1、枸杞山药排骨汤,-冬季暖身汤,烹饪材料,主料：山药 排骨 配料：枸杞 精盐 鸡精 姜片 胡椒粉,做法： 1、姜切片，取两三片姜切碎，和洗净的排骨一起下入冷水锅中焯水； 2、水沸后，表面会浮起很多血沫。将排骨捞起，置流淌的水下冲洗干净，再沥去多余水分备用； 3、将处理好的排骨和姜片一起放入汤煲内，加入足量的清水，煮开后转小火炖40分钟左右；,4、戴上手套将山药去皮，切块，用清水浸泡。（山药切开后的黏液沾到皮肤上会发痒，所以肯定要带上手套处理，用清水浸泡是为了防止山药氧化变黑）； 5、 四、五十分钟后，下山药，连续炖25分钟左右。（山药很易熟，所以不要下得太早）； 6、加入枸杞和过量盐，盖上煲盖，
2、煮5分钟即可。(枸杞和盐都在最后放，太早放枸杞就炖不见了),营养价值,枸杞子为扶正固本，生精补髓、滋阴补肾、益气安神、强身健体、延缓衰老、养肝明目，补血安神，生津止渴，润肺止咳。对于女性而言，常吃枸杞还可以起到美白养颜的功效，所以能适量补充。 排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。排骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。 山药具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效。,小贴士,枸杞虽然具有很好的滋补和治疗作用，但也不是所有的人都适合服用的。由于它温热身体的效果相当强，正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人最好不要吃。 熬汤时不宜先放盐，因为盐具有渗透作用，会使原料中的水分排出，蛋白质凝固，鲜味不足。 新鲜山药质地松软，久煮易化，所以不能太早加入，待其他材料煲的差不多时后可加入，山药入锅后，要小心翻动，以免碎掉；山药如果提前切好的话，最好泡清水中，以免氧化变色；山药有收涩的作用，故大便燥结者不宜食用。 依个人口味，如果喜欢可在出锅前撒上一些葱花。,谢谢观赏,
