1、曲奇套装 牛油曲奇原料模具套餐 附店主反复实践的经典方子！ joejoxu1、安佳无盐黄油 500g 分装 23 元2、太古糖霜 200g 分装 4 元3、美枚低筋面粉 500g 分装 3 元4、大曲奇花嘴 3 元5、小号布裱花袋 6 元全套 39 元，可做曲奇上百个。黄油曲奇方子配料：低筋面粉 200 克，黄油 130 克，细砂糖 35 克，糖粉 65 克，鸡蛋 50 克。做法：1、黄油切成小块，室温使其软化。2、用打蛋器搅打至顺滑。3、加入细砂糖和糖粉，继续搅打至黄油顺滑，体积稍有膨大。4、分三次加入打散的鸡蛋液，每一次都要搅打到鸡蛋与黄油完全融合再加下一次。5、搅打完成后，黄油应该呈现体
2、积蓬松，颜色发白的奶油霜状。6、筛入低筋面粉7、用橡皮刮刀或者扁平的勺子，把面粉和黄油搅拌均匀，直到面粉全部湿润即可。不要过度搅拌。将拌好的面糊装入裱花袋，在烤盘上挤出花纹，即可入炉烤焙。烤箱中层，190 度， 10 分钟左右。ps:1、鸡蛋加入黄油的时候，一定要分次加入，并且每一次都搅打到鸡蛋和黄油安全融合再加下一次。一定不要操之过急，以免出现蛋油分离。3、黄油并不需要打过头。整个搅打过程控制在 5 分钟左右即可( 视具体情况而定)。4、用 30 克可可粉代替等量面粉，就可以制作出巧克力口味的黄油曲奇。5、曲奇烤制时间短，容易烤糊，最后几分钟一定要在旁边看着，烤到自己喜欢的上色程度后即可拿出来。
