1、韩国文化从韩之韵到韩食体验韩之韵，也称 han-style，是韩国官方宣传韩国文化的途径之一，是韩国文化的代表品牌，也为持续发展和扩散大众文化为主的韩流做出了极大的贡献。韩之韵分为：韩文、韩食、韩服、韩屋、韩纸、韩乐。并且从这六大部分，系统深入的介绍了韩国的衣、食、住、文、乐等文化。今天我就从韩食这个方面入手，浅谈一下我在学习韩国文化且亲身体验之后的感受。韩国四季分明、农业发达，粮食的生产方式多种多样，因此使用这些粮食进行烹饪的方法也逐渐被开发出来。此外韩国还三面环海，因此海产品也十分丰富，利用蔬菜和海产类的烹饪法也随之发展起来，再加上酱类、泡菜类等发酵食物的研制和其他食品储藏技术很早开始就已
2、经形成，因此使用这些原料来烹饪的方法也随之被研制出来了。韩国的饮食很好地运用了季节和地区的特性，重视味道的调和，以及食物的搭配。因此可以说，韩食文化不单单体现在吃上，它更是一种享受自然与品尝佳肴的情韵和浪漫的、独特的饮食文化。同其他国家不同的是韩食具有自己的特点。韩食分为主食和副食。韩国人将饭当作主食，配上几种菜肴共同进餐。主食以使用大米来煮的米饭和使用粟米等杂粮混在一起煮的杂粮饭为主。副食则是以汤，泡菜和酱类为主，并使用肉类、蔬菜类、海鲜类等制作菜肴。这种饭和菜肴一起进食的饮食方式可以保证人体均匀地摄取多种营养，因此韩食是一种能够保持营养补充均衡的饮食方式。韩国的色分为青、红、黄、白、黑五色
3、。在韩食中，我们也会发现这五色也都暗含在餐桌之中。烹制食物时使用不同颜色的材料，从广义上说也是为了使人体能够均匀地吸收各种营养。据说青、红、黄、白、黑这五色与身体中的五脏即肝、心、脾、肺、肾相对应，连接在一起时能够起到舒缓人体的作用，这一点又让人再次感到韩国饮食是多么重视食物的情韵同健康之间的互相协调。介绍了相关的韩食文化后，我也想粗略的谈一下在我亲身体验韩食之后的感想。我们选择了一家叫做“炸酱面！真棒！”的韩国餐厅进行韩食体验，餐厅位于五道口的韩国城当中，想来应该是非常正宗的。从名字上便可一目了然，这是一家主营韩式炸酱面的餐厅。我们自然点了炸酱面作为主食，以及糖醋肉，紫菜牛肉包饭，和全州米酒
4、等作为副食。在等菜的过程当中，服务员送给我们几碟韩国的泡菜，味道非常正宗且可口。如果吃完的话，还可以再要。首先必须要谈一下主食炸酱面，在韩国文化讲到饮食这一环节的时候，老师特意说到韩国的炸酱面与我们中国老北京的炸酱面有所不同。我就心生疑惑，既然都叫做炸酱面，但是在味道上到底有什么不同呢？因此，这韩式炸酱面，也就成了我最想体验的韩国美食。品尝过后，我觉得韩式炸酱面和老北京的炸酱面，并无孰优孰劣之分。只是单纯在口味上的不同，韩式的炸酱面更偏甜一些，可能会更加符合一些偏爱甜食的人们。劲道的面条，略甜的炸酱，再配上爽口的黄瓜丝以及泡菜，碗大量足，让我们吃得大呼过瘾。副食中，我们要了糖醋肉、紫菜牛肉包饭
5、以及全州米酒。糖醋肉，有点像糖醋里脊，肉质相比也较为松软，酱汁也不是裹全在肉上，而是淋上，可即便这样仍然很甜。紫菜牛肉包饭，在肉的周围卷了胡萝卜丝，看上去色泽十分鲜艳，也让我对韩国饮食的五色协调有了相应的认识。全州米酒，相较中国的米酒，口感略显清淡，味涩，个人觉得不是很好喝，但是从酒的标示中可以得知，这种口感的米酒在韩国也有相当深厚的历史，因此也作为韩食体验中的一部分。总的来说，韩食给人的感受不仅是在味觉上的，更是一种情韵，一种讲究色彩，讲究相互协调的平衡的古老文化。从韩食纵观至整个韩国文化，都在阐述这种情韵，并推崇自然的平衡。感谢老师，在这学期让我们对韩国的文化有了更加细致深入的认识，并全面系统的了解到了中韩文化的区别。以及非常巧妙的设计了这个体验的环节，充分调动了我们的积极性。我也在品尝韩食和撰写韩字的过程中，更加深切的感受到这个国家在文字和饮食上的文化，从中还可以与中国的传统文化做出一些的比较，体会到文化上的差别之后，确实让我感到受益颇深。以上便是我学习韩国文化以及体验韩食、韩字的感受。
