1、芋头 土豆 地瓜红芋（又称红芽芋） 、白芋（又称白芽芋） 、九头芋（狗爪芋） 、槟榔芋（广西称之为荔浦芋）马铃薯， “土豆”是方言说法，在法国，被称为“地下苹果” 。洋芋、山药蛋、薯仔(广东、港澳地区惯称)、地豆子、地蛋(山东人惯称)红薯,甘薯、白薯、番薯、红苕、地瓜、土瓜、红土瓜。山芋福建槟榔芋是芋头中的上上品，其芋头可以直接食用第一个吃土豆的人 在瑞典的哥德堡，市中心的一个小广场上，矗立着一座青铜塑像；这是哥德堡的一处名胜，俗称吃土豆者的塑像。就象美国人被称为山姆大叔一样，这是一个典型的斯文逊（瑞典人） 。他神情淡然，骨骼粗大，腼腆，下巴上有一道很恶心的沟壑。虽然一身贵族装扮，但是象土豆一
2、样沉静、内向、沉稳。他就是约拿斯阿尔斯特鲁玛，著名的吃土豆者。湖南省永州市蓝山县号称“芋头之乡”那里具有种植芋头的得天独厚的环境条件。其中有个“源头村” ，村民祖祖辈辈种植芋头，种植出来的芋头个头大，营养丰富， “香盖中华，价压天下”！甘肃定西盛产土豆，当地人多称“洋芋” ，定西被称为“中国马铃薯之乡” 。芋头忌于香蕉同食。性能味甘，性凉。能清热除烦，生津止渴。用途用于胃热烦渴，或饮酒过度；热伤津液，大便燥结编辑本段 林则徐与槟榔芋的故事那是清朝道光十九年。林则徐被任命为钦差大臣，到广州禁烟。在广州的英美俄德等国的领使，用西餐来招待林则徐，在饭后上了一道冰淇淋，林则徐因不知冰淇淋为何美食，看到有气冒出，以为是热的，便用嘴吹之，好让这道菜凉了再食。领使们看的大笑，把林则徐气得吹胡子瞪眼睛。但林则徐也不动声色，过了许久，林则徐宴请那些领使们吃饭。他请吃的菜肴，都是凉菜，之后上了一道芋泥，颜色灰白，表面闪着油光，看上去没有一丝热气。那些个领使以为那也是一道凉菜，用汤匙舀了就往嘴巴里送。哈哈！上当了，领使都被烫得哇哇乱叫，林则徐心里暗笑，嘴里则不停地抱歉，说没想到他们原来不知道这“芋泥”外冷里烫啊！
