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微波炉自制零食牛肉干.doc

微波炉自制零食牛肉干微波炉自制零食 牛肉干(绝对好吃!绝对实用!) 牛肉干是很多人都喜欢的美食,超市卖的不但贵,而且还加了防腐剂,小冰利用周末时间,做了些牛肉干,感觉还不错,现在将做法奉上。 做牛肉干,牛肉的选择不是太讲究,最好的肉就是牛里脊,我这边选的牛腿肉,用点带牛筋的牛腿肉,这样做出来的牛肉干比较有嚼劲,这里的量是 0.78kg,差不多一斤六两。把牛肉洗净,切成 1.5cm1.5cm 的块状,大概切切就可以。 这里做的是微波炉版的,将牛肉放入微波炉加热工具中,加盐、鸡精、咖喱粉、孜然粉、辣椒粉、辣椒酱、酱油、糖、酒。 搅拌均匀,放入冰箱腌制 1 个小时,使之入味。然后放到微波炉中中高火加热 35 分钟。 在加热过程中,每隔 8-10 分钟,拿出来翻一下,使得受热均匀,直到牛肉煮熟。 将里面的汁倒出来,现在可以加点熟芝麻,拌一下,(家里芝麻用完了,我稍微放了一点香油)继续用中高火,将牛肉烘干,每隔五分钟拿出来翻一下,大概 20 分钟,牛肉可烘至软硬适度。 把烘好的牛肉干拿出来凉凉,凉到牛肉干不烫手,就 OK 了

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