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蒜蓉西兰花.doc

蒜蓉西兰花西兰花又名绿菜花、西兰花菜、绿花椰菜。西兰花最显著的就是具有防癌抗癌的功效;另外西兰花还有增强机体免疫功能,维生素 C 含量极高,不但有利于人的生长发育,更重要的是能提高人体免疫功能,促进肝脏解毒,增强人的体质,增加抗病能力 。西兰花的吃法很多,蒜蓉西兰花是比较简单的家常吃法,很适合我们普通家庭自己炒着吃 。原料:西兰花一棵、大蒜 5 瓣、盐、植物油、鸡精。做法:1、西兰花洗净掰小朵,大蒜剁碎备用;2、锅中放适量水,放几滴植物油和少许盐(这样焯出来的西兰花更碧绿),水开后,将西兰花在沸水中焯一分钟至水再次煮开,捞出浸入凉水中以防变黄;3、炒锅中倒入植物油,油热至 7 成,下蒜末翻炒出香味,倒入焯好的西兰花翻炒 3 分钟加盐和鸡精关火;4、拿一大碗将西兰花头朝下摆放好,尽量摆放成花朵的形状;5、用一盘子倒扣在碗上;6、按 住盘子,将碗翻转过来,动作要快哈,移走碗,这样盘子里就是一朵完整的花儿了,将炒过西兰花的汁浇到上面就可以了。为了好看,我又用西红柿装饰了一下,哈哈。(如果感觉麻烦,直接炒好后就可以盛盘子里,什么造型也不用摆哈,那 4、5、6 步就可以省略的哦)

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