1、茄子烧胡萝卜 主料 茄子 250克 胡萝卜 1根配料 蒜末 1瓣 葱末适量 干淀粉适量 水淀粉适量 盐适量酱油适量 糖(红糖最好)适量 素油 1汤勺1 茄子切一寸长滚刀块后加盐腌 20分钟2 胡萝卜切滚刀块,比茄子块略小3 腌茄子时, 做其它准备工作 (准备蒜末,葱末; 调好水淀粉, 对入酱油和糖, 酱油和糖比例 3:1,辈子再加一半葱末,蒜末)4 茄子腌好后用水冲洗两遍,沥干, 再用厚纸巾轻轻拍干, 放进一个干的容器里5 洒少许干淀粉在茄子上, 摇晃使茄子均匀地粘上薄薄一层淀粉6 不粘锅放两勺油, 油热后(起波纹但不冒烟), 放入茄子, 胡萝卜, 翻炒7 火变成中低, 加班一半葱末,蒜末,翻
2、炒, 加少许盐豌豆胡萝卜炒鸡蛋主料 鸡蛋 豌豆 胡萝卜配料 培根 牛奶 红辣椒 香葱 盐 胡椒粉 1 将鸡蛋打入碗内，加入牛奶、精盐、胡椒粉调匀；2 培根、胡萝卜切丁；香葱、红辣椒切末3 煎盘上火注入油烧热；4 将豌豆、胡萝卜丁入锅炒几下，放入鸡蛋液，摊成饼状，煎至金黄色时加入培根丁翻面煎熟即可。5 装盘切角。红枣黑糖发糕主料 红枣 15颗 红糖 15g 面粉 50g 玉米面 50g 豆面 50g配料 酵母 5g1 大红枣 15粒，用清水洗净。2 将红枣剔去枣核，切成小丁。3 普通面粉、玉米面、小豆面各 50克4 酵母 5克用温水化开。5 红糖 15克与三种面粉混合均匀。6 加入化开的酵母，切好的红枣丁，加水和成一个较稀的面团，醒发 2个小时。7 锅内烧一锅开水，烧开后关火。8 屉布打湿，在容器里放上醒发好的面团，抹平，坐在开水锅上盖上盖子再次醒发 30分钟，至容器九分满。9 面团醒好后，大火蒸 30分钟。10 晾凉后切块即可食用。飘香四季豆主料 豆角 400g 鸡蛋 2个配料 油适量 盐适量 料酒适量1 豆角洗净切成块备用2 水开后放入豆角焯熟3 焯熟后，捞出备用，取一个小碗，调一点水淀粉备用4 炒锅山火，油热后放入鸡蛋5 鸡蛋炒熟后，放入葱炒香6 然后放入豆角，最后调味，放入盐，淋入水淀粉，和香油就 OK 了
