1、虫草花是一种颇受欢迎的食材，多用于作汤料和药膳，是药膳中的新宠，备受医生、营养师、厨师和家庭主妇的青睐。虫草花炖瘦肉及其食材食疗方有：虫草花炖瘦肉原料：虫草花 5g、元肉 3g、淮山 5g、芡实 10g、瘦肉 100g功效：益肾壮阳、补肺健脾做法：这是一个人食用的分量，将原料置于炖盅隔水蒸或炖即可。适应人群：本药膳可作为体质虚弱者的常用保健食疗，亦可作为肺虚或肺肾两虚之久咳虚喘、肾虚腰痛等的药膳治疗。 2虫草花胜瓜煮素小虾 食材：食养家虫草花、胜瓜、素小虾、蟹味菇做法：1、胜瓜刨皮，切段待用。2、蟹味菇切除根蒂，洗干净待用。3、虫草花清洗干净，上笼蒸 30 分钟待用。4、净锅内倒入精制油，油温
2、升至 4 成左右，放入胜瓜、蟹味菇过油至熟，倒出沥干油。5、锅内留少许精制油，放入姜片煸香，放入素小虾，加少许素上汤，放入胜瓜、蟹味菇、虫草花拌匀。加水，调味盐、蘑菇精，略微煮一会儿，勾一点点薄芡，出锅装在盘内即可。1、虫草花首乌汤原料：虫草花 10g、首乌 6g、乌鸡半个做法：把原料洗干净，一起放入锅放适量的水，炖锅一个小时。功效：老年虚损，有乌发延年之效2、虫草花百合猪肺汤原料：虫草花 10g 百合 8g、枣 5 个（去核）、猪肺半个做法：把原料洗干净，一起放入锅放适量的水，炖锅一个小时。功效：润肺养肺、止咳化痰粥、美容3、虫草花养颜美容汤原料：虫草花 12g、红枣 6 个、桂圆 5g、枸
3、杞 8g、鸡 1 个做法：把原料洗干净，一起放入锅放适量的水，炖锅一个小时。功效：补血养颜美容、润心清肝、失眠心悸。长期食用还可以淡化蝴蝶斑北虫草蒸母鸭原料：嫩母鸭 1 只，约重 1500 克，北虫草 18 克，料酒，葱、姜、盐适量。做法：将鸭洗净，将北虫草塞入鸭腹内，放入锅里加入姜、料酒。停火十分钟后加适量盐、吃肉饮汁。功效：本方功能补肾益精，益肺平喘，补虚抗衰。适用：阳痿遗精，女子月经不调，腰膝酸软无力等肾阴虚症。健康老年人食用，能消除疲劳，改善精力，延年益寿。5、北虫草清炖鸡原料：白条鸡 1 只, 北虫草 6 克,做法：将原料洗净一起放进锅里，加佐料调之,清炖, 食用。功效：益肾阳，补肺
4、阴，止血化痰，健脾益胃。6、北虫草火锅按一般火锅的原料和吃法，在加入汤料时将北虫草一起放入。北虫草的加入不仅能强身健体，而且还能去除膻味，增加鲜味。每 46 人吃火锅，可以加入 12 克北虫草。7、北虫草虾仁汤原料：北虫草 3 克、虾仁 30 克做法：将原料洗净一起放进锅里，加佐料调之,。加少许生姜，水沸 30 分钟后取汤温服，口味鲜美。功效：补肾之阴阳，克服肾虚之阳痿。8、北虫草首乌鲫鱼汤原料：活鲫鱼 12 条，首乌 8 克，北虫草 3 克，生姜少许做法：将原料洗净一起放进锅里，加佐料调之,。加少许生姜，水沸 30 分钟后取汤温服，口味鲜美。功效：老年虚损，有乌发延年之效。9、北虫草神仙粥原料：人参 3 克，茯苓 3 克，麦门冬 3 克，黑米 80 克，北虫草 3 克，北糖 15 克做法：按一般煲粥方法即可。功效：高血脂、高胆固醇、冠心病、老年性浮肿。虫草花适用人群1.脑力劳动者者，亚健康人群。2.易疲劳、易感冒、过肥过瘦、体弱、免疫力低。3.腰膝酸痛、肾功能差。4.面部色斑、晦暗。5.年老体弱、病后体衰、产后体虚者。 5
