1、中药炮制实验报告实习时间：2018 年 5 月 7 日至 2018 年 5 月 18 日实习地点：北京医保全新大药房有限责任公司指导老师：岳玥实习科目：中药炮制实习主要内容：清炒、炙法的炮制方法实验一 清炒法一、实验目的（1）了解清炒的目的和意义。（2）掌握炒黄、炒焦和炒炭的基本方法和质量标准。（3）掌握三种炒法的不同火候，炒后药性的变化及炒炭“ 存性”的总义。二、实验原理炒分清炒和加辅料炒两种。根据炒的火候不同，清炒又分为炒黄、炒焦和炒炭。炒黄多用“ 文火”，炒焦多用“中火，炒炭多用 “武火”。炒制的目的是为了改变药性，提高疗效，降低毒性和 減少副作用，矫味、矫臭以及便于制剂等等。三、实验内
2、容1炒黄 酸枣仁、王不留行、牵牛子、冬瓜子、薏苡仁。2炒焦 山楂、槟榔、麦芽、梔 子。3炒炭 蒲黄、槐米、荆芥。四、实验器材炉子、铁锅、铁铲、瓷盆、筛子、温度计、天平、竹匾等。五、实验方法（一）炒黄1酸枣仁 取净酸枣仁，称重，置热锅内，用文火炒至鼓起微有爆裂声，颜色微变深，并嗅到药香气时，出锅放凉称重。成品性状：本品呈紫红色，鼓起，有裂纹，无焦斑，手捻种皮易脱落。具香气。2王不留行 取净王不留行，称重，置热锅内，用中火加 热，不断翻炒至大部分爆成白花，迅速出锅放凉，称重。成品性状：本品炒后种皮炸裂，80以上爆成白花，体 轻质 脆。3牵牛子 取净牵牛子，称重，置热锅内，用文火加 热，不断翻炒至鼓
3、起，有炸裂声，并逸出香气，取出放凉，称重。用时捣碎。成品性状：本品炒后色泽加深，鼓起，有裂隙，微具香气。4冬瓜子 取净冬瓜子，称重，置热锅内，用文火加 热炒至表面略呈黄白色稍有焦斑，香气逸出时，取出放凉，称重。用时捣碎。成品性状：本品炒后呈黄白色，鼓起，有裂口，微有焦斑。具香气。5薏苡仁 取浄薏苡仁，称重，置热锅内，用文火加 热炒至微黄色，鼓起，微有香气时，取出放凉。称重成品性状：本晶呈黄色，略具焦斑，有香气。（二）炒焦1山楂 取净山楂，称重，分档置热锅内，先用中火后用武火加热，不断翻炒至表面焦褐色，内部焦黄色，有焦香气逸出时，取出放凉。筛去碎屑，称重。成品性状：本品表面呈焦褐色，具焦斑，内部
4、焦黄色。具焦香气，酸味减弱。2槟榔 取浄槟榔片，称重，分档，置 热锅内，用文火加 热，不断翻炒至焦黄色焦斑，取出放凉。筛去碎屑，称重成品性状：本晶大部分为完整片状，表面焦黄色，具焦斑有香气。3麦芽 取净麦芽，称重，置热锅内，先用文火后用中火加热，不断翻 动，炒至表面焦褐色， 喷淋少许清水，炒干取出，放凉。筛去碎屑，称重。成品性状：本品呈焦褐色，膨胀 ，少部分爆花。4栀子 取碎栀子，称重，置热锅内，用中火炒至焦黄色，具焦香气，取出放凉，称重。成品性状：本品呈黄色或红棕色。有香气，味苦微涩。（二）炒炭1蒲黄 取浄蒲黄，称重，置热锅内，用中火加 热，不断翻炒至焦褐色，喷淋少量清水。灭尽火星，略炒干，
5、取出推晾，干燥，称重。成品性状：本晶呈深褐色，质地 轻松。味 涩，存性2槐米 取净槐米，称重，置热锅内，用中火加 热不断翻炒至黑褐色，发现火星，可喷淋适量清水熄灭，炒干，取出放凉，称重。成品性状：本品表面呈焦黑色，保留原药外形，存性。3判芥 取浄判芥段，称重，置热锅内，用中火加 热不断翻炒至黑褐色，喷淋少许清水，灭尽火星，略炒干，取出，摊晾，干燥，称重。成品性状：本晶呈黑褐色，香气减弱。实验二 炙法一、实验目的（1）了解各种炙法的目的意义。（2）掌握各种炙法的操作方法、注意事项、成品 规格、辅料选择和一般用量。二、实验原理药物吸收辅料经加工后在性味、功效、作用趋向、归经和理化性质均能发生某些变
6、化，起到降低毒性，抑制偏性，增强疗效，矫臭矫味，使有效成分易于溶初，从而达到最大限度地发挥疗效。三、实验器材炉子、锅铲、铁锅、瓷盆、瓷盘 、量筒、台秤、纱布，酒借、姜、食盐、蜂蜜、羊脂油等。四、实验内容1酒炙 川芎2醋炙 香附、钩藤（下节课实验内容之一）3盐炙 车前子4蜜炙 甘草、百合5姜炙 厚朴6油脂炙 淫羊藿。五、实验方法（一）酒炙川芎取净川芎片，用黄酒拌匀，闷润至酒被吸尽后，置热锅内，用文火加热，炒至棕黄色，取出放凉。筛去碎屑。川芎每 100kg，用黄酒 10kg。成品性状：本品呈棕黄色，微有酒气。（二）醋炙1、香附取净香附粒块或片，加米醋拌匀，闷润至透，置 热锅内，用文火加 热，炒至香
7、附微挂火色，取出晾干。筛去碎屑。香附每 100kg，用米醋 20k9。成品性状：本品制后颜色加深，微挂火色，具醋气。2、钩藤取净制钩藤，加米醋拌匀，闷润至醋被吸尽，阴干或用文火加热，炒至黄褐色，干燥，取出放凉。钩藤每 100kg，用米醋 20kg。成品性状：本品呈褐色，略具醋气。（三）盐炙车前子取浄车前子，置热锅内，用文火加热，炒至略有爆裂声，微鼓起时， 喷入盐水，炒干后取出放凉。车前子每 10kg，用食盐 2kg。成品性状：本品鼓起，部分存裂隙。味微成。（四）蜜炙1甘草取炼蜜加适量开水稀释 ，加入 净甘草片内拌匀，闷润，置热锅内，用文火加热，炒至表面棕黄色，不粘手时，取出放凉。筛去碎屑。甘草
8、每 100kg，用炼蜜 25kg。成品性状：本品呈棕黄色，微有光泽。味甜，具焦香气。2百合取浄百合，置热锅内，用文火加热，炒至颜色加深时，加入用少量开水稀释过的炼蜜，迅速翻动，拌炒均匀，继续炒至微黄色，不粘手时，取出放凉。百合每 100kg，用炼蜜 5kg。成品性状：本品呈金黄色，光泽 明显。味甘微苦。（五）姜炙厚朴取浄厚朴丝，加姜汁拌匀，闷润，至姜汁完全吸尽，置热锅内，不断翻动，用文火加热，炒干，取出，放凉。筛去碎屑。厚朴每 100kg，用生姜 10kg（干姜用 13）成品性状：本品色泽加深，具姜的辛辣气味。（六）油脂炙淫羊藿先将羊脂油置锅内，用文火加 热，至全部溶化 时，倒入净淫羊藿丝，炒
9、至微黄色，油脂被吸尽，取出放凉。淫羊藿每 100kg，用炼羊脂油 20kg成品性状：本品表面微黄色，润泽 光亮， 质脆。具油香气。大纲完成情况：熟悉饮片的炒法、炙法的炮制方法，了解中药炮制过程中机械设备的使用方法。实习收获体会及不足：（1）依据各法炮制程度及各药特点控制适宜的温度、 时间并注意 药材外观变化。炒黄温度一般控制在 160170 炒焦一般控制在 190200，炒炭一般控制在 220300C。（2）酸枣仁炒黄时火力不宜过强，且炒的 时间也不宜过久否 则油枯失效。蒲黄如已 结块，炒时应搓散团块。王不留行翻炒不宜 过快，否 则影响其爆花率及爆花程度。（3）各炙法中采用先拌辅料后炒方法炒制的药，一定要 闷润 至辅料完全被吸尽或滲透到药物组织内部后，才可进行炒制。酒炙药物闷润时，容器要加盖密闭，以防酒迅速挥发。后加辅料炙的药物，辅料要均匀喷酒在药物上，不要沿锅壁加入，以免辅料迅速蒸发。（4）若液体辅料用量较少，不易与 药物拌匀时，可先加适量开水稀释后，再与药物拌润。（5）理论与实际相结合更能提高学习效率和掌握程度。
