1、1公开教学教案探究骨的成分和特性（实验课）平山中学 赖聪颖2007.11.6 第四节 C=4成年人的股骨能承受 250400kg 的压力，肱骨能承受 174276kg 的压力。骨的这种特性与骨的成分有密切关系。【活动目标】1初步学会设计实验探究骨的成分；2对探究骨成分实验收集的数据进行分析，并得出实验结论；3对青少年和老年人的骨质特性作出科学的解释。【材料器具】自备鱼的肋骨、碳酸钙粉末、15%的稀盐酸、解剖盘、镊子、酒精灯、试管、试管架等。【注意事项】 (1)使用酒精灯要注意安全；(2)用稀盐酸浸泡过的骨，要用镊子夹取，用清水冲洗后再观察，以防灼伤。【方法步骤】1提出问题从解剖盘中取一根鱼的肋
2、骨，用双手轻轻地将肋骨弯曲，你会感觉到骨既有硬度又有弹性。骨为什么有这种物理特性呢？本组同学讨论后，提出的探究性问题是：（骨是由什么成分组成的？）。2作出假设在初一年，大家曾做过种子成分的鉴定实验，知道物质按其燃烧性质可以分为无机物和有机物两大类。在日常生活中，人们将各种动物的骨研磨成骨粉，骨粉含有丰富的钙质，所以多喝高钙奶可以补骨。骨也可以熬制骨胶，骨胶的黏合力很强。钙质和骨胶分别是无机物和有机物。依据这些事实你组作出的假设是：骨的成分中可能有：（无机物和有机物）。3制定计划(1)同学们曾经用燃烧法鉴定种子的某种成分（无机物），能否借鉴燃烧法鉴定骨中是否含有这种成分？（能）(2)取少许白色的
3、碳酸钙粉末，放入盛有稀盐酸的小试管内，注意观察实验现象。请同学们思考和讨论：若用稀盐酸浸泡鱼骨，将会得到怎样的结果？（骨中的钙盐溶解于稀盐酸中，同时产生气泡）(3)制定探究骨成分的实验计划时，是否有设置对照的必要性？（有）2(4)将本组计划选用的实验材料、实验用具和药品试剂列出清单，并按照清单检查实验台上是否有必要的实验材料和设备？4实施计划 （教师展示下列表示格式进行实验指导）(1)小组内做好明确分工。(2)参考下列表格，记录本组的实验现象。6表达交流与评价向全班同学汇报本组进行科学探究的结果，展示实验处理材料。【拓展】1、引导学生从火葬和生活中煮骨头汤中加入少量醋的做法进行思考；2、骨的化
4、学成分和物理特性随着人的年龄增长而变化，进行尊老爱幼的教育。年龄段 骨的成分 骨的特性成年人 有机物约占 1/3，无机物约占2/3既坚固又有弹性少年儿童 有机物较多大于 1/3，无机物少于 2/3弹性大而硬度小，易变形老人 有机物少于 1/3，无机物较多大于 2/3弹性小而脆性大，易骨折3、用酒精灯煅烧实验 1 处理过的鱼骨，再将实验 2 处理过的鱼骨放入稀盐酸中，结果如何？有的小组的脱钙骨、煅烧骨都消失了；有的小组还剩有一部分。）【讨论】1骨中能够燃烧的物质是什么？这种物质有什么特性？ 有机物，主要成分是蛋白质 。使骨有一定的柔韧性。2骨燃烧后的剩余物质是什么？这种物质有什么特性？ 无机物，
5、主要是钙盐等 。使骨有一定的硬度。实验组操作项目1 煅烧骨 2 脱钙骨对照组方法 用酒精灯火焰烧鱼骨 用稀盐酸浸泡鱼骨（约 15分钟）不做处理实验结果 骨先变黑，冒烟，燃烧起来，发出吱吱的响声，最后变成灰白色。有气泡发生，骨上浮。 无变化方法 用解剖针敲击处理材料 将处理材料对折弯曲 敲击和弯曲处理材料鉴别结果 骨硬，一敲即碎 骨柔韧，可以打结 无变化5分析及得出结论 骨是由硬脆的无机物和柔韧的有机物组成的。33骨浸泡在稀盐酸中，被溶解的成分是什么？这种物质有什么特性？ 无机盐被盐酸溶解。使骨有一定的硬度。4骨浸泡在稀盐酸中，不能溶解的物质是什么？这种物质有什么特性？有机物不能被盐酸溶解。使骨
6、有一定的柔韧性。【思考】1骨为什么既坚硬又有弹性？骨的成分包括无机物和有机物。无机物主要是钙盐，使骨具有一定的硬度。有机物主要成分是蛋白质等 ，使骨具有一定的弹性和韧性。2青少年为什么要注意坐、立、行的正确姿势？应该有哪些正确姿势？青少年骨组织中的有机物较多，超过 1/3；无机物较少，小于 2/3；弹性大而硬度小，容易变形。正确的姿势：端正。坐：不伏桌，不斜坐，不靠墙坐。立：不弯腰驼背，不摇来晃去。行：身正大方、步伐轻快。3老年人为什么易骨折？为防止老年人骨折，我们能够做什么？老年人骨中有机物减少，弹性变小，韧性较差；无机物增多，骨质较脆，容易引起骨折。为防止老年人骨折，我们要特别关照老年人行
7、走、坐车的安全，主动搀扶或让座，防止他们跌倒。4为什么说骨是人体最大的钙库？青少年、老年人为什么需要补钙？钙是人体内含量最多的矿物质，总含量达 1300 克，约为体重的 1。5-2。0%，其中 99%的钙存在于骨骼和牙齿，所以说骨骼是人体最大的钙库。 青少年生长发育迅速，骨不断长长、长粗，需要补钙；老年人骨质溶解大于重建，钙流失严重，需要补钙。【教师评定】【教学反思】本实验操作简单，但实验结果解决了学生在记忆中易混淆的知识。为做好鉴定骨成分的实验，煅烧的骨可以选用块状薄片，脱钙的骨可以选用细长的鱼肋骨。这样效果较好；还可以节省时间。骨的脱钙需要一定的时间，教师最好在课前事先做好一份，待4学生在
8、课堂上操作完后。可以先观察教师事先做好的那份结果，课后再观察自己所做的结果。在学生做实验前，教师必须指出本实验的注意事项如怎样正确使用酒精灯，不能直接用手摸浸泡在盐酸中的脱钙骨，以防灼伤等。附：探究骨的成分和特性实验报告初二年 班 号 姓名 【教师评定】 【活动目标】1初步学会设计实验探究骨的成分； 2对探究骨成分实验收集的数据进行分析，并得出实验结论；3对青少年和老年人的骨质特性作出科学的解释。【材料器具】自备鱼的肋骨、碳酸钙粉末、15%的稀盐酸、解剖盘、镊子、酒精灯、试管、试管架等。实验组操作项目1 煅烧骨 2 脱钙骨对照组方法 用酒精灯火焰烧鱼骨用稀盐酸浸泡鱼骨 不做处理实验结果 鉴别
9、方法 用解剖针敲击处理 将处理材料对折弯 敲击和弯曲处理材5【注意事项】 (1)使用酒精灯要注意安全；(2)用稀盐酸浸泡过的骨，要用镊子夹取，用清水冲洗后再观察，以防灼伤。【方法步骤】1提出问题从解剖盘中取一根鱼的肋骨，用双手轻轻地将肋骨弯曲，你会感觉到骨既有硬度又有弹性。骨为什么有这种物理特性呢？本组同学讨论后，提出的探究性问题是：（ ）。2作出假设在日常生活中，人们将各种动物的骨研磨成骨粉，骨粉含有丰富的钙质。骨也可以熬制骨胶，骨胶的黏合力很强。依据这些事实你组作出的假设是：骨的成分中可能有：（ ）。3制定计划(1)同学们曾经用燃烧法鉴定种子的某种成分（ ），能否借鉴燃烧法鉴定骨中是否含有
10、这种成分？（ ）(2)取少许白色的碳酸钙粉末，放入盛有稀盐酸的小试管内，注意观察实验现象。请同学们思考和讨论：若用稀盐酸浸泡鱼骨，将会得到怎样的结果？（ ）(3)制定探究骨成分的实验计划时，是否有设置对照的必要性？（ ）(4)将本组计划选用的实验材料、实验用具和药品试剂列出清单，并按照清单检查实验台上是否有必要的实验材料和设备？4实施计划 （教师展示下列表示格式进行实验指导）(1)小组内做好明确分工。(2)参考下列表格，记录本组的实验现象。6表达交流与评价向全班同学汇报本组进行科学探究的结果，展示实验处理材料。【拓展】骨的化学成分和物理特性随着人的年龄增长而变化。年龄段 骨的成分 骨的特性成年人 有机物约占 1/3，无机物约占 2/3 既坚固又有弹性儿童 老人 【讨论】1骨中能够燃烧的物质是什么？这种物质有什么特性？ 2骨燃烧后的剩余物质是什么？这种物质有什么特性？ 3骨浸泡在稀盐酸中，被溶解的成分是什么？这种物质有什么特性？材料 曲 料结果 5分析及得出结论 6 4骨浸泡在稀盐酸中，不能溶解的物质是什么？这种物质有什么特性？ 【思考】1骨为什么既坚硬又有弹性？2青少年为什么要注意坐、立、行的正确姿势？应该有哪些正确姿势？3老年人为什么易骨折？为防止老年人骨折，我们能够做什么？4为什么说骨是人体最大的钙库？青少年、老年人为什么需要补钙？
