1、 2011 员工食堂满意度调查报告为了了解员工对食堂现行状况的满意度，了解食堂管理执行的情况，更进一步做好管理执行工作，10 月，综合办对员工进行了员工食堂满意度调查。调查得到了各部门领导和员工的积极配合。本次调查共收到 68 份有效问卷，占总员工人数 17.5%（388 人） 。统计结果详见附件。调查分析：统计结果显示，员工对员工食堂是基本满意的。但仍然还是存在一些问题。调查显示，员工普遍认为食堂需要提高卫生状况，尤其是餐具的清洁程度，另外，半数以上的员工还反映周末、每天 12 点之前和 17 点之后的饭菜质量不高，希望引起食堂管理人员的高度重视。1-3 题主要是了解员工对食堂卫生状况的满意
2、度。对于餐厅的卫生状况，77.9%的员工表示一般，13.23%的员工表示较好，觉得较差的占 8.82%。调查结果表明，员工对餐厅的卫生状况还是基本认可的。对于餐具的卫生状况，57.35%的员工表示一般，27.94%的员工表示较差，5.88%的员工表示较好，还有 2.94%的员工表示很差。调查结果表明，员工对餐具的卫生状况不是很满意。对于工作人员的个人卫生状况，70.59%的员工表示一般，17.65%的员工表示较差，11.76% 的员工表示较好。调查结果表明，员工对工作人员的个人卫生状况基本认可。4-7 题主要是了解饭菜的份量和质量，调查结果显示，员工觉得饭菜不够新鲜，会吃到剩菜剩饭。对于食堂饭
3、菜新鲜度，45.59%的员工表示一般，27.94%的员工表示经常吃剩菜剩饭，20.59%的员工表示不新鲜，还有 5.88%的员工表示较新鲜。调查结果表明，大多数员工觉得饭菜不是很新鲜。对于荤菜的份量，48.53%的员工表示一般，51.47%的员工表示不足量。调查结果表明，员工觉得荤菜打得份量可以再足量一点。对于饭菜的口味，75%的员工表示一般，17.65%的员工表示较差，5.88%的员工表示较好，还有 1.47%的员工表示很差。调查结果表明，员工对饭菜的口味基本认可。对于饭菜的种类，67.65%的员工表示一般，30.88%的员工表示单调，还有1.47%的员工表示丰富。调查结果表明，员工基本满意
4、，但仍然希望能丰富饭菜的种类。8-9 题主要是了解员工对食堂服务人员的服务的满意度，调查结果显示，员工觉得还是认可的，但仍然希望添加饭菜的速度可以再快一些。对于工作人员的服务态度，57.35%的员工表示一般，38.24%的员工表示较好，4.41% 的员工表示较差。调查结果表明，员工对工作人员的服务态度还是较满意。对于添加饭菜的速度，51.47%的员工表示一般，26.47%的员工表示较快，19.12%的员工表示较慢，还有 2.94%的员工表示很慢。调查结果表明，员工对添加饭菜的速度基本认可。10-13 题是了解员工对食堂的总体满意度。72.06%的员工表示一般，16.18%的员工表示不满意，7.
5、35%的员工表示满意，还有 4.41%的员工表示很不满意。员工最迫切希望食堂改进的是卫生状况和饭菜的口味。分别占的比重是55.88%和 48.53%.另外选饭菜的份量和质量占 30.88%，服务质量占 19.12%.其中 12-13 是开放题，大部分员工都希望加强卫生管理以及菜肴的质量，菜肴的质量主要是指品种和新鲜程度。还有员工建议是否可以添加饭后水果。反映最突出的问题主要有三点：1.稀饭经常是直接兑开水，而且有时是馊的稀饭 2.晚饭经常吃的是剩菜剩饭 3.12 点以前和 17 点以后这两个时间段的饭菜很差，周末的伙食也比平时差。综合办附件： 东方大酒店员工食堂满意度调查表为了提高员工的工作积
6、极性，完善餐厅各方面管理制度，现对我餐厅员工进行此次不记名调查，希望大家从餐厅及自身的利益出发，积极配合， 认真、详实地填写该调查表。同时为耽 误您的工作时间表示歉意！一、食堂卫生状况 5 J: j8 c9 8 H: F* z1 v2 e7 c; e1、您认为食堂餐厅的卫生状况如何？ A.很好 B.较好 C.一般 D 较差 E.很差 2、您认为食堂的餐具的卫生情况、消毒情况如何？A.很好 B.较好 C.一般 D 较差 E.很差 d- t3、您认为食堂工作人员的个人卫生如何？ A.很好 B.较好 C.一般 D 较差 E.很差二、饭菜份量、质量 0 T6 c% t, t, 4、您觉得食堂的饭菜新鲜度怎么样？ ( , G7 z9 e: ; R6 U. s; k“ B- uA.很新鲜 B.较新鲜 C.一般 D.不新鲜 E.经常吃剩菜剩饭5、您觉得荤菜给的量足吗？A.足量 B 一般 C 不足量 : F, j! G! w9 h4 i6、您对食堂饭菜口味的满意度怎么样？# ?7 X P k h5 % j0 A.卫生状况 B.饭菜口味 C.饭菜份量、质量 D.服务质量 11.您对哪个时间段的饭菜最满意 ，最不满意的时间段是 。12.您最喜欢的菜肴是 。您对食堂的其他建议或意见：
