1、子项目三 生姜生产技术,生 姜,生姜又称姜、黄姜，属姜科姜属能形成地下肉质茎的栽培种，为多年生草本植物，原产于中国及东南亚热带地区，生产中多作一年生栽培。生姜中除含有碳水化合物、蛋白质外，还含有姜辣素，具有特殊香辣味，可做调料或加工成多种食品，能健胃、去寒、发汗。,Ginger,一、品种类型,二、生物学特性,三、栽培季节和茬次安排,四、栽培技术,一、品种类型,（一）疏 苗 型,（二）密 苗 型,（一）疏苗型,植株高大，茎杆 粗壮，分枝少，叶 深绿色，根茎节少 而疏，姜块肥大， 多单层排列。,长势中等，分枝多， 叶色绿，根茎节多而 密，姜球数多，双层 或多层排列。,（二）密苗型,二、生物学特性,
2、（二）生育周期,（三）对环境条件的要求,（一）形态特征,（一）形态特征,根,茎,叶,花,浅根系，不发达。可分为纤维根和肉质根两种。,包括地下茎和地上茎 。,绿色披针形，平行脉，互生，有蜡质，在茎上排成两列。,在高于北纬25时不能开花。穗状花序，橙黄色或紫红色。,（二）生育周期,发芽期 种姜通过休眠幼芽萌动，至第1片姜叶展开为发芽期。约50d左右。 幼苗期 由展叶至具有两个较大的一级分枝，即“三股杈”时为幼苗期，约需70d左右。 旺盛生长期 从“三股杈”直至收获，约80d。 根茎休眠期 收获后入窖贮存，迫使根茎处于休眠状态的时期。,（三）对环境条件的要求,生姜喜温而不耐寒。,温,光,水,不耐干旱
3、，要求土壤湿润，,肥,三、栽培季节与茬次安排,露地栽培,春季播种,初夏播种,设施栽培,日光温室,塑料拱棚,四、栽培技术,（一）培育壮芽,（二）整地施肥,（三）播 种,（五）收 获,（四）田间管理,（一）培育壮芽,选 种,催 芽,选择姜块肥大、丰满，皮色光亮，肉质新鲜，不干缩，不腐烂，未受冻，质地硬，无病虫害的健康姜块做种。,晒姜与困姜,（一）培育壮芽,播种前2030d；,清洗；,晾晒12d；,置于室内覆盖草帘，堆放23d。,选 种,催 芽,晒姜与困姜,（一）培育壮芽,温度 2225； 芽标准 长0.52.0cm， 粗0.51.0cm。,选 种,催 芽,晒姜与困姜,（二）整地施肥,整地施肥 前茬
4、作物收获以后进行秋耕（北方）或冬耕（南方），于第二年春季土壤解冻后，结合耙地每667m2施入优质豆饼肥料75100kg或硫酸铵15kg，硫酸钾10kg，然后将地面整平、整细。,做畦 北方多采用沟种方式，沟距5055cm； 南方采用高畦，畦宽1.21.3m。,（三）播 种,姜种,波尔多液浸20min,乙烯利浸15min,（三）播 种,幼芽方向一致,不同条件下播种密度不同,（四）田间管理,遮荫,追肥与培土,北方采用插姜草遮阴,合理浇水,南方采用遮阳网,（四）田间管理,遮荫,追肥与培土,幼芽70%出土后浇第1次水， 23d接着浇第2次水，中耕松土，以后浇小水，保持半干半湿至湿润。雨后及时排水。进入旺
5、盛生长期，土壤始终保持湿润状态，每45d浇1次水。收获前34d浇最后1次水。,合理浇水,（四）田间管理,遮荫,追肥与培土,苗高30cm左右，追1次小肥，以氮素化肥为主；8月上中旬每667m2施饼肥75kg，或三元复合肥15kg，或磷酸二铵15kg，硫酸钾5kg。追肥后进行第1次培土。 9月上中旬后，追部分速效 化肥，结合浇水施肥，视情况 进行第2次、第3次培土。,合理浇水,（五）收 获,包括收种姜、收嫩姜、收鲜姜。,复习思考题,1姜的茎有哪些特征？ 2种姜怎样培育壮芽？ 3姜播种后怎样管理才能获得高产？ 4收种姜、嫩姜、鲜姜分别何时收获？怎样收获？,本节首页,退出本节,茎,姜母,子姜,孙姜,曾孙姜,叶,
