1、常见的还原糖：葡萄糖、果糖、麦芽糖；蔗糖为非还原性糖。 试剂：斐林试剂 甲液：0.1 gmL的氢氧化钠乙液：0.05gmL的硫酸铜现配现用；甲乙液1:1混合后再用；与还原糖在加热的条件下，才生成砖红色沉淀 颜色变化为： 浅蓝色棕色砖红色(沉淀),实验：生物组织中还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定,还原糖的鉴定原理,脂肪的鉴定原理,试剂：苏丹橘黄色；苏丹 红色。 A、若是花生匀浆，直接加试剂后肉眼观察； B、若是花生种子切片，加染液后要用50%酒精洗去浮色，再制成临时装片，用显微镜观察。,试剂：双缩脲试剂 A液：0.1 gmL的氢氧化钠B液：0.01gmL的硫酸铜 用法：先A液2ml（碱性环境）后B液-
2、滴 结果：与蛋白质（或多肽）有紫色反应,蛋白质的鉴定原理,2.2 蛋白质生命活动的承担者、体现者,考点一：氨基酸的种类及结构特点,3. 氨基酸的结构通式,1.元素组成：,C、H、O、N（有的还含有Fe、S等）,2.氨基酸的种类：,约20种,一个中心 三个基本点 一个可变点,：一个中心碳原子 ：NH2、COOH、H ：一个R基,甲硫、缬、赖、异亮、苯丙、亮、色、苏氨酸,甲 携 来 一 本 亮 色 书,必须从外界环境中直接获取,人体细胞自身可以合成,4.氨基酸的分类,必需氨基酸8：,非必需氨基酸12：,考点二：蛋白质的合成过程及相关计算,1. n氨基酸经脱水缩合形成 n 肽（链状）,规律一:至少的
3、氨基数=至少的羧基数= 肽链数,规律二:肽键数=脱去水分子数=氨基酸数-肽链数,规律三： 蛋白质相对分子质量 = 氨基酸相对分子质量氨基酸数18脱去水分子数 （若有二硫键，要计算脱H）,1.蛋白质需一定的空间结构,考点三：蛋白质结构和功能的多样性,肽键,氨基酸,多肽（链）,蛋白质,蛋白质变性是指蛋白质的空间结构遭到破环。,2.蛋白质结构多样性的原因,氨基酸种类、数目和排列顺序不同；肽链空间结构不同,3.蛋白质功能的多样性,结构、催化、运输、调节(信息传递)、免疫,（相关例子）,5.蛋白质多样性与DNA多样性的关系,DNA（基因）,mRNA,蛋白质,转录,翻译,根本原因,直接原因,基因表达,DN
4、A多样性,蛋白质多样性,生物多样性,决定,体现,碱基数 ： 碱基数 ： 氨基酸数,6 ： 3 ： 1,由于终止密码子的存在，所以上述数量关系应理解为1个氨基酸至少需mRNA上3个碱基和DNA上6个碱基。 反过来， DNA上6个碱基最多对应 3 、1,第3节 遗传信息的携带者核酸,元素,核苷酸,核酸,C、H、O、N、P,脱氧核苷酸（4种） 核糖核苷酸（4种）,脱氧核糖核酸 核糖核酸（DNA） （RNA）,核酸是细胞内携带遗传信息的物质，在生物体的遗传、变异和蛋白质生物合成具有及其重要的作用。,实验：观察DNA和RNA在细胞中的分布,1、实验原理：,2、材料与试剂：,DNA + 甲基绿 绿色 RN
5、A + 吡罗红 红色,材料：试剂：,口腔上皮细胞、 洋葱鳞片叶内表皮细胞（组织颜色浅）,质量分数0.9的NaCl溶液 质量分数8的盐酸： 吡罗红甲基绿染色剂（现配现用） 蒸馏水,（一）取口腔上皮细胞制片1. 0.9NaCl溶液：保持细胞形态3.烘干：使细胞固定在载玻片上 （二）水解（三）冲洗涂片 蒸馏水（缓冲）：洗去盐酸 （四）染色 （五）观察,3、过程：,低倍镜观察：选择染色均匀、色泽浅的区域高倍镜观察,制片水解冲洗染色观察,盐酸,a、改变细胞膜通透性，加速染色剂进入细胞,b、使染色体中DNA和蛋白质分离，利于DNA和染色剂结合,4、实验结果：,5、实验结论：,真核细胞的DNA主要分布在 中
6、。线 粒体、叶绿体也含有少量的DNA 。 RNA 主要分布在 中。,细胞核,细胞质,原核细胞的DNA 位于细胞内的什么部位？,主要在拟核中，为裸露的环状DNA分子. 还有质粒,a、原因：核苷酸（或碱基）的数量和排列顺序不同,核酸（DNA / RNA）多样性,c、遗传信息： DNA的脱氧核苷酸（或碱基对）的排列顺序,b、核酸的多样性是生物多样性的根本原因。,RNA,mRNA（信使RNA）,tRNA（转运RNA）,rRNA（核糖体RNA）,酶（催化）,遗传物质,强调,一切生物的遗传物质都是核酸（DNA或RNA），但绝大多数生物的遗传物质都是DNA,有细胞生物,非细胞生物,真核生物,原核生物,大多数
7、病毒,极少数病毒,遗传物质是DNA,遗传物质是RNA,具细胞结构的生物含5种碱基和8种核苷酸；病毒只有4种碱基和4种核苷酸。,小结：DNA与RNA的区别,核糖,脱氧核糖,单链,双链,A、G、C、U,A、G、C、T,核糖核苷酸,脱氧核糖核苷酸,细胞质,主要分布在细胞核；线粒体、叶绿体（少量）,被甲基绿染成绿色,被吡罗红染成红色,DNA与RNA在结构上区别：（1）通常DNA为双链，RNA为单链；（2）DNA特有脱氧核糖和胸腺嘧啶，RNA特有核糖和尿嘧啶。,第4节 细胞中的糖类和脂质,葡萄糖,动物、植物,构成核酸,蔗糖、麦芽糖,能源物质,纤维素,糖原（肝糖原、肌糖原）,动物、植物,能源物质,能源物质
8、,乳糖,细胞壁成分,贮能物质,半乳糖,果糖,能源物质,单糖,二糖,多糖,淀粉,功能：生物体的主要能源物质、细胞结构的成分,主要能源物质,核糖、脱氧核糖,动物,植物,植物,植物,植物,动物,动物,贮能物质,葡萄糖、果糖,葡萄糖、葡萄糖,葡萄糖、半乳糖,储能；保温、缓冲和减压,各种生物膜的重要成分,细胞膜的重要成分；参与血液中脂质运输,促进动物生殖器官发育以及生殖细胞形成,促进肠道对 Ca 和 P的吸收,1、元素组成：,C、H、O（N、P）,不溶于水，溶于有机溶剂,2、物理性质：,脂肪,固醇,性激素,维生素D,二、细胞中的脂质,磷脂,胆固醇,C、H、O,C、H、O、N、P,C、H、O,储存脂质,结
9、构脂质,功能脂质,三、生物大分子以碳链为骨架,单糖,氨基酸,多糖,蛋白质,核酸,单体,多聚体,脱水缩合 （脱水）,水解（加水）,核苷酸,脂肪,甘油 脂肪酸,初步水解 彻底水解 氧化分解,蛋白质、核酸（DNA、RNA）具有物种特异性，氨基酸、核苷酸没有物种特异性。,知识延伸：细胞中产生水的结构和代谢过程：,光合作用（暗反应）,叶绿体,呼吸作用（有氧反应）,呼吸作用（无氧反应）,氨基酸多肽,葡萄糖纤维素,DNA复制、转录,线粒体,细胞质基质,核糖体,高尔基体,细胞核,1、组成生物体的有机物共有的元素是,糖 类 ( C H O ) 脂 类 ( C H O （N、P）) 蛋白质 ( C H O N ) 核 酸 ( C H O N P ),2、作为生命活动的“能量物质”是：,糖类、脂肪 、蛋白质,四、四大有机物的总结,能源物质（ ）总结,1细胞中主要的能源物质 2植物细胞中储能物质 3动物细胞中储能物质 4生物体内的储能物质 5生物体内的主要能源物质,葡萄糖,淀粉,糖原,脂肪、糖原、淀粉,糖类,6植物所特有的二糖 7植物所特有的多糖 8动物所特有的二糖 9动物所特有的多糖,蔗糖、麦芽糖,淀粉和纤维素,乳糖,糖原,糖、脂肪、蛋白质,
