1、大姜种植可行性农业，伴随着人类起源而生产。农业，与人类共存。这个经久不衰的话题已种植在世人心中。中国农业也随着历史的脚步辉煌了千年。农业文明就像一颗璀璨的明星照耀在中国大地的上空。而随着人类的发展与社会的进步，这颗明星也将永不陨落，愈闪愈烁。因此发展农业生产，特别是随着社会的发展，人类消费水平的提高，农业消费观及消费品的改变，发展高效农业生产势在必行，更是一项阳光事业。 一、生姜简介众所周知，生姜既是家喻户晓的日常必备调味佳品，又是具有多种功效的良药。姜又是极好的保健良品，含有人体所需的氨基酸、淀粉、钙、磷、铁、硫酸铵素、尼克酸等成分和挥发油等。对人体有促进血液循环、加速新陈代谢、促进消化排泄
2、以及抗菌、抗原虫、解毒等许多方面的功效。近年来，人们又发现姜是具有抑制癌和预防胆石症的作用。最使人们感兴趣的是生姜的延缓衰老作用。随着科学技术研究的发展，现在人们已认识到造成人体衰老而影响寿命的因素之一是人体细胞内的自由基素与分子氧形成过氧基，破坏细胞，从而引起细胞衰老，因此在人类的衰老过程中，自由基诱导氧化反应占着重要地位。而且当生姜的辛辣成分被人体吸收后，还能抑制体内过氧化脂质的产生，从而起到延缓衰老作用。生姜是一种集调味品、食品加工和药用、保健为一体的多种用途蔬菜，因此，畅销不衰，尤其是随着对外贸易的发展，生姜的出口量逐年增加，又随着科学知识的发展和普及，人们对生活质量和健康的不断加强，
3、对生姜的需求越来越大，加之生姜又是一种耐贮藏、耐运输的蔬菜作物，可根据市场需要，随时取出销售，以调节市场供应，因此，发展生姜生产具有很可观的社会效益和经济效益，前景光明。而有机生姜生产又是一个阳光工程，因为目前全国来讲发展有机生姜生产的单位不超过五个，远远低于其他蔬菜和农产品生产的数量，因此，发展生姜生产远比普通生产的价值高、市场大，具有更强的社会、市场竞争力。二生姜生产的现状世界上有 200 余个国家需姜，生姜的生产国只有 50 余个，而中国是世界上生产生姜的第一大国，山东是中国生姜最大的生产省份，潍坊又是山东大姜最大的生产基地，常年栽培面积 50 万亩左右，占全省的 80%左右，占全国的2
4、5-30%，生姜产品供不应求，畅销不衰。全国生姜平均亩产 5000 公斤左右。十年来生姜平均价格每公斤 7.98 元左右，2014 年创历史新高，市场批发价每公斤20 元左右，亩净收入达到了 9-10 万元。十年平均亩净收入6.98 万元。以上收益情况不包括无贮藏条件的姜农。三项目投资预算（一）投资明细(每亩计 )1、土地承包费 2000 元。2、生姜需贮藏愈伤一段时间，其市场销售效益好，还可避免价格治动造成生产效益的损失，需建设贮藏，该贮藏窖是一次性投资，可长期使用。（每斤储藏费用 0.1 元）3、姜种 1000 斤，计 3000 元。4、大棚保护地栽培建设，亩年均摊 2000 元（保护地栽
5、培生长期长，产量高）。5、大姜专用肥料及配套农资投资 3000 元。6、用工 1000 元。每亩投资 12000 元。（二）生产效益分析1、超高产栽培的亩产 5000 公斤（设施栽培还要高）。2、生产效益，每公斤按前十年均价 8 元计，亩毛收益 4 万元，而有机生姜的价格更高。就是按普通生产以最低每斤 1.5元计(保底价，因有贮藏条件) ，每年亩毛收益 15000 元。3、按近十年平均价格 4 万毛收益除去 12000 元成本，净利润 28000 元；即使在行情不好的年份毛收益 15000 元除去成本 12000 元，还有 3000 元的纯收入。四. 投资风险及预防措施(一 )：投资生姜的风险
6、主要是市场价格的波动，从上一个生姜价格高峰年 1996 年，每公斤 25 元至 2014 年的 20 元看，生姜价格有波动，分别是 2004 年 10 元，2005 年 8 元，2006 年 0.8 元，2007 年 5.4 元，2008 年 5.2 元，2009 年 9元，2010 年 12 元，2011 年 8 元，2012 年 1.4 元，2013 年10 元。12 年平均价格每公斤 14.32 元， 10 年平均价格每公斤是 7.98 元。造成生姜价格波动的原因是种植面积的波动，当一些农民看到种植生姜有了很可观的收入时，不顾自身是否达到了生姜种植的条件（技术条件、贮藏条件、投资条件）而
7、盲目种植，造成种植面积加大，市场产量增加，集中上市，质量降低使价格下降。因为生姜的生产种植需要一定的生产种植条件，首先是技术条件和提供技术支持的投资条件要满足，才能生产出质量、产量好的生姜来，而只有好的生姜而没有贮藏条件的保证，就会造成生姜生姜的集中上市而影响到价格。这些不考虑生产种植条件而盲目种植的农户种了一年姜没挣到钱，甚者亏了本，又一哄而下，但当生姜价格提高了后，再一哄而上，反反复复就造成了生姜价格的波动。为了预防这种风险的发生，确保生姜生产种植的收益，我们所需要的工作就是确保达到生姜生产种植的条件来预防这种风险的发生。1、确保投资条件的满足（高标准规划、高标准设计、高标准生产的资金支持
8、）。2、技术条件的支持（条件已具备）3、贮藏条件（这包括在投资支持内）。只要在生姜生产种植收获前（10 月霜降前）建好生姜贮藏窖，收获时进行贮藏（标准的贮藏窖可确保生姜贮藏 3-4 年完好如初）可根据市场价格的波动情况来确定市场销售时间（生姜价格的波动一般是 2-3 年为一个周期）。这样就确保了生姜生产种植的盈利。(二 )：拓宽产品销售渠道，在较大的生姜消费省市设置批发门事部，减少市场销售费用，提高生姜的市场竟争力。（三）：1.补充栽培盆栽生姜和姜花：把生姜栽培提高到一个具有观瞻特点的水平，又增加了生姜的一种用途，美化净化人们的生活空间，又带来生产种植效益的提高。 2.配套加工，实现产品增值：如姜油、姜粉、碱渍姜、姜酒等加工品。一方面使产品升值，另一方面还可变废为宝，可把达不到社会销售标准要求的生姜加工为合格的加工产品，带来生产种植效益的提高。 3.建立育种基地：一方面对现有的生姜品种进行提纯复壮，供社会用种，另一方面根据社会需要培育生姜新品种，促进生姜事业的发展，带来生产种植效益的提高。不管是露地种植还是设施栽培，其经济效益远大于其他常规农作物，而且它的长时间和低成本储存性，为市场销售创造了有利条件，大力发展生姜种植还是可行的，尤其“毒大姜”事件以来，种植和规范高标准化生姜种植势在必行，因而大力发展有机生姜种植前景广阔。
