1、分别对大宗禽类和特色禽类养殖提出下面的内容：百万有机土鸡出口基地建设一、新疆建设兵团农五师 81 团有机肉鸡业发展定位：明确产品定位（分阶段，可按照您讲课的思路） ，产业发展方向（包括标准化体系建设、场所建设、饲料、品牌建设等等的意见） ，产业化模式，主攻方向（按照有机养殖要求，提出主攻方向） ；（一）新疆建设兵团农五师 81 团有机肉鸡业发展定位新疆地域辽阔、人口密度低下、水、土、光、热资源丰富,昼夜温差大,特色经济作物种类多,大部分地区环境良好, 是全国、乃至全球发展有机食品产业的优势地区。有鉴于此，新疆建设兵团自上世纪末以来即将大力发展有机食品作为其农业产业调整的战略目标。围绕这一战略目
2、标，农五师81团在发展有机农业方面也卖出了坚实步伐。2000年以来，该团已建设运行有机棉田近万亩，发展有机鸡禽5000只、有机猪2320头、有机羊3787只、有机牧草500吨。居于有机农业发展、尤其是有机棉花生产运行已取得了明显成效，该团居于自身发展有机农业基础良好、自然与农业现代化条件优越、组织管理紧密严格等优势，在未来几年内，将利用其现有1.5万亩疏林地发展有机肉鸡产业，即符合新疆建设兵团总体农业发展战略目标，也将对该团有机农业呈现各部分相互支撑、整体循环发展态势具有重大现实意义。以颁布推行有机畜禽产品生产或认证标准为标志，德国早自1954年即已开始发展标准化有机畜禽业生产，欧盟整体推进有
3、机畜禽标准化、规范化发展已有近二十年历史、我国发展有机肉鸡产业也有近5年历史。综合国内外有机肉鸡生产消费情况看，面向欧盟市场及国内高档市场着力发展外向型、引领型高档有机肉鸡业应作为农五师81团有机肉鸡产业发展的主导方向。其主要依据如下：1.面向国际成熟有机肉鸡市场，发展外向型高档有机肉鸡产业以颁布实施有机牧场标准为标志，德国标准化有机肉鸡产业发展起步于1954年，尔后瑞典、芬兰、挪威、丹麦等国也纷纷于上世纪八十年代步入到标准化有机畜禽发展阶段。此后，以1991年欧盟国家颁布有机畜禽认证标准为标志，国际有机畜禽发展开始进入国际化时期。经过长期发展，法国、德国等欧盟市场及英国、美国等发达国家有机肉
4、鸡及其产品市场获得了迅速发展。如欧盟包括奶牛、羊、猪与肉鸡在内的有机牧场面积到2003年已达到568多万公顷、已占到有机农场面积的3.44%，有机牧场数量已达到14万余家，占到畜禽养殖厂总数量的1.5%，欧盟总体有机肉鸡生产消费产量已达到1.5亿只其中法国的2005年有机肉鸡及其产品已占到肉鸡及其产品的1%。此外美国2005年有机禽类产品零售总额已达到1.61亿美元，已占到禽类生产总额的近1%；澳大利亚2002年有机肉鸡农场数量已达到8200余家，产出有机肉鸡38万余只，有机肉鸡农场数量与产量已分别达到澳大利亚肉鸡场数量与产量的9.7%与3.3%。2005年英国有机肉类食品销售额已达到2.42
5、亿美元，英国超市市场中超市售货员已有65%以上的售货员了解有机食品、有45%以上的售货员喜欢营销有机品牌产品。在消费者方面，已有8%的消费者首选包括禽、猪肉及火腿等的有机肉食品。虽然欧美发达国经过长期发展，有机肉鸡及其产品市场已相当成熟，但随着消费者对有机肉鸡及其制品的安全与质量优势认识日益深刻，欧美发达国家有机肉鸡及制品市场仍将呈现快速的增长。如欧盟市场年增长率仍将达到515%，而美国20052010年间年增长率将达到2338%。由上述可见，欧美发达国家有肌肉鸡及其产品市场不仅已经成熟，而且较高的增长率均为我国发展有机肉鸡产业提供了广阔市场空间。我国有机肉鸡认证始于2004年，虽然其发展已有
6、近5年历史，但目前市场发展仍处于培育阶段，即使在京津沪经济发达城市零售环节市场有机肉鸡产品仍难得一见。发育相对成熟的市场是一个产业稳步、健康发展的基础。为求得农五师81团有机肉鸡产业迅速发展，其有机肉鸡产业定位首先应定为与面向欧美市场发展外向型有机牧放肉鸡产业。其次考虑到近十年来，欧盟年进口鸡肉产品量均在40万吨以上，而且其有机肉鸡生产在产地环境、禽舍建设、饲料来源、饲养过程与时间等方面标准要求方面将快大白羽肉鸡生产排除在外、有机产品质量高于美国等发达国家及我国，为求得更为广阔的市场空间，农五师81团有机肉鸡产业发展应进一步定位于优质高档有机肉鸡产业发展。1.面向国内高端优质肉鸡市场，发展引领
7、型高档有机肉鸡产业改革开放以来，尤其是近二十年来，我国肉鸡业发展迅速。不仅快大白羽肉鸡业从无到有，迅速发展成为规模化、标准化、规范化、品牌化、集团化、国际化的现代产业，而且在人民生活水平提高及本地鸡种选育、黄羽肉鸡多品系育成、营养与饲料等科技进步推动下，以黄羽肉鸡为主体的我国优质肉鸡及其产品生产也获得了巨大发展。目前，不仅以黄羽肉鸡为主体的优质肉鸡产品已成为占我国鸡肉生产消费比例50%以上的大众化优质肉鸡产品，而且各具特色的本地鸡种、土杂鸡与黄羽肉鸡庭院生态养殖及果林、草地、农田牧放散养鸡及其产品也已成为倍受城镇消费者青睐的高档优质肉鸡产品。近年来，在本地鸡、土杂鸡与黄羽肉鸡庭院生态养殖及果林
8、、草地、农田牧放散养方面，我国不仅已有内蒙古草原兴发规模化草原绿鸟鸡隆重上市，已形成江苏阜城年产5000万只农户散养高档优质肉鸡产业带，已出现贵州省织金、紫云县年产200万只草地优质鸡产区，而且本地鸡、土杂鸡与黄羽肉鸡庭院生态养殖及果林、草地、农田牧放散养已在全国各省区呈现迅速蔓延、快速发展态势。这些状况表明我国不仅已存在较为成熟的高档优质肉鸡市场，而且有待开发市场空间还极其广阔。我国本地鸡庭院养殖、果林牧放、草地牧放、农田散养等高档优质肉鸡生产虽然实质上也是贯彻有机食品原则生产出的尊重自然、回归自然的优质高档鸡肉产品，但其与欧盟、英国土壤协会、加拿大、新西兰等发达国家按照有机肉鸡生产认证标准
9、组织生产的高档有机肉鸡比较仍存在产地环境、养殖环境要求、饲养过程与时间标准化与饲料来源限制程度低下的差距。受其影响，我国高档优质肉鸡产业发展形象、产品安全质量形态及产品信誉度还亟待提高。积极推进有机肉鸡产业发展迅速提高我国高档优质肉鸡生产标准化、规范化程度，迅速提高其产品安全质量形态已成为我国高档肉鸡产品发展的客观需要。为实现我国高档优质肉鸡生产有机化，2004年来，我国已有浙江金华、乐青、北京密云等地企业参照我国有机农产品标准、借鉴国际有机联盟标准尝试发展有机肉鸡产业。但受我国与国际有机联盟有机产品生产认证标准技术要求过于宽泛以及有机肉鸡生产起步晚、规模小、质量形态落后限制，售价高出本地鸡散
10、养23（2370元/千克）的有机肉鸡产品在京津沪等大城市市场还处于凤毛麟角状态。农五师81团如能针对我国有机肉鸡发展存在问题，在我国高档优质肉鸡生产已呈现品种与养殖方式多样化、规模化的基础上，立足于国内高档优质肉鸡市场需求，按照国际与发达国家高档有机肉鸡生产认证标准积极推进我国高档肉鸡产品无疑将在我国有机肉鸡产业发展方面起到引领作用。近年来，新疆在高档优质肉鸡品种-拜城油鸡育种方面虽然也取得了明显成效，但从拜城油鸡等地方土鸡为主体的高档优质肉鸡生产还处于起步阶段，目前，新疆仅有巴音郭楞蒙古自治州和静县阿拉沟乡已形成5000多只的雪山草鸡生产规模等情况看，新疆优质高档肉鸡市场发育程度与国内其他地
11、区还存在较大差异。在市场经济条件下，市场发育程度与市场空间大小是影响一个产业发展快慢、强弱重要因素。新疆优质肉鸡产业市场发展基础薄弱，客观决定了农五师81团1.5万亩疏林地优质肉鸡生产市场开发不能以新疆为主体，而是应首先面向国内外高档优质肉鸡成熟市场，发展外向型、引领型有机肉鸡产业。（二）产业发展方向：围绕着力发展高档外向型、引领型有机肉鸡产业定位，农五师81团应以实现我国高档优质肉鸡产业有机化为宗旨，努力构建高档有机肉鸡产业形象。其有机肉鸡产业发展应把握下述的产业发展方向。1.以国际高档有机肉鸡标准为依据，努力构建外向型、引领型有机肉鸡生产体系与形象目前，在有机肉鸡产业发展方面，除我国200
12、5年颁布实施的有机产品中提出有机禽类生产要求外，国际上还存在有欧盟、国际有机联盟、英国土壤协会、加拿大、新西兰、美国、澳大利亚等过有机禽类生产认证标准。从具体要求看，基本上可分为高中低三个档次。其最低档次为我国、美国与国际有机联盟的标准，不仅对肉鸡养殖舍场面积、饲养时间没有限量规定，而且在饲养过程中还允许限种限量使用抗生素，其次是美国则严一些，限制使用抗生素。美国、国际有机联盟及我国同属于对于肉鸡养殖舍场面积、饲养时间没有限量规定无有要求类型。由于对肉鸡养殖舍场面积、饲养时间没有限量规定，实际上无论是快大肉鸡与优质肉鸡高密度舍饲群样与散养只要其他条件合格则均可被认定为有机肉鸡。中间档次标准则以
13、加拿大与新西兰为代表，虽然提出了舍场面积要求，但无饲养时间要求。可以说该类标准虽将高密度舍饲排除在外，但快大型肉鸡也可作为有机肉鸡生产种质资源，欧盟与英国土壤协会的标准则最为高档，其严格限制了肉鸡养殖舍场面积、饲养时间，是为真正的实现了优质肉鸡散养的有机化标准。考虑到有机产业发展定位于外向型与引领型高档有机肉鸡产业，农五师81团有机肉鸡产业发展应以欧盟与英国土壤协会的标准为设计、运行、管理依据，借鉴欧盟及英国发展经验，在场舍建造、种质引进、饲料生产、饲养管理、运输、屠宰等诸与企业形象、文化、产品形象、产品营销、企业管理等诸多方面努力构建外向型、引领型有机肉鸡生产运行管理体系。2. 努力实现有机
14、肉鸡生产运行规模化，打造国内有机肉鸡旗舰企业与其他产品一样、规模化生产经营也同样是有机肉鸡产业的发展基础。以澳大利亚为例，其有机肉鸡企业年产出肉鸡量平均在4.5万余只，最大的有机鸡肉生产商则拥有32栋鸡舍和一个肉类加工厂，每周加工能力达到17,000只鸡，年产出近160余万只。而我国有机肉鸡产业发展虽然已有近5年历史，但受获认证企业一般仅有年产数千只（20006000只） 。由于企业规模过小、难以形成市场影响及实现稳定供应，我国城市有机肉鸡及其产品消费氛围与规模市场一直难以形成。此外，区区数千只有机肉鸡企业鸡肉产量不足数吨， 也远低于最低出口运输量。为此，农五师81团要发展外向型引领型有机肉鸡
15、企业应在形成基本生产、运行管理体系基础上迅速扩大产业规模，以求在国内某一大中城市形成轰动效应，形成并稳定供应市场。 3.努力发展有机肉鸡产品精深加工，实现有机肉鸡产品现代商品供应改革开放以来，我国肉鸡屠宰加工业发展迅速，目前日屠宰加工肉鸡能力已可达到23万只/天,肉鸡精细分割产品已可达到120余种。但是受到消费习惯与饲养规模较小制约，目前我国无论是本地鸡庭院养殖、果林牧放、草地牧放、农田散养等高档优质肉鸡生产还是有机肉鸡均还远未达到一般肉鸡屠宰加工规模与精细水平，活鸡及其西装鸡仍是我国高档优质肉鸡产品的主体。如此简单落后的产品加工销售状态不仅严重污染人禽生存环境，反过来也高度制约了其养殖与市场
16、规模的扩大。农五师81团远离高档优质肉鸡消费区域，发展有机肉鸡实现高档优质肉鸡产业化毫无疑问需要破解这一难题，需要在在建立活鸡与冻鸡的营销网络基础上谋求精深加工产品以降低生产成本、提高产业生存竞争发展能力。对于国际市场而言，欧盟国家分割肉与加工制品的比例已达到鸡肉消费的40%90%，农五师81团发展外向型的有机肉鸡产业也需要着力发展有机肉鸡精细加工。4借鉴快大肉鸡企业成熟发展经验，着力打造现代化品牌企业改革开放以来，尤其是上世纪九十年代以来，伴随着我国对日鸡肉出口的市场开拓与出口量增长，一大批大型现代化肉鸡鸡产品肉鸡出口企业如吉林德大、山东诸城与九联， 河南大用河北天洋等也应运而生。农五师81
17、团作为致力于发展外向型有机肉鸡出口企业，应努力借鉴这些企业养加销一体化，产品生产规范化、规格化、集约化、组织化，产品质量安全化、档次化、信息化、可遡化，生产管理制度化、人性化，生产营销定向化、网络化，企业发展品牌化、特色化、集团化等经验，尽快将农五师81团打造成高档有机肉鸡现代化品牌企业，（三）产业化模式虑及农五师 81 团发展有机肉鸡产业旨在实现出口或满足我国大中城市高档消费者鸡肉消费需要，且产业运作基础欠缺的现状，其产发展模式建议为先从外源购入种雏、建设有机肉鸡饲料生产与养殖入手建立高档样板养殖基地、联合国外与国内有机食品营销企业打造自主企业品牌；待打开与形成稳定市场后，再根据市场发展需要
18、渐次构件种质培育、孵化与自主市场营销体系。（四）主攻方向围绕实现我国高档优质肉鸡有机化，发展外向型、引领型高档有机肉鸡产业宗旨，农五师 81 团有肉鸡产业发展主攻方向为不断完善建立高档有机肉鸡生产、加工、营销管理样板及相应体系，不断完善建立政、产、学、研、销相结合企业发展运作模式，不断完善创新高档有机肉鸡产品技术体系，创建起现代化、特色化、品牌化高档有机肉鸡及其产品出口企业。2、明确重点建设内容，规模（包括分阶段） 、主要技术路线（有机养殖的技术方案等，如草饲养殖） ，资金预算，效益简要分析等。 （包括一些必要的基础设施建设等）重点建设内容，规模：建设 100 万只有机鸡养殖基地。主要包括饲养
19、棚舍 200 个，附带活动场 200 个，饲料加工场 1 个，兽医中心及办公区 1 个。饲养棚舍及附带活动场：每个建筑面积 500 平方米，可饲养有机鸡 5000 只；附带活动场占地 20000-30000 平方米，为草场或疏林草场。棚舍建筑费用估计为 2.5 万元，附带活动场根据具体情况可建设或不建设围栏，共计投资约 500 万元。饲料加工场：日产量为 40 吨，主要生产有机鸡的前期饲料以及后期补料。原料及成品料保存库 600 平方米，加工车间100 平方米，建设费用估计为 70 万元，设备费用估计为 50 万元，攻击 120 万元。兽医中心及办公区：用于保存和调配疫苗，诊断疾病，以及管理、
20、培训等工作人员工作的地方，建筑面积 150 平方米，建筑费用估计为 30 万元。总计需投资 650 万元。主要技术路线前 21 天为舍内饲养，需要加温，全价饲料饲喂；21 天后无雨天散放饲养，主要以草地采食为主，晚间补饲；饲养期90-120 天；出栏体重 1.5-2.0kg/只鸡。资金预算，效益简要分析饲养成本需 12 元左右:鸡苗 2.5 元、疫苗免疫 1 元、饲料6 元、棚舍摊销 1 元（棚舍使用年限 5 年） 、工资 0.5 元、其他1 元。市场上草鸡价格(批发)为 18-25 元/公斤，按较低价格 16元/公斤计算，1 只鸡重 1.4 公斤，可卖 22.4 元，扣除成本 12元，1 只鸡纯利润 10.4 元。年产出 100 万只，可以获得收益 1040 万元。三、明确主导市场开发思路：明确产品目标市场（包括国内外市场）环境和目标市场定位。目标市场（包括国内外市场）环境分析农五师 81 团外向型、引领型高档有机肉鸡产业目标市场主要应是英国、法国、德国等是目标市场定位时间上，最好在 5 月底前提出来，然后，我们将大体设想提供给 81 团。如同意Cage
