1、关于大学生对食品安全问题认识的调查报告机电学院 XXX 调查数据来源：网络调查问卷数据问卷名称：大学生对食品安全问题的认识问卷地址（http:/ port/759869.aspx）调查对象：当代大学生调查背景：随着我国社会市场经济不断发展，食品安全逐渐成为备受关注的焦点，食品种类越来越丰富，食品安全问题变得非常严峻，例如最近“三聚氰胺” 、 “瘦肉精” 、 “地沟油” 、 “牛肉膏” 、 “染色馒头”等重大食品安全事件不断发生，严重危害人民群众的食品安全尤为重要。经济全球化的发展，食品安全日益成为人们关注的热门话题。近几年来，世界上一些国家和地区食品安全的恶性事件不断发生，随着食品加工过程中化
2、学品与新技术的广泛使用，新的食品安全不断涌现。尽管现代科技己发展到了相当水平，但食源性疾病不论在发达国家还是发展中国家，都没有得到有效的控制，仍然严重地危害着人民的健康，成为当今世界各国最关注的卫生问题之一。民以食为天，食以安为先。食品是人类赖以生存和发展的最基本的物质条件，食品安全涉及人类最基本权利的保障。在我国国民经济中，食品工业占有重要的地位。随着我国经济的不断发展，食品种类越来越丰富，产品数量供给充足有余，在满足食品需求供给平衡的同时，食品质量安全问题越来越突出。假冒伪劣食品频频被曝光，危害消费者身体健康和生命安全的群发性事件时有发生，食品安全问题已成为全国消费者关注的焦点。调查目的：
3、当今世界，食品不安全的风险源不断增加，人们对食品不安全风险的认识逐步提高。尤 其是现代农业生产对化学投入物的依赖程度越来越高，极端气候频繁出现，污染物不断增多， 都使食品不安全风险上升。我国食品加工业和餐饮业多数为小作坊、小企业。他们对食品卫 生安全比较漠视，往往又在政府监管之外。因此，关注食品安全，人人有责。通过对食品安 全的调查，关注食品安全，开展食品安全的知识宣传，加强人们对食品安全重要性的认识， 健全食品质量监督体系，逐步改善食品安全严峻的现状。调查报告中反映的问题：一、当代大学生把食品安全放在首位调查报告中显示，68%的大学生把食品安全问题摆在了首位。食品安全关系到广大人民群众的身体
4、健康和生命安全，关系到经济健康发展和社会稳定，关系到政府和国家的形象。食品安全已成为衡量人民生活质量、社会管理水平和国家法制建设的一个重要标准。而作为祖国未来的栋梁当代大学生，发达的网络使他们能第一时间获取食品安全问题方面的最新消息，也让他们食品安全问题得到大学生的重视。同时更多的大学生把食品安全放在首位。食品安全与人民生命财产息息相关，几年来，被公开曝光生产和销售伪劣、有毒有害食品的事件层出不穷，受害者成千上万。例如，2008 年的那一起严重的“三聚氰胺奶粉事件”曾在国内外造成严重的影响，但似乎有死灰复燃的问题。而最近引起大学生关注的就是大学城周边的地下黑快餐店问题。那些店主在肮脏的工作环境
5、下制造食品提供给附近的大学生，他们大都采用地沟油，劣质肉类做成外卖，从中谋取暴利。多年以来，政府部门对生产售伪劣和有毒有害食品的治理整顿没有做到法规化、制度化，而是“救火”式的治理，哪里发生问题治哪里，事情过后“刀枪入库，马放南山” 。因此制假售假屡治不绝，屡禁不止，甚至有愈演愈烈之势，难怪大学生把食品安全放在首位。二、当代大学生普遍认为周围的食品安全不达标调查报告中显示，78%的大学生认为周围的食品安全不达标。目前我国食品安全状况并不容乐观：剧毒农药、兽药的大量使用；食品添加剂超量、超范围使用；各种工业、环境污染物的存在；有害元素、微生物和各种病原体的污染；有害生物和疫病多次发现；生物技术和
6、食品新技术、新工艺的应用带来的负面效应；周边国家疫情的频繁发生；国内外人口流动的增加，新疾病的出现和原已消灭的重大疫病的死灰复燃。网上也有一些热门的帖子在控诉食品安全已经到达了一个重要的地步，好比肉类有灌水猪头牛肉、牛肉膏；奶制品有三聚氰胺和皮革奶；粮油就有地沟油和毒大米；海鲜有用福尔马林浸泡过的；调味料就有假胡椒等等。无奈的国民甚至自嘲“生活在毒食品的都市也能生存，区区日本的核辐射也不用怕了” 。可想而知国民对国内的食品安全达标已经不抱任何希望，在媒体曝光各种不达标的食品之前，国民餐桌上的选择也越来越少。三、在市场经济中，引起食品安全问题泛滥的原因分析我国食品安全问题产生的原因有以下六点：一
7、是我国国民的食品安全意识很薄弱。一次事件过后，往往不会去思考它深层次的原因，没有长远的眼光。通常买到问题食品，大多数人只是自认倒霉，没有进一步维护自己的合法权益；二是行业的诚信危机和社会责任缺失。三鹿奶粉中的三聚氰胺，早在一年前就在美国的宠物食品中查出。美国禁止往宠物食品中添加的三聚氰胺，却被中国的个别企业往婴儿的奶粉中添加，导致大头婴事件震惊全国，这已使整个行业面临严重的诚信危机；三是政府对食品安全问题检测力度不够大，通常食品安全问题都是有媒体报导之后才引起相关部门的调查和检查，同时我国也存在；四是政策法规不健全。国家在食品安全问题的管理和规范方面还存在很多不足，导致问题不断，而且发现问题食
8、品后对企业的处罚力度不够大，起不到震慑作用；五是标准滞后，国家监管部门应该根据国际标准及时修改旧标准，尤其是在食品健康安全方面更要与国际接轨；六是国民的检举力度还不够，对一些地下作坊和山寨食品没有举报，而是视而不见，导致一些地下作坊的食品流入市面上，危害大众的生命安全。四、结论与建议食品安全不是说政府还是企业的责任就可以了事的，我们作为当代大学生也肩负着重要的责任。好比就我们而言，已经知道我们周边的地下作坊提供的食品是不达标的，就应该抵制，不要贪图一时的方便，打给电话叫外卖就一直宅在宿舍。与此同时，大学生遇到食品安全问题也要依法维护自己的合法权益。除此之外，各职能部门应迅速加强立法还有加大监管力度，坚决依法取缔违反食品安全的企业和重罚相关负责人。在加强立法和监管的同时，还应该加强食品安全保障能力的建设和生产者诚信体系的建设，使老百姓放心购买放心吃。
