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调理女性体质差、身体虚弱药膳.doc

调理女性体质差、身体虚弱药膳【记者李叔霖台北报导】 2014/05/14女性体质差、身体虚弱，常出现各种不舒服症状，中医师陈俊明表示，药膳虱目鱼汤能益气养血，适合身体虚弱、经来头痛、精神倦怠、身体乏力的女性；清蒸猪肚汤能调补气血，适合体质差、脸色萎黄、精神不振、经迟或经痛的女性。用法、用量请就近向中医师谘询。药膳虱目鱼汤需准备川芎 2 钱、黄耆 5 钱、天麻 2 钱、白芷 2 钱、槁本 2 钱、枸杞3 钱、红枣 5 粒等中药材，以及虱目鱼 1 尾、老姜 1 大块、盐巴少许、米酒 1 大匙。先把药材泡水洗净後放到锅内，加入 5 碗清水用大火煮滚後转小火熬煮约 20 分後，过滤取药汁备用；把虱目鱼切成数段、老姜拍至粗碎，药汁放到锅中倒入 1 碗清水煮滚，煮滚後放入鱼、姜、枸杞、红枣，再用大火煮约 10 分钟，等鱼熟後去泡沫、洒盐巴、米酒即可。清蒸猪肚汤需准备当归 3 钱、熟地 3 钱、川芎 2 钱、炒芍 2 钱、党参 5 钱、黄耆 5钱、茯苓 5 钱、甘草 1 钱、枸杞 5 钱、桂枝 1 钱等中药材，以及猪肚 1 个、老姜 1大块、米酒适量、盐巴少许。把药材泡水洗净後放到锅内，然後加 5 碗清水，用大火煮滚後转小火熬煮约 40 分钟，熬煮後过滤取药汁备用；把猪肚洗净、切片，再放倒锅子里，接著放入药汁、老姜、米酒後加适量清水，锅子加盖放入电锅蒸熟後洒盐巴调味即可。