1、XXX数据分析报告体系XXXXXXXXX信息科技业务流程及大数据主线 &指标分析思路分析方法运营分析 产品分析 用户分析营业额分析 库存分析 门店分析 品项分析 会员分析整体分析 区域门店分析 产品线分析 价格体系分析 总结 /建议对比分析法 结构分析法 交叉分析法 相关分析 聚类分析 动态分析分析项目 定义解释 分析内容 统计周期 运用公式 分析项目用途参与比较的门店和区域 选择研究对象 选择 14-15年都开张的分店 月、年 合理比较分析营业额的增长率（环比 /同比）环比（与上周期比 ）同比 （与去年同期对比） 两年的情况分析 月、 年观察营业额或其他在不同年度的变化，去除大多数业务的季节
2、因素，看出今年的增长情况上周和本周，上月和本月，上季度和本季度等等，体现出业务的增长趋势和活动的影响折扣占 比 (金额 /数量 ) 金额 按原价、折扣价，做出 百分比 营业结构的分析 月 、年 折扣价总额 /应收总金额 调整配货、发货货品分配、 折扣力度、活动力度品项大类平均单价 品项大类的平均价 各品项的销量、总金额、菜 品数目 月、 季、年 各品项单价求平均值定价、设计价格区间 的参考、与其他品牌做对比；了解客户群的消费承受能力订单单均价 每一笔订单消费的 平均金额 订单总数 月 应收总金额 /订单总数 了解消费群体的消费能力营业额占 比分析（各分店以及排名） 各分店占 总营业额百分比 各
3、区域门店的营业情况 月 、年营业额占 比 =区域 or门 店营业额 /总营业额 对各门店的情况进行分析今年某月份营业额 去年同一月份营业额去年某月份营业额环比 =本月营业额 上月营业额上月营业额同比门 店营业额 、数量 月、年 与 其它门 店比较菜品结构构成 各品项大类下有多少种菜 品 月、年 观察顾客群变化 ，统计该门 店结构门店情况 餐桌情况、服务员情况 周、月 了解门店VIP贡献度 (占 总百分比 ) 统计 VIP购买数量、金额、 频率 各门店顾客消费的流动率 月、年 新增会员卡 会员的 健康度 (消费频率、习惯等 )，新顾客群的开发坪效 每平方米产生的效益 月 额 门店有效果面积 贡献
4、度是否与投入成正比门 店周期 变化 门店以时间为单位 ，的 起伏统计起伏 大的几家门店，单独做成波动 图 横向：时间纵向 ：额月、季 波动异常门店，按时间段做周期波动图，结合内外因判断波动原因折扣率 该门 店货品 的平均折扣 分析该门店的 主力价格 段 活动门店用回 款品 项价格段 与数量 的关系价格段分 三段平均价 上浮X%，平均价，平均价 下浮X%分析各品类 主要的 价格段 季 定价、设计价格区间的确 定品 项分品类看 ，占 比 大类：炒菜 /凉菜 /上什 /酒水（各品类分析） 了解 销的 组成结构 月、季 品类 /总 品项生产及上货时间结构、 设计结构做参考口味分析（分品类） 口味占比的
5、结构 季 参考畅销品金额 &数量及占比(占 总 )选取额 20%的品项中排名前 40名进行分析（季度分析）； 选取件 数排名前 40名进行分析（周、月）了解品 项比 发现爆款 周、月、季 畅销 品金额 /总额畅销品类别占比 (大类 .品类 ) 畅销品按类别 分额 /总额品项大类平均单价 品项大类的平均价 各品项的销量、总金额、菜 品数目 月、季 各品项单价求平均值定价 、设计价格区间 的参考、与其他品牌做对比；了解客户群的消费承受能力品项日均单 店 一家分店 一天内此 品项的数量 畅滞销品项排行的准确度 周、月、季 总量 门 店 天数 补单、折扣、调货参考品项结构 分品类 做出款数及数量 (环
6、比、同比 ) 了解仓库品项的结构组成， 检视库存其合理性 月 库存处理品类 与库存品类比 (数量、金额 )品类 占 总百分比 ；对应的库存占总库存百分比 (可套用 28法则 )品项流转周 分大类、品类计算品 项剩余 周期关注品项的库存是否 满足需求 ，或者是否已经成为滞销周期 内量 /剩余库存量 品项补单、折扣、活动的 参考库销比 库存数量 与数量 的比 库存数 /数 总结我们对库存消化的完成度，是库存控制的依据 会员基本信息 会员消费记录 会员订单详情大量会员数据 分析会员购买行为 分析会员喜好 分析会员结构处理数据进行分析 设计促销方案 进行 精准营销 实现 菜品研发导向得出结论辅助决策会
7、员消费占比指标分析：分析指定时间段内整个公司或任一分店会员营业额占整个营业额的比率，分别从 ：消费额 客流量 消费频次 毛利 毛利率 等方面得出 消费占比 毛利占比 客流量占比 。分析维度新增会员分析会员价值体系会员消费频次分析会员消费占比会员、非会员流量占比图会员消费比重分析毛利趋势分析同比环比会员收银员关联分析“8+1”大维度框架整理菜品味道味道整体评价（ XX菜品好吃）材料质量（新鲜的）口感（清爽、嫩滑）浓淡度入味程度（入味、不入味）清淡程度（重口味、清淡）口味种类感知酸甜 酸辣 甜 辣 香口味特性口味 正宗 性口味多样性（多样的、可选择多的）口味独特性（创新的、奇怪的）口味适合度（不适
8、应的）口味一致性（一直如此的）服务行为及时 性 （人手充足、响应速度）主动性（贴心服务、招呼、加水）专业性推荐准确性（不会记错单、上错菜）店 内其他服务 行为（提供发票、捞鱼）服务态度热情度（表情、介绍）礼貌度（脸色好看）耐心度（没有不耐烦）硬环境空间 布置（大小、合理性）硬件（餐具、桌椅、空调、 WIFI）干 净菜装修（好看、时尚、有情调）氛围特色 性热闹 度（安静、热闹）情调感知 度舒适 度气味感知 度时间接触渠道就餐人数就餐情景“ 描述型维度 ”易接触性显眼 程度偏僻 程度交通便利性内部活动赠送（现金券、菜品）打折优惠第三方活动团 购点评速度 感知催促行为等待时长等待频率等待人数价格感知具体价格 感知（菜品、客单价）价格 一致性价格 竞争性（与其他品牌相比）合理性价值感知分量 感知相对价值 感知（与其他品牌相比）口味 服务 环境 地理位置 等位到店场景活动上菜速度性价比Thanks
