤维和硫酸盐类，具有轻泻作用，产后母猪喂给适量的麸皮粥可以调节消化道机能。3. 米糠： 米糠是糙米加工成白米时分离出的种皮、
4、糊粉层、胚三种物质混合物。与麸皮一样，其营养价值与白米加工程度有关，加工米越白，胚乳中物质进入米糠越多，米糠能量越高。米糠粗蛋白质 12.8%，粗脂肪含量 16.5%，粗灰分 7.5%。钙与磷比例相差悬殊，钙少磷多。因米糠粗脂肪中含不饱和脂肪酸多，贮存时间长脂肪会酸败；肥育猪日粮中比例过高会使猪体脂肪松软；饲喂幼龄仔猪易发生腹泻。一般生长猪日粮中 10%-15%，大猪可达 30%。米糠榨油后所得米糠饼，含油量下降，能值也降低，其他养分基本与米糠相似。贮存期可比米糠时间长久。稻壳粉（砻糠）和少量米糠混和称统糠。常见的有“二八糠” 和“三七糠”，属于粗饲料。（二）蛋白质饲料1. 豆饼（粕）： 大豆
5、饼粕在所有饼粕类 蛋白质饲料中公认质量最好。蛋白质含量40%-50%，赖氨酸含量 2.45%-2.70%，赖氨酸含量是所有饼、粕类饲料中最高者，但蛋氨酸含量少，适口性好；粗纤维 5%左右，能值较高；富含烟酸与核黄素，胡萝卜素与维生素 D 含量少；钙不足。大豆和生豆饼、生豆粕中含有以下抗营养因子：胰蛋白酶抑制因子、凝集素、致甲状腺肿物、皂角素。大豆饼粕在日粮中用量一般在 20%左右。2. 菜子饼（粕）：菜籽饼蛋白质 34%-38%，蛋氨酸含量（0.58%）仅次于芝麻饼（0.81%），名列第二，精氨酸含量（1.75%）在饼粕类饲料中最低，然而硒的含量在植物性饲料中最高。油菜籽、甘蓝、白菜和芥菜等十
6、字花科的种籽含有硫葡萄糖甙，种籽破碎后在一定水分和温度的条件下，经芥子酶（存在于菜籽和肠道某些细菌）作用，被水解成有害物质硫氰酸盐和异硫氰酸盐，部分异硫氰酸盐形成恶唑烷硫酮。一般妊娠母猪、哺乳母猪日粮中菜籽饼尽量不用，不超过 3%，生长肥育猪 5%-8%；若是白菜型品种菜籽饼，在日粮中可提高其用量，生长肥育猪 15%。3. 花生饼 （粕）：脱壳后的 花生仁饼代谢能水平是饼粕类饲料中最高者，蛋白质达 50%左右，适口性好，精氨酸含量 5.2%，是所有动、植性饲料的最高者，赖氨酸和蛋氨酸很低分别为 1.35%、0.39%。但容易变质，不宜久贮，易为发霉，产生黄曲霉毒素，对幼猪毒害最甚。用量：肉猪不
7、超过 10%，哺乳仔猪最好不用，其它阶段猪不超过 4% 。4 鱼粉：鱼粉是全鱼或鱼类食品加工后所剩的下脚料为原料，经过干燥、脱脂、粉碎或者经蒸煮、压榨、干燥、粉碎而制成。因原料不同其营养价值有很大差别。秘鲁、智利进口鱼粉蛋白质 62%-65%，且品质好， 含硫氨基酸 2.5%，赖氨酸 4.9%；脂肪含量不超过 8%；维生素 A、D 和 B 族维生素多，特别是 维生素 B12 含量高；矿物质量多质优，钙4.0%，磷 2.85%。食盐含量低于 4%；还含有未知生长因子 。使用注意事项：（1）使用优质鱼粉：金黄色，鱼松状，芳香鱼腥味，不带霉变味、焦味（2）用量：2-8%，不超过 10%，最好控制在
8、0-3%（3）避免食盐中毒（4）为高不饱和脂肪酸，易酸败，久贮不用或少用，易引起幼猪腹泻；同时生长育肥猪后期不用或少用，会产生软脂，屠宰前 1 月停喂，以防肉质出现异味。（5）注意鱼粉掺假（6）慎用生鱼粉或生鱼，以防维生素 B1 缺乏。（三）矿物质饲料1. 食盐：补充钠与氯，提高适口性。用量 0.2%0.5%2.石粉：钙的含量要求在 35%以上，镁不得超过 0.5%，砷不超过 2 毫克/千克、铅不超过 10 毫克/千克、汞不超过 0.1 毫克/ 千克、镉不超过 0.75 毫克/千克、氟不超过 2000 毫克/千克。3.磷酸氢钙：钙磷比例约为 32，接近动物需要平衡比例。其钙含量 23%以上，含磷16%以上。（四）添加剂1.营养性添加剂（1）维生素添加剂：添加量甚少，仅占万分之几。但作用极为显著。常用单维或多维（2）微量元素添加剂：容易缺乏的主要有铁、铜锌、锰、碘、硒等。给猪配合饲料时，需另外添加微量元素。常用的原料主要有无机矿物质、有机酸矿物盐、氨基酸矿物盐（3）氨基酸添加剂：主要包括赖氨酸、蛋氨酸、色氨酸和苏氨酸赖氨酸：为猪饲料第一限制性氨基酸，主要使用 L-赖氨酸盐酸盐蛋氨酸：主要使用 DL-型蛋氨酸，猪的需要常用蛋氨酸+胱氨酸2.非营养性添加剂包括抗氧化剂、防霉剂、促生长添加剂、驱虫和抗球虫添加剂、其它饲料添加剂等
