1、 错过了地产，错过了股票，错过了电商，接下来你还要 错过它吗？ - 网络时代手把手教你如何开好一家（甜品）店10 年前 你错过了淘宝8 年前 你错过了 QQ5 年前 你错过了微博2 年前 你错过了微信现在 你还要错过仙芋奇圆吗？！与其在办公室偷懒,不如做一番自己的事业，今天再不创业就是对人 生的背叛！很多事情，想做就做！国内有前景的创业项目，餐饮行业依然将是主流，一是餐饮行业门槛低、易上手，二是投资小、风险低，三是资金周转快，四成本回收快，而在中国，甜品冷饮行业将是休闲餐饮的主要趋势。广东甜品糖水有着上千年的历史，文化底蕴深厚，广东岭南山脉以南糖水店非常流行，但目前我国内陆糖水与水果甜品这个市
2、场却还处于空白阶段，甜品行业市场潜力巨大。 如果大家想开甜品店，一定要重视以下五大问题。 一、您选择加盟哪个品牌？二、您的市场定位是什么？ 三、您准备在什么地段开店？四、您打算如何经营管理？一、您选择加盟哪个品牌？网络时代下如何选择甜品项目?简单的一个问号，却似乎成为了当下讨论颇热的一个商业课题!针对网络时代下的甜品加盟做出一些分析，给出一些见解，其最终目的是为帮助全国各地创业者们，在未来选择项目上面能够更加有目标感。1、全面考察，不留任何漏洞在选择项目的时候，切记不要被品牌表面的风光所蒙蔽，尽管有一些品牌在电视媒体、行业杂志上面打过广告，但是依然需要谨慎小心。首先，我们去百度一下品牌名称，看
3、看是否有品牌官网，品牌媒体报道，品牌知识问答，是否有加盟商或者消费者在讨论该品牌;其次，我们需要到总部去考察一下，看看是不是网络皮包公司，不可轻易的相信网络上面的话语，任何一个项目不允许去总部考察的绝对都有欺骗的成分;最后我们需要去看看总部附近的店铺，如果总部一直在夸自己有多少店铺，但是到了说要去看店铺的时候又到处推三说四，那这样子的项目肯定存在虚假成分，我们在考察的时候一定需要全面，并且不要留下任何的漏洞。2、看清品牌，有战略高度才是好品牌如今，互联网的思维开始深入服务行业，对创业者来说，甜品加盟既陌生却又很熟悉，我们在选择品牌的时候，一定需要看清品牌的背后，我们应该去剖析品牌的未来性，如果
4、一个品牌没有一定的战略高度，招加盟商只是为了赚取首批加盟费，那这样子的品牌加盟也没有多大意思，因为后期的开店支持与管理培训不到位，最后一定会造成亏损!而我们仙芋奇圆力争为加盟商提供最大的支持：在后期，会根据市场需求或在换季时定期推出新品，提供给加盟商；定期请行业内著名管理专家就管理和经营门店方面给出指导和培训等等。二、您的市场定位是什么？1、您准备投入多少？不少朋友在投资前虽然心里有个大致数目，但具体一家店要花钱的地方有多少处，这个没开过店的朋友就很模糊，前期没有明确的预算就会在后期陷入尴尬境地，有些人往往装修到一般就没有钱可投了，再中途改变定位又显得不伦不类，骑虎难下。 投入的其中一块是装修
5、。 开店之前要计划好，在自己的预算中考虑好“地段-装修与餐具-定价” ；三个主要因素，这是一个三足鼎关系，其中一个上升其它两个也要跟着上升，如此才能保持均衡实现优化效益。如果产品适合中高定价，地段与装修和餐具也要投入增大才能出效果的，不然店面投资开始就注定失败。但有一些人不知道这里面的规律，计划投资几万元开店却去学一些高档产品的制作，结果学到的东西与店面和顾客消费层次不相配，或者是花大把的钱装修，但经营的却是低档的食品，钱当然就等于是打水漂了2、您的客户群在哪里？甜品，也就是轻巧简便的甜食，特点是老少咸宜，清爽可口。有人误认为女性比男性更喜爱甜食，其实是个错误，事实上，口味的喜好并无性别之分，
6、许多男性也喜爱甜品。不少年轻女子为了保持苗条身段(或为了减肥)，往往视甜食为洪水猛兽，所以开甜品店的朋友不能将宝全押在年轻女性身上，要做大众生意。三、您准备在什么地段开店？酒香也怕巷子深。有经验的人都知道，出品的卖相、产品的口感、服务的质量有问题还可以慢慢调整，如果选址错误客源不足，基本上无计可施了。1、甜品店选址在哪里合适：确定人流朝向及人流量首先，你必须清楚人们要往哪里去，而不是只是在哪里，你可以花点时间，在感兴趣的目标地区计算上午、下午、晚上各时段的人流量，统计进入附近店铺的人数，看看经过的人当中，上班族、学生、家庭主妇的比例，而且至少要在平日和周末各算一次，才能知道人潮确实的分布状况。
7、这样，你可以知道你的有效顾客和潜在顾客大概占总流量的几成。仙芋奇圆建议加盟商将门店选址在城市人群比较集中的休闲场所，居民小区、电影院、旅游景区、城市广场、学校周边，办公楼集中地等；或人流汹涌并且容易到达的地方，如地铁站、火车客站、核心公交站、电影院、大型商业的人流动线上。如果想选择客流最大的地段，就是找在知名品牌附近，因为这些店在开店之初都会详细计算当地人群收入水平、客流量等因素，他们的调研和定址决策可以作为你的甜品加盟店选址的参考和借鉴。当然，这些地方的房租都比较昂贵，这可能是初开甜品加盟店时你不能接受的，当然也不是其他地方的客流量就一定小。总之，你要自己去看一看，问一问，比较分析一下。其次
8、，要有醒目的招牌和产品展示，吸引顾客眼球，强化冲动消费。2、甜品店选址在哪里合适：访查周围环境有了预选的开店地点，下一步是先视察其周围环境，这时要用两种角度来观察，一是商人的角度：比如什么迹象显示该地点可以创造业绩，该地段的固定人群消费率怎么样;其次，从顾客的角度：如你会不会到这里逛街，到这里逛街的都是些什么人群。黄金地段有冷门的角落，次级商圈也有热门的据点。找地点最忌讳的是只看到别人成功，就想在其隔壁复制一家店出来。3、甜品店选址在哪里合适：建筑等于活广告开家甜品店选址在哪里合适?请抱着初次约会的心情看店面，要关心，也要怀疑。先远看，再近看，想象你的店面在这个空间里的感觉，一旦店名放在招牌上
9、，会不会很显眼，开车经过的人是否看得到，行人能否从人行道上就注意到。好的店面就像活广告，不只是让人方便找到你，也能向路上行经的潜在顾客展示自己。四、您打算如何经营管理？1、经营甜品店要不断力求创新。怎样把甜品店开好?仙芋奇圆认为只有努力创新的甜品店才会有前途，墨守成规或一味模仿他人，最终必定会失败，任何甜品店都必须表现出自己的特色，才能不断增加顾客。比如，春夏秋冬换季时节，可适当推出应季新品种，如春末夏初可推银耳(白木耳)水果羹作为吸引顾客的“招牌”。而仙芋奇圆的理念正是如此，总部会根据市场需求定期推出新品提供给各加盟商。同时，味道也是非常关键的。凡是与吃有关的行业，都注意顾客的口味，吸引回头
10、客的最佳方法是具有自己的特殊风味。所以，烹煮甜品时应抱着宁精勿滥的原则，卖完之后再进行适量烹制，以保持产品时常新鲜。如果有意“提升”顾客的消费额，可以将几个品种组成一个“套餐”出售，如红豆汤加蛋糕、绿豆汤加甜饼或加草莓为一组。2、在不同地区开设甜品店，则应照顾当地人的饮食习惯。寒冷地带的人，普遍怕甜腻，显然这些地方的人们需要多一些热量补充。所以，北方地区的甜品比南方地区的甜品要淡些。现代人平时饮食较丰足，吸收了不少营养，一般不甚喜欢吃过甜的东西。在广州，许多酒楼饭店在晚餐过后都奉上甜品，如绿豆糖水，尽管新鲜热腾腾，香味扑鼻，但许多客人只吃几口即止，认为太甜。甜品一定要迎合大众口味的变化，十年前
11、的味与今日不同，不同的甜品，都不能以“够甜”作为招牌。最重要的是使在甜之外，还有种种香味，如糖水加橘片、杂果、杏仁或豆腐花加红糖，做出“香甜” 特色。3、应有的设备，一定不能缺少或凑合。消毒柜应该将它摆放在店里最显眼的地方，因为它是卫生工作必需的。顾客看见消毒碗柜，也能产生一种安全感。4、店面布置最基本要做到清洁光亮，窗明几净；服务员训练有素，能提供优质服务。这其实是符合了当下甜品行业的本质精神。什么是甜品行业的本质精神? 甜品行业的本质精神就是有形体验，和无形体验。有形体验就是消费者通过装修，服务，口味等能直接感受的体验。无形体验就是装修，服务，口味，结合品牌等综合起来，无形之中传达给消费者
12、的感觉。比如，某些大饭店，装修金碧辉煌，服务员训练有素，食品品质考究，置身其中，你会不会有一种高档，尊贵的感觉；当你走进 KFC，麦当劳，是不是觉的有一种与其它餐厅不一样的气氛，这个气氛就是无形体验。麦当劳与 KFC 按他们自已的话说，就是要通过装修，服务，口味，结合品牌经营等综合起来，无形之中传达给消费者快乐的感觉，这就是无形体验。所以，甜品店比其他小店更应该注意选购高雅脱俗的碗碟，使顾客一看餐具就产生舒心感觉，认为这个店够品味，值得再次捧场。当然，排在首位的还是食品卫生、口味、营养方面，甜品质量要过关。5、经营甜品店要不断追求成长。做甜品店如果不追求成长，或不向更高的目标挑战，就会被消费者所淘汰。现如今，互联网已经开始对服务行业发起强有力的冲击，急于摆脱实体瓶颈的甜品行业首当其冲。逐渐地，餐饮团购、微信微博促销等一些微营销在一二线城市都已经成为了普遍。此时，经营者就要迅速适应市场并积极地作出回应。仙芋奇圆一直鼓励线下的门店通过微信、微博搞活动，以吸引更多的消费者。加盟热线：15800667005上海仙芋奇圆餐饮管理有限公司
