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好吃易做——孜然牛肉.doc

昨天是周日,小李和老李都九点才起床,所以早饭吃完都十点了,于是决定下午三点钟再吃饭,他俩都同意。吃过早饭,小李写作业,老李去游泳了,我去了万佳超市。超市里都会有一些腌制好的生肉制品卖,象黑椒牛扒、猪扒,密汁鸡翅,还有各种肉糜和腌制好的肉片,如果不会自己调味,买这些半成品回来比较不错,只要放锅里一炒或者一煎就可以了。我在超市买了些腌制好的牛肉片回来,想做孜然牛肉。喜欢孜然的那个味道,要炒这道菜一定要用孜然粒,孜然粒比孜然粉味道更浓郁。材料:腌制好的牛肉片 300 克,葱、姜、蒜,孜然粒 20 克,辣椒粉、芝麻适量。做法:1.葱、姜切丝、蒜切片备用。2.炒锅注油,倒入葱姜蒜爆香,再倒入牛肉片翻炒至变色,撒入孜然粒、辣椒粉炒匀即可出锅。孜然牛肉也可以换成孜然猪肉片,肉片做之前加少许盐、水淀粉、料酒、胡椒粉腌制十到二十分钟即可。注意事项:超市售的腌制好的牛肉片已经有咸味了,所以不用再放盐或者酱油避免过咸。

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