1、乳粥原料：牛乳或羊乳适量(幼儿也可用人乳)，大米 100 克，白糖少许。制作过程：先用大米加水煮粥，待煮至半熟时去米汤 ，加乳汁、白糖同煮成粥。供早晚餐温热空腹食之。特点:补虚损，健脾胃。适用于一切虚弱 劳损，血不足，病后产后羸瘦，年老体弱，婴幼儿营养不良等症。 鹌鹑粥原料：鹌鹑 1 只，大米 100 克，食 盐、葱、生姜各适量。制作过程：鹌鹑摔死，去毛及内脏，将肉切成小 块，与大米同煮为粥，调味后食用。特点:补五脏，益气健脾。适用于小儿疳 积，肚腹胀满，食欲不振;产后病后体虚等。 田鸡粥原料：田鸡 1 只，大米 50 克，食 盐、葱、姜少许。制作过程：田鸡去皮及内脏，与大米共煮作粥，加入 调
2、料调味即可。特点:补虚羸，利水。适用于小儿腹大体弱，喜食生米等异物，皮肤干燥，头发焦枯等症。 小米粥原料：小米 30-50 克，红糖适量。制作过程：将小米如常法煮粥。加糖，做早餐食用。特点: 补中益气，和脾益肾。适用于消化不良，食欲不佳，小儿疳积，及病后、产后体弱。注：小米，即粟米，本草纲目名该粥为“粟米粥”。 鸡肝糊此菜含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌及维生素 A、维生素 B1、维生素 B1 和尼克酸等多种营养素。尤以含铁和维生素 A 较高，可防治 贫血和维生素缺乏症，适宜 4-6 个月婴儿食用。原料：鸡肝 15 克， 鸡架汤 15 克， 酱油、蜂蜜各少许。制作：1、 将鸡 肝放入水中煮，除
3、去血后再换水煮 10 分钟，取出剥去鸡肝外皮，将肝放入碗内研碎。2、 将鸡 架汤放入锅 内，加入研碎的 鸡肝，煮成糊状，加入少许酱油和蜂蜜，搅匀即成。特点：味甜咸，呈糊状。 三 色 饭将三种颜色各异的配菜放入热腾腾的米饭中，可分别品尝各自的味道，也可以搅拌在一起吃 来个大杂烩，风味各不相同呦。材 料(4 人量)： 米饭600 克、鸡肉松： 鸡肉绞馅200 克、白糖1 大匙、酱油2 大匙、酒1 大匙、炒鸡蛋：鸡蛋4 个、白糖1 大匙、盐1/5 小匙、青豌豆：青豌豆40 克、盐少量做 法：(在做这个饭时主要分为三大步骤)1、先做 鸡 肉松：把鸡 肉绞成馅，再仡 搁上白糖、酱油和酒，炒至松散。2、炒
4、 鸡蛋：相信大家谁都会炒，再 这里就不多说了，但在炒时要搁上白糖和盐(千万别望了)。3、青豌豆：先将它切成细丝，用火煮出色 泽，再沥去水分撒上盐进行搅拌。最后把它们都有盛到米饭上就万事大吉了。 牛奶蛋此菜含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁及维生素 A、维生素 B2、维生素D 等多种营养素， 这些是 婴儿生长必不可少的营养素，可以促进大脑、骨骼的发育，适宜 10 个月以上婴儿食用。原料：鸡蛋 1 个，牛奶 1 杯。制作：1、将 鸡蛋的蛋黄、蛋白分开，把蛋白抽至起泡，待用。2、在 锅内加入牛奶、蛋黄和白糖，混合均匀，用微火煮一会儿，再用勺子一勺一勺地把调好的蛋白放入牛奶蛋黄锅内稍煮即成。3、注意制作中一
5、定要把蛋黄、蛋白分开。 特点：蓬松柔软，是婴儿最佳的食品。 蛋黄羹蛋黄含有卵磷脂，有营养大脑作用。 婴儿食用，有利大脑的发育。此菜适宜 4 个月以上婴儿食用。原料：煮鸡蛋黄 1 个，肉汤 40 克，精 盐少许。制作：1、将熟蛋黄放人碗内研碎，注意蛋黄要研碎、研匀，不能有小疙瘩。加入肉汤研磨至均匀光滑为止。2、将研磨好的蛋黄放火锅内，加入精 盐，边煮边搅拌，混合均匀。特点：软嫩， 鲜香。蔬菜泥【材料】 绿色蔬菜(也可用土豆、南瓜、菠菜等代替 )10g、牛奶两汤匙、玉米 粉 1/5-1/4 小匙。【做法】1.将绿色蔬菜嫩叶部分煮熟后，磨碎、 过滤，亦可省略。2.取上述碎菜叶 10-20 克并加少许
6、水至锅中， 边搅边煮。3.快好时，加入牛奶以及由 1/5-1/4 小匙玉米粉用一倍水调好的玉米粉水，继续加热搅拌，煮成泥状即可。 极地冰川原料：豆腐、 鸡蛋白、肉末( 虾肉末、 鸡肉末或其他肉末)、盐制作：1、将豆腐小心切割成几块锥形(下大上小即可，不在乎方 圆，无规则更好)。再将锥形豆腐块横向切成 0.5 厘米左右的片，在片间间隔夹入虾肉末和鸡肉末，层与层间不必太整齐。上锅蒸至八分熟，取出，稍凉。2、将 鸡蛋白加入 盐 打成泡沫状，从上至下淋到八分熟的豆腐上，最好能完全裹上。3、上 锅蒸熟即可。注：这道菜若不怕麻烦，可先用白菜叶将虾 肉末和鸡肉末隔开，蒸成8 分熟的薄而大的虾肉饼和鸡肉饼，依
7、豆腐大小切开后直接夹入，那样直接淋上蛋白，上锅蒸熟即可。若有鸡汤可在淋蛋白前先淋些鸡汤，更入味。 苹果色拉此色拉色美、酸甜，含有丰富的蛋白 质、碳水化合物、维生素 C、钙、磷;另外，维生素 A、B1、B2 和尼克酸、 铁等的含量也较高。具有助消化，健脾胃之功效，尤适宜消化不良的婴儿食用。制作中，要把原料切碎，块不宜大，以适应婴儿的咀嚼能力。主料：苹果 20 克，橘子 2 瓣，葡萄干 5 克。 辅料 酸奶酪、蜂蜜各 5克。制法： 将苹果洗净，去皮后切碎;橘瓣去皮、核、切碎;葡萄干温水泡软后切碎。 将苹果、橘子、葡萄干放入小碗内，加入酸奶酪和蜂蜜，拌匀即可喂食。 鲜柠檬汁此汁含有丰富的维生素 C
8、和柠檬酸，能增加食欲，帮助消化吸收，适于婴儿食用原料:鲜柠檬 100 克，白糖 65 克。制作:1、将 鲜柠 檬洗净， 压榨取汁，加入白糖即可饮用。2、也可将柠檬洗净 ，在沸水中浸 渍 15 分钟后，切成薄片，放入经煮沸消毒过的玻璃瓶内，放一层柠檬片，其上铺上一层白糖，浸渍一周后即可用来泡开水喂婴儿3、要 选择 新鲜、 质量好的柠檬，另外饮具一定要清洁。特点：酸甜适口。 小葱炒蛋鸡蛋是婴幼儿生长发育中不可缺少的食品之一， 营养丰富、易消化。此菜适宜于 1-3 岁幼儿食用。原料：鸡蛋 50 克(1 个)，小葱 50 克，精盐、味精各少许，水 50 克。制作：1、 将鸡 蛋打入碗内，加少许盐搅匀;
9、 小葱去根，择去外皮，洗净，切成 1.5 厘米长的小段待用。2、 将水放入 锅内，开后倒入鸡蛋液不断搅炒，待鸡蛋成块，加入精盐、味精，投入小葱搅炒几下即成。特点：色泽美观，味道 鲜嫩，清淡爽口。注意：小葱必须用春季的小葱，不能用大葱。另外，小炒鸡蛋不能用油，不能放酱油。 蜂蜜橘糊橘子含苹果酸、 柠檬酸、琥珀酸、胡萝卜素、维生素 B1、维生素 B2、维生素 C 和蛋白质、脂肪、钙、磷、 铁等多种营养素，特别是维生素 C含量丰富，是婴儿补充维生素 C 的最好食物。另外，有利于增 进消化功能。适宜 9 个月以上婴儿食用。原料：橘子 90 克，蜂蜜 9 克。制作：1、将橘子洗干 净，剥去皮，再把内皮剥
10、去，然后放入容器内研碎。2、食用 时 加入蜂蜜 搅拌均匀，使其具有一点柔和的酸味。3、注意，橘子可用广柑代替，最好用无核蜜橘，一定要将橘子研碎。特点：酸甜适口。 金秋时节原料：苹果、 鸡蛋、干淀粉、西芹叶调料：糖制作：1、苹果削皮、去核(要从把处下刀，也可横切为两半后挖去核)，纵向切出几条倒三角的凹槽，横向切为 0.5-1 厘米厚的圆环片。2、将苹果片、条滚上干淀粉后裹上蛋液( 蛋液中可根据口味和苹果的甜酸度加入适量的糖，放入 7、8 分热的油锅中，用较小的中火炸或煎成金黄色捞出。3、西芹叶打底，错落放上金黄色的苹果片、条即可。 火山喷发原料：鲜虾、土豆调料：葱、姜、啤酒、醋或番茄酱、糖、盐或
11、酱油制作：1、土豆切片，入油锅翻炒、加少量水煮烂后碾成泥状。加入少许盐炒匀，盛出备用。2、油 热后放入葱段、姜 丝爆出香味后，放入虾爆炒至变色(由青变红)，倒入啤酒(啤酒中的酒精在烹调中会挥发掉，所以不必担心)，刚刚没过虾即可。放入几滴醋或一勺番茄酱、少许糖、适量盐(或酱油)，中火烧几分钟，至汤水收至三分之一左右即可。3、在 烧虾 同时将土豆泥中 间部分挖空，堆在四周，类似火山口形状，待虾烧好后，将虾盛入土豆泥中间的中空地带后，淋入虾汁，让虾汁自然溢出。素拌凉面【菜名】 素拌凉面【原料】 原料：面条 500 克，菠菜或小白菜 300 克，青椒(甜)3 个，榨菜 25 克。葱 10 克，蒜 1
12、头， 酱油 10 克，香醋 5 克，精 盐 3 克，味精 2 克，香油 15 克，高汤适量。【制作过程】1、将菠菜整棵洗 净 ，焯熟，捞出放到凉水中过一下后切成长段。青椒切丝、焯熟，榨菜、葱切成碎末，蒜剁成蒜茸待用。2、将 酱油、香醋、精盐、味精、香油、高 汤等调料放入碗中，调成凉拌汁，浇入凉面中。然后依次把菠菜、青椒 丝、榨菜末、葱末和蒜茸放在面条上，拌匀即可。果酱薄饼【特点】 此饼松软、香甜，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、锌及维生素 A、B1、B2、C、D、E 和尼克酸【原料】 主料 面粉 60 克，鸡蛋 2 个，牛奶 150 克。辅料 肥肉 1 小块，精盐 1 克，黄油
13、 15 克，果酱适量。【制作过程】制作中，要将牛奶、鸡蛋、面糊调匀，不要有疙瘩，薄饼摊得越小越好。食谱中所提供的量是最小的，可以根据小孩大小和胃口好坏，喂食1-2 个薄 饼。1、将面粉放入碗内，磕入 鸡蛋，用竹筷搅拌均匀，再加入精盐和化开的黄油、牛奶搅匀， 饧 20 分钟成面糊。2、将小 锅 置火上烧热 四味凉面【菜名】 四味凉面【原料】 原料：面条 500 克，熟火腿 100 克，黄瓜 150 克，水发香菇、青豆各 75 克。鲜姜、香醋、 酱油、精盐、香油、辣油、芝麻酱、豆瓣酱、芥末、高汤等各种适量【制作过程】1、将黄瓜洗净，同火腿、香菇分别切成小叮。鲜姜切成末，香菇、青豆焯熟待用。2、取
14、4 个小碗。分别在碗内调成四种不同味道的凉拌汁：把姜末、香醋、酱油、香油调成姜醋汁;把芝麻酱、精 盐和少许凉白开调成芝麻酱汁;把豆瓣酱、辣油、香油、高 汤调成辣酱汁;把芥末、 酱浇在面条上，拌匀即可。咸肉鸡蛋早饭的固定食品。咸肉的味道会使鸡蛋一下子好吃起来。如喜欢吃溏心鸡蛋，则要加速盛入盘中哦。制作材料： 鸡蛋 1 个、 咸肉 2 片、 油 1 小匙、 水 1 大匙、 盐 少量、 胡椒 少量制作次序：(1)磕鸡蛋(2)油加热后烤咸肉(3)放入鸡蛋(4)加水后盖上盖 丛林地带原料：西兰花、菜花、蘑菇( 草菇、白 圆蘑菇、冬菇皆可)、盐、湿淀粉、白胡椒粉(选用)制作：1、把西 兰 花、菜花 掰成
15、1-2 厘米直径大小的 块(千万别切，保持自然的树形)，圆蘑菇若是 1-2 厘米的小个就不用再加工，若太大就切成 2-4块备用。2、倒油入锅，待油 热后先放入蘑菇炒熟，再放入西兰花、菜花快速翻炒几下，倒入少量湿淀粉勾芡(芡勾得薄一些，盐可放在湿淀粉中一起倒入，若你和宝宝都喜欢，可加一点点白胡椒粉提味)，在软硬适合你和宝宝的口味时便可盛出 肝泥肉泥动物肝脏营养丰富，尤其含铁质多，有利于改善贫血。7-9 个月大的婴儿即可食用，每次 1 小汤匙，一天喂两次，每天最多不超过 2 汤匙，还要配合其他饮食和母乳。吃上十几天，营养不良症即可好转。原料：猪肝或牛肝、 鸡肝 50 克，瘦猪肉 50 克，盐少许。
16、制作：1、 将肝和猪肉洗 净 ，去筋，放在砧板上，用不锈钢汤匙按同一方向以均衡的力量刮，制成肝泥、肉泥。2、 将肝泥和肉泥放入碗内，加入少 许冷水和少许盐搅匀，上笼蒸熟即可食用3、 肝泥和肉泥也可以不蒸，放在粥中同米一起煮熟，适合大些的儿童食用。 特点：肉香肝烂，适合婴幼儿食用。 鸡胗粉粥原料：鸡内金 6 克，干桔皮 3 克，砂仁 1.5 克，粳米 30 克，白糖适量。制作过程：先将鸡内金，桔皮、砂仁共研细末，再用水煮米成熟，粥成入三物粉三分之一量，加白糖适量，早晚食之。特点:消食健脾。适用于小儿因饮食不节，脾胃受损而引起肚腹胀大，面黄肌瘦，呕吐时作，大便粘滞等“疳病”。 鲜果藕粉鲜果小丁(苹
17、果、香蕉、 猕猴桃、梨等 单一或混合皆可)待水开后放入煮软(软 硬程度可视宝宝大小)后，放入藕粉(藕粉用凉水或温水调成糊状后，边搅拌水果汤边倒入藕粉糊)，待呈透明胶状后，盛出，待温度降至37、38 度即可食用。 (6 个月以上食用) 肉末卷心菜卷心菜含有多种人体必需的氨基酸，还含有 维生素 C、维生素 U，胡萝卜素、维生素 B1、维 生素 B2、尼克酸和蛋白质、脂肪、钾、钙等。有健胃补肾作用，常食可强身壮体。猪肉有滋阴润燥作用。此菜含有婴儿生长发育必不可缺的营养素，适于 10 个月以上婴儿食用。原料：猪肉末 15 克，卷心菜 10 克， 净葱头 5 克，植物油 4 克，酱油、精盐、水淀粉、葱末
18、、姜末各少许，水适量。制作：1、将卷心菜用开水烫一下，切碎 ;葱头切成碎末，待用。2、将油放入锅内， 热后下入肉末煸炒断生，加入姜、葱未、 酱油搅炒两下，加入切碎的葱头、水，煮 软后加入卷心菜稍煮片刻，加入精盐，用水淀粉勾芡即成。3、卷心菜不要生着下锅，要先 烫一下，否则影响菜的味道。特点：软烂，咸香。=辅食添加原则1.出生 1-3 个月添加青菜水、新鲜果汁，每次 3-5ml，每日 15-30ml，以后每日 100ml，鱼肝油，开始每日 1 粒/隔日，4 个月以后 1 粒/每日。2.4-6 个月可以添加含铁多的食物，菜泥、鱼泥、蛋黄、米糊、稀粥、动物血等。注意：婴儿腹泻时，要推迟增加辅食的时间
19、 。3.7-9 个月饼干、馒头、面包、煮熟的水果、烂面条、鸡肝、鱼、瘦肉等。4.10-12 个月可以逐渐加喂稠粥，软饭、面包、碎菜、碎肉、豆制品等。5.1-1.5 岁时，可以吃软的米饭面条，小饺 等。婴儿辅食添加的顺序循序渐进：逐渐增加，先试一种，待宝宝消化吸收正常，没有 过敏反应再添另一种。由少到多：添加量由少到多，由稀到稠，由淡到浓，逐渐增加。灵活掌握：小儿个体差异大，宜灵活掌握增添辅助食品的品种和数量，及开始的月龄。宝宝患病时，天气太热时，宝宝消化不良时，应该延缓增加新的辅助食品，避免宝宝消化不良。密切观察：每次添加新的辅助食品后，要密切 观察宝宝的消化情况，如发现大便异常或其它情况，暂
20、停喂食此种辅助食品。=1 岁宝宝的四季食谱1.春季：一般来讲，每天可进三次正餐，下午加 1 次午点。下面是参考食谱：早餐：豆沙奶发羔 25 克、鸡蛋粥 25 克午餐：猪肝摊鸡蛋 50 克、软饭 50 克午点：梨汁糯米粥 50 克晚餐：猪肉、菠菜、馄炖 50 克、小萝卜丝汤2.夏季推荐食谱：早餐： 牛奶葡萄干发糕 25 克、豆浆 100 克中餐： 西红柿鱼丸汤、软饭 50 克午点： 大米绿豆稀粥 100 克晚餐： 鸡蛋黄瓜面片汤 50 克夏天， 应 注意多补充水分，多进汤食。 蛋白质以植物蛋白质为主，可多食豆腐，豆浆等大豆制品。3.秋季推荐食谱：早餐：鸡蛋粥 25 克、枣泥牛奶发糕 25 克中餐
21、：什锦饭 50 克、小白菜汤午点：胡萝卜小米粥 50 克晚餐：冬瓜肝泥卷 50 克、蛋花汤秋天，小儿食欲一般来说较好，有利于 营养物质的摄取。鸡蛋粥是向煮熟的粥内放入调好的鸡蛋，稍煮片刻，再放入少许香油及盐即可。营养丰富。什锦饭是将炒熟的肉末、豆腐末等与米饭一起煮，待将熟时加入炒好的青菜末，饭熟即可。冬瓜泥卷即用冬瓜末和肝泥当馅做成的 1寸宽的小卷子，拌馅时适量加入调料，以减少猪肝的腥味。秋季天气转凉，小儿常易患腹泻，可将胡 萝卜切成下块儿与小米一起煮熟食用，对小儿腹泻有辅助治疗作用。同时，胡萝卜和肝泥都可提供丰富的维生素 A，对 小儿生长发育很有好处4.冬季推荐食谱：早餐：牛奶蛋羹 25 克
22、、芝麻粥 25 克中餐：排骨汤焖海带丝、软饭 50 克午点：蒸白薯 50100 克晚餐：白菜肉末挂面汤 50 克1 岁小儿尚处于易患佝偻病的年龄。在冬季，北方天气寒冷，晒太阳机会大为减少，易引起维生素 D 缺乏，从而影响食物中 钙质的吸收，上述食谱中的牛奶、鸡蛋、芝麻、排骨 汤、海带等都含有丰富的钙质，特 别是海带，每 100 克就可提供 1177 毫克的钙：牛奶中钙的含量虽不及海带，但其钙的利用率高达 87%，因此也是补钙的好食物，其它含钙较多的食物还有虾皮、鱼松及豆制品，可经常给小儿食用。=1 岁宝宝多铁食谱的做法为 1 岁多的宝宝安排含铁丰富的食谱，一要符合宝宝的消化能力，此时宝宝乳牙尚
23、未出齐，咀嚼能力弱，食物要做得软烂;二是采用含铁丰富的原料，如：动物肝脏、血、瘦肉、蛋黄、豆制品、海带、木耳、绿叶菜等。不过，人体对动物性食物中铁的吸收要高于植物性食物。下面介绍两种 1 岁宝宝易于接受的、含铁 丰富的食谱：一、 鸡血豆腐 汤：把豆腐和 鸡血切成细条，黑木耳、熟瘦肉、胡萝卜切成细丝，下入的鲜汤中烧开，加入酱油、精盐、料酒适量，用水淀粉勾薄芡，淋入打好的鸡蛋液，加香油、葱花即成。此汤颜色美观、味道咸 鲜，含丰富的蛋白质、铁、胡萝卜素和纤维素，有助于提高宝宝血色素。二、 炒青椒肝 丝：把猪肝、青椒洗净切丝;猪肝丝用淀粉抓匀，下入四五成热的油中滑散捞出;锅内留少许油，葱、姜炝锅，下入
24、青椒丝，为料酒、白糖、精盐及少许水， 烧开后用水淀粉勾芡 ;倒入猪肝丝，淋入香油、醋少许即可。此菜含有丰富的铁、蛋白 质 、及维生素 A，经常食用可补血，对患缺铁性贫血的宝宝效果极佳。=6 个月婴儿食谱的做法主 食： 母乳餐次及用量：(日均量约 1 000 克)每隔 4 小 时喂 1 次，每次 120220克辅助食物 ：1、温开水、各种水果汁、菜汤等，喂奶时每次加 100 克，任选 1 种;2、浓缩鱼 肝油：2 次 /日，23 滴/次;3、烂米粥、面片汤：12 次/ 日，上午 10 时、下午 2 时，两次喂奶时间加，开始每次 12 汤匙，后渐加至 4 汤匙;4、鱼肉末：与 烂米粥或面片 汤一起
25、食用， 310 克/次。=2-3 岁小儿食谱为了使家长能够更好地掌握幼儿期的饮食喂养，现将幼儿一天的进食量作一简单介绍。23 岁小儿，主食 100200 克，豆制品 1525 克，肉、蛋 5075克，蔬菜 100150 克，牛奶 250500 克，水果适量。如果能按上面的量食用，就可以得到较充足的热量和营养。仅有丰富的食物珲不够，还要合理安排吃 饭的时间和进餐的次数，才能保证摄取足够的营养。一般小儿进食次数可随年龄的增长而逐渐减少，也就是说，年 龄越小，进餐次数应越多，23 岁小儿，每天大 约吃45 顿饭。同时幼儿一天中各顿饮食要有个合理的比便安排。早饭要让孩子吃得好，一般以面包、糕点、鸡蛋、
26、牛奶、稀饭等配以小菜，营养要占全天总热量的 25%左右午饭应最丰富，量也最多，应给烂饭、馒头、肉末、青菜、动物肝脏、豆腐羹、菜汤等， 营养要占全天总热量的 35%;午点可适量加点牛奶或豆浆、水果等，约占全天总热量的 10%左右。晚饭要给小儿吃得清淡一些，如烂饭、面条、菜包、青菜、浓汤等，要占全天总热量的 30%左右，同时要注意晚餐不要吃得过饮，以免小儿夜间睡眠不安。 23 岁小儿食谱举例下面为 23 岁小儿准备一些简单食谱，供家长参考1.早餐：大米粥， 鸡蛋面 饼。 午餐：软米饭，肉末炒胡萝卜，虾皮紫菜汤。 加餐：牛奶， 饼干。 晚餐：肉末碎青菜面。2.早餐：牛奶，面包 夹 果酱。 午餐：豆沙
27、包，小米粥，猪肝炒黄瓜。 加餐：水果，点心。 晚餐：软米饭，油菜炒香菇，海米冬瓜汤。3.早餐：玉米面粥，小烧饼，蒸蛋羹。 午餐：软米饭，红烧鱼，炒青菜，西红柿鸡蛋汤。 加餐：豆浆，饼干。 晚餐：馒头 ，炒绿豆芽、青菜肉丸 汤。4.早餐：牛奶，葱油花卷。 午餐：菜肉小包子，豆腐小白菜汤。 加餐：水果，点心。 晚餐：软米饭，西 红柿炒鸡蛋，炒碎菠菜。5.早餐：碎菜粥，面包片，煮 鸡蛋。 午餐：馒头，红烧鸡块，炒青菜，菠菜粉丝汤。 加餐：牛奶，饼干。 晚餐：菜肉 馄饨。6.早餐：牛奶，煎 鸡蛋 馒头片。 午餐：葱油饼，肉末炒青菜，丝瓜蘑菇汤。 加餐：水果， 饼干。 晚餐：菜包，葱油蛋花汤。7.早餐：
28、面片肉松粥，枣泥包。 午餐：菜肉水饺。 加餐：牛奶，点心。 晚餐：软米饭，肉末蒸蛋羹-9 个月婴儿食谱的做法用母乳喂养的宝宝一过 8 个月，即使母乳充足，也应该逐渐实行半断奶。因为母乳中的营养成分已不能满足宝宝生长发育的需要。主食：母乳及其他(稠粥、面片等)餐次及用量：母乳：上午 6 时，下午 6 时，晚 10 时。其他：上午 10 时，下午 2 时。辅助食物：1、各种果汁、温开水、或山楂水，任选 1 种 ，120 克/次，上午 10 时。2、浓缩鱼 肝油：2 次 /日，3 滴/次。3、豆腐 脑 、鸡汁、牛肉汤等，12 汤匙，可在下午 6 时添加。主 食：母乳及其他(配方奶粉、鸡蛋、米粥、菜粥
29、等)餐次及用量：母乳：上午 7 时，晚 21 时;其他主食：上午 12 时辅助食物：1、面包牛奶粥 100 毫升， 鸡蛋一个。2、肉末青菜，中午配合米 饭或米粥一起吃。3、下午 3 点吃点水果，再加 200 毫升牛奶。4、米 饭或面条，蔬菜，鱼肉或虾，作为晚餐。豆腐糊(89 个月)材料：北豆腐 20 克，水适量做法： 豆腐放入锅内，加水。边煮边把豆腐压碎。豆腐煮好(时间不可过长，防止把豆腐煮老，宝宝不宜消化)后放入碗内，再接着研磨至豆腐光滑即可。营养提示：北豆腐是用盐卤做凝固剂，因为 水份含量不高，更适合煎、煮、炒等。豆腐最主要的营养成分是蛋白质，每 100 克豆腐里面，蛋白质的含量就占了 3
30、4%。蒸蛋黄羹：(911 个月宝宝的辅食)材料：鸡蛋黄、菠菜叶、胡萝卜丁、水适量做法：1、蛋黄打散，与适量水混合，调稀。2、放入蒸笼中，用略小的中火蒸 5 分钟左右。3、把菠菜叶和胡 萝 卜丁煮软磨成碎末，放在蛋黄羹上即可。营养提示： 鸡蛋黄中能够含油丰富的脂肪、卵磷脂、胆固醇、钙、磷、铁等，其中的卵磷脂有助于增强宝宝的记忆力。杏仁番茄拌西兰花(911 个月宝宝的辅食)材料：西兰花 3 朵，番茄半个，杏仁 25 克做法：1、杏仁微炒后，研磨成碎末2、番茄去皮捣碎3、西 兰花在蒸 锅内蒸 软，和番茄一起 搅拌后，拌入磨好的杏仁末即可。营养提示： 杏仁的营养价值十分均衡，不 仅含有类似动物蛋白的营
31、养成分，如蛋白质、脂肪等， 还含有植物成分所特有的 纤维素等。杏仁中含量最丰富的是维生素 B17，这是一种非常有效地抗癌物质。 西兰花颜色翠绿，营养价值高。每 100 克花球鲜品中含蛋白质 3.54.5 克。除矿物质的含量比白菜花高外，西兰花中还含有丰富的叶酸。苹果与香蕉的水果组合(911 个月宝宝的辅食)材料：苹果，香蕉，水，肉桂(这个用来点缀的意义更大，中国妈妈完全可以用其他宝宝喜欢的配料代替)做法：1、苹果切成小 块， 摆在盘子上。2、在苹果上淋 3 大勺水，放入微波炉中加热 40 秒至苹果变软。3、在苹果上撒一点儿肉桂，加 捣碎的香蕉泥给宝宝吃。胡萝卜番茄汤-9 个月起材料： 胡萝卜
32、1 小根、番茄 1 个，水适量做法：1、胡 萝卜洗 净去皮，研磨成泥。2、番茄在温水中浸泡去皮， 搅拌成汁。3、锅中放水，水沸后，放入胡 萝卜泥和番茄汁，用大火煮开后，改小火至熟透。营养提示： 番茄是维生素 A 和维生素 C 的由之来源，有益于补血。每 100 克番茄含水份 95 克、蛋白质 1.2 克、脂肪 0.4 克、碳水化合物 2.2克、钙 23 毫克。=1 岁宝宝多钙食谱的做法钙是促进宝宝骨骼和牙齿生长发育的主要矿物质，1 岁多的宝宝正处在长骨骼和长牙齿的阶段，补充钙质非常重要。对宝宝来说，奶类是吸收钙质的最好来源，一般这个年龄的宝宝每天应保证吃到 400 毫升以上的牛奶。另外食品中虾皮、紫菜、豆 类及绿 叶菜中钙的含量也都较高。下面介绍两种适合 1 岁宝宝的多钙食谱。香椿芽拌豆腐材料：嫩香椿芽适量、豆腐一盒调料：精盐、香油做法：1、将嫩香椿芽洗 净 后用开水焯 5 分钟， 挤出水切成细末。2、把盒装豆腐倒出盛盘，加入香椿芽末、精盐、香油拌匀即成。此菜清香软嫩，含有丰富的大豆蛋白、 钙质和胡萝卜素等营养，很适合宝宝食用。虾皮紫菜蛋汤材料：虾皮、紫菜、鸡蛋一个调料：香菜、香油、精盐、葱做法：1、虾皮洗 净，紫菜撕成小块，香菜择洗干净切小段。
