1、记者分别选取多个厂家生产的蜜饯样品，送往北京市理化分析测试中心检测。结果显示：甜蜜素、糖精钠等甜味剂，胭脂红、苋菜红、亮蓝等着色剂，以及用作漂白剂和防腐剂的二氧化硫，都超过国家要求的最大用量。,1.传统的工艺经凉晒、烘干 2.问题蜜饯的加工原料腐烂有虫；生产环境恶劣不堪，腌渍的地方就是路边的露天水泥池，旁边垃圾遍地，污水横流；用焦亚硫酸钠漂白和防腐，除了添加甜蜜素、柠檬酸，其它的辅料不仅添加还超标。很多商家还将蜜饯生产日期延后15天。,蜜饯的加工,问题蜜饯的危害,1、各种虫类易传播疾病2、腐烂的原料易导拉肚子3、添加剂的过量可致癌,GB 2760-2011,蜜饯中胭脂红的最大使用量为0.05g
2、/kg，超达生产的美国车厘子，胭脂红含量为0.17g/kg。蜜饯中苋菜红的最大使用量为0.05g/kg，亮蓝的最大使用量为0.0255g/kg，超达生产的黑加仑，苋菜红含量为 0.145g/kg，亮蓝含量为0.0855g/kg。 焦亚硫酸钠，是一种白色粉末状物质，有较好的防腐和抗氧化作用，按照国家标准，蜜饯生产可以限量加入焦亚硫酸钠作为漂白剂，规定最大使用量以二氧化硫残留量计，控制在0.05g/kg，但违规工厂却是按照地域来添加。,专家：吃蜜饯=吃添加剂 中山大学营养学专家蒋卓勤表示，即使是安全的，蜜饯也几乎没有任何营养。一种蜜饯产品一般都要使用超过10种添加剂，吃蜜饯更多是在吃添加剂。在经过
3、烘干、晾晒等环节制作之后，蜜饯中水果本身的维生素几乎全被破坏了，营养价值很低。,吃蜜饯=吃添加剂,产生诸多食品安全问题的原因,由于相关部门对食品安全生产的操作监管不力，使得中国食品行业严重违规、违法生产销售不合格食品的现象屡禁不止。 中国关于食品安全的法律体系中存在着诸多弊端和问题，为不少问题食品的产生提供了生存的空间。 消费者缺乏食品方面的常识，也可能会引起食物安全问题的产生。,食品安全问题解决措施,健全法律制度，提高全民意识 建立管理机制，抑制安全影响 加大疫病疫情及微生物风险的控制力度，确保畜产品原料安全 加强产地环境监测与控制，积极推广绿色产品生产技术 实行食品溯源制度，完善监控体系 不断完善检测技术，推进农业标准化 建立产业协作组织，加强指导,
