1、迎风扇( 烩羊耳尖 ) 双风翠 (烩羊耳中) 龙门角( 扒羊耳根 ) 明开夜合( 烩羊上眼皮肉 ) 玉珠灯(溜羊散丹) 望风坡 (焅羊鼻梁骨 ) 探灵芝( 溜羊鼻肉 ) 千层皮(溜羊上膛肉)天花板( 扒羊喉骨 ) 明鱼骨( 扒羊鼻脆骨 ) 迎风草(扒羊舌尖肉) 香糟猩唇 (清蒸羊上嘴唇肉 ) 开泰仓( 炸羊眼肉 ) 白云烩(烩羊脑)彩凤眼(烩羊嘴岔肉) 落水泉( 拌羊舌 ) 冰花松肉(清蒸羊肺)花爆金钱(炸羊腰子) 天鹅方肉( 扒羊腰 ) 黄焖熊胆(焅羊腰)烩鲍鱼丝(烩羊腰) 山鸡油卷( 烧焅羊腰 ) 犀牛眼(炸羊腰)爆凤尾(爆炒羊腰) 素心菊花( 拌菊花羊腰 ) 红烧龙肝(红烧羊腰) 清烩脊
2、髓 (烩羊脊髓 ) 烩虎眼( 烩羊蹄 ) 蜜蜂窝(氽羊麻肚)千层翻草(炒羊散丹) 拔草还原( 烩羊散丹 ) 五味烂肚(红烧羊腱子肉) 锅烧浮筋 (锅烧羊腰窝肉 ) 百子囊( 溜羊麻肚 ) 清烩鹿筋(红烧羊蹄筋) 烧熊掌( 扒羊蹄) 青云登山( 烩羊蹄 ) 红白棋子(烩羊肠)苍龙脱壳(烩羊舌羊心管) 氽母袋( 氽羊散丹 ) 清烩排岔(清烩羊排岔骨) 炸银鱼 (炸羊尾油) 满堂五福( 烩羊肚 .肝.心.肺.肠) 百子葫芦(炸羊葫芦头肠) 玉环锁( 炒羊肺气管 ) 五花宝盖( 烩羊肺 ) 五关锁(拌羊舌食管)鼎炉盖( 炸羊心 ) 提炉顶( 拌羊心 ) 爆炒玲珑(爆炒羊心)七孔灵台(菜心烩羊心) 安南台( 烩羊.鸡 .鸭心) 凤头冠(海蜇拌羊心) 炸铁伞 (炸羊脑) 梧桐子( 炸羊肝 .小肠) 算盘子(烩羊肝.小肠) 炸鹿尾 (炸羊肝套肠) 红叶含云( 炸羊肝 ) 鹿达户(焅羊肚领.羊肠) 红炖貂胎( 炖羊腰) 爆荔枝( 核桃仁炒羊肚仁 ) 八宝袋(瓤羊麻肚) 拌顺风 (拌羊耳) 一串金( 炸羊肉串 ) 面包肉(炸面包羊肉)樱桃红肉(红炖腰窝肉)
