1、龙眼酒原料配方：桂圆 125 克，白酒 500 毫升制作用具：密闭玻璃容器制作过程：1. 把洗干净、干燥、研成粉的龙眼肉装入纱布袋里，扎紧袋口，放在密闭的玻璃瓶里。2. 加入白酒，密封容器口，每天摇晃一次3. 7 日后改成每周摇晃 1 次，浸泡 100 天风味特点：色泽浅黄，具有滋阴补肾、养血安神的功效。荔枝酒 1原料配方：乌叶荔枝果 500 克，白糖 50 克，95%浓度的吃用脱臭酒精 400 毫升，纯净水适量。制作用具：密封玻璃杯，纱布制作过程：1. 选成熟度高的新鲜优质、无病虫害、无霉烂变质的荔枝果洗净沥干。2. 剥去果壳，除去果核后，对果肉加纯净水，然后进行压榨。3. 果汁加入白砂糖和
2、 95%浓度的使用脱臭酒精放于密封玻璃杯中密封4. 2 个月后用纱布过滤即可风味特点：色泽浅黄，清亮透明，醇和适口，酸甜适中，有荔枝的果香和酒香。荔枝酒 2原料配方：荔枝 2000 克，糯米酒 2500 毫升，清水 3000 毫升，白糖 100 克制作用具：煮锅，密封玻璃杯制作过程：1. 荔枝去壳去核备用2. 将荔枝加清水和白糖，在煮锅中煮制汁液稍微粘稠离火晾凉3. 加上糯米酒置于密封玻璃瓶中，放置 14 日特点：色泽浅黄，清亮透明，醇和适口，酸甜适中，有荔枝的果香和酒香。青梅酒新鲜青梅 150 克，杏仁 10 克，米酒 500 毫升用具：密封玻璃瓶过程：取新鲜青梅洗净，与杏仁一同装入盛有米酒
3、的玻璃瓶中，密封浸泡 30 日，即可饮用特点，色泽青黄，生津止渴草莓酒糯米酒 500 毫升，草莓 500 克，冰糖 150 克，白酒 50 毫升。用具；密封玻璃瓶过程：1. 草莓去蒂洗净，沥干2. 以一层草莓，一层冰糖的方式放入密封玻璃瓶中3. 左后倒入糯米酒和白酒，密封4. 放置阴凉处，静置浸泡 3 个月，即可开封滤渣饮用特点：色泽嫣红，口味酸甜，口感清爽酸梅子酒新鲜的酸梅子 500 克，糖 300 克，95%浓度的使用脱臭酒精 500 毫升，丁香花 5 朵，玉桂 10 克用具；密封玻璃瓶过程：1. 把新鲜的酸梅子洗净，放太阳下晒 1 天，然后把酸梅子和提起原料一起放进瓶中，密封，放在太阳下
4、晒一周，晒的过程要经常晃动瓶子2. 一周后，把瓶子移到阴暗处，放置 6 周，然后把初酒虑到深色玻璃瓶中，用木塞或塑料内外盖严，用蜡密封或封口胶密封3. 6 个月后，可饮特点：色泽浅红，口味甜酸，具有梅子的清香山楂酒山楂 250 克，桂圆 250 克，红枣 30 克，红糖 30 克，米酒1000 毫升。用具：密封玻璃瓶制作过程：1. 将新鲜山楂洗净，挖核切片，红枣去核捣碎，与山楂、桂圆肉一同放入玻璃瓶2. 导入米酒和红糖，加盖密封浸泡，每日摇晃 1 次，经2 周后，可饮。特点：酒色红艳，透明晶亮，突出红过想起，醇厚丰满，酸甜适度，柔和爽快，略有微瑟。桂圆红枣米酒桂圆肉 250 克，红枣 150
5、克，红糖 75 克，米酒 1000 毫升用具：瓷坛过程：将桂圆肉和红枣洗净去核沥干，然后粗粗压碎。将果料导入干净的瓷坛中，加米酒和红糖搅匀，加盖密封，浸泡 10 日。10 日后，过滤清澈即可饮用。特点，色泽棕黄，口味甜香，补助脾胃，促进消化。红薯酿甜酒红薯 1000 克，药酒 15 克，纯净水 200 毫升，米酒 50 毫升，谷糠适量用具，蒸锅，瓦缸过程：1. 选没有腐烂的红薯，洗净放入锅内蒸熟2. 吧热气腾腾的红薯摊开晾半个小时，待红薯剩下一点余热，就可将药酒和红薯一起搅拌3. 搅拌后，立即把红薯诚如小瓦缸内，用谷糠吧缸窝好，保证一定湿度，大概 3-4 日就可初九，滤除酒渣，推入纯净水，米酒即可，特点，色泽浅黄，口味清甜
