1、天道留学 http:/ 带您走向成功留学之道！去法国留学的你对红酒懂几分?对于准备去法国留学的法国留学生，如果法国留学专业选择葡萄酒专业的话，大家还是提前了解一些关于葡萄酒的信息比较好，不知道大家现在对于法国红酒了解多少?天道留学小编下面先带大家一起来了解一些最简单的内容吧!在法国留学时，如果好些朋友在喝红酒，自己都不知道要聊些什么，特别是在 party上，听着朋友滔滔不绝说着某某产区某某酒庄某某葡萄品种时，更是不知所措，那么，我来教大家一些关于葡萄酒基本的问题，让你不至于喝酒时哑口无言。法国留学专业选择红酒的法国留学生，一定要先了解一下这些问题，一方面可以提高自己对于法国留学专业的了解，另一
2、方面又可以提升自己在与朋友交往中的逼格，何乐而不为呢!第一问：什么样的酒需要冰?我在过年时常看到亲友喝酒前不管什么酒都会放进冰箱里冰一下，但其实，一来冰箱里的温度并不适合，二来，也不是什么酒都需要冰。普遍来讲，白葡萄酒需要冰一下，而红葡萄酒则不用。这是因为，白葡萄酒在冷却的情况下，酸度持久，颇为新鲜;而红葡萄酒在温度过低的情况下，苦涩的单宁味会加重，但是，饮用常温的红葡萄酒的做法只适合于常温的环境，闷热的夏天或者有暖气的冬天，还是需要稍微冷却一下。这里我告诉大家几类不同葡萄酒的适应温度：清淡型白葡萄酒：8-10 度;浓郁型白葡萄酒 12-13度。清淡型红葡萄酒：10-13 度;浓郁型红葡萄酒：
3、15-18 度。第二问：什么样的酒需要醒?回答这个问题的前提是，了解醒酒的作用，醒酒的作用主要是让长期储存在瓶中的酒液与空气大面积的接触，加速单宁软化、充分释放封闭的香气。直白的说，就是让酒“呼吸”一下。那么，什么样的酒需要醒呢，陈年的干红葡萄酒，醒酒的过程对于陈年的干红葡萄酒，是让他的葡萄酒香味随着酒液与空气接触时慢慢释放出来，越高质量的葡萄酒其香味变化越是丰富。另外，经过木桶多年的陈酿，单宁和色素会形成沉淀物，醒酒的过程也可以除去其中的沉淀物。所以呀， 年轻的干白、干红、桃红、甜型酒、起泡酒就不需要醒酒的过程了。第三问：什么酒该用什么杯子?天道留学 http:/ 带您走向成功留学之道！我要
4、说，就算同一款酒，用不同的杯子喝起来，口感会有差别，肯定会被很多人骂作。但确实，由于杯子的形状不同，而照成与空气接触不同、入口的冲击方式亦不相同，所以口感也会有所差别。勃艮第杯的特点在于大肚子，接触空气面积大，酒味的芳香容易出来;波尔多杯瓶口一般较之勃艮第杯小，香气不易消散，也可以令苦涩的酒变得柔和;白葡萄酒杯的容量饺子上两个较小，因为为了防止饮用过程中温度的上升;香槟杯是细长的笛子形状，能够欣赏到上升的气泡。第四问：喝酒的顺序是什么?一般西餐里，都是由清淡的冷盘开始，味道较重的主菜，最后以甜品结尾。喝葡萄酒也一样，基本上遵循由清淡型到浓郁型，由辣味到甜味的顺序，如果在饮用浓郁型葡萄酒后再饮用
5、清淡型，即使好久，也总会略感不足。第五问：常见的葡萄品种有什么?你需要做笔记的时刻到了，这里介绍的七个葡萄品种，是你想提升逼格的必备知识!先来说白葡萄酒最最常用的三个葡萄品种：No.1 Chardonnay，中文名：霞多丽、莎当妮;代表产地：法国勃艮第地区、美国加利福尼亚地区、法国香槟区;特点：最为普遍的白葡萄酒品种，可以酿出多种风味，如年轻型有苹果香味，木桶陈酿有黄油、香草香味。No.2 SauvignonBlanc，中文名：长相思、白苏维翁;代表产区：法国卢瓦尔、法国波尔多、美国加利福尼亚、新西兰;特点：拥有植物性香薰芳香和清淡的酸度。No.3 Riesling，中文名：雷司令;代表产区：
6、德国、法国阿尔萨斯、澳大利亚、新西兰，特点：浓郁的果香、天然的甘甜和清爽的酸味。红葡萄酒最出名的几个葡萄品种则是：No.1 CabernetSauvignon，中文名：赤霞珠、加本力苏维翁;代表产地：法国波尔多、意大利、智利、美国、澳大利亚;特点：单宁含量多、适宜的酸度，随着陈酿的进行，会变得含有肉桂和雪松的香气。No.2 Merlot，中文名：梅洛;代表产地：法国波尔多、美国、智利;特点：酸度较低、单宁少、具有天鹅绒般的口感。天道留学 http:/ 带您走向成功留学之道！No.3 PinotNoir，中文名：黑品诺;代表产地：法国勃艮第、德国、意大利、美国;特点：单宁适中、强烈果实味。No.
7、4 Syrah，中文名：西拉、希哈;代表产地：法国隆河谷、澳大利亚;特点：单宁含量多，陈酿后口感变圆润。第六问：新世界和旧世界的区别?上面提到好些国家和地区，其实，有新世界和旧世界，那新世界和旧世界到底区别在哪里。先来说说旧世界，主要是欧洲国家，以法国、意大利为代表，还包括西班牙、葡萄牙、德国、奥地利、匈牙利等。而新世界，指南非、澳大利亚、新西兰、智利、阿根廷、美国、中国等等国家。区别简单来讲，旧世界严守规则，他们从葡萄品种、种植方法、酿造工艺都十分传统，有着严格的要求，自然，出品也是传统的风味。新世界的葡萄酒是在移民、文化交流和商业贸易等传播方式下开始酿造的，相比旧世界则少了很多规则，多了很
8、多自由。风味也不一样。第七问：酒标怎么读?酒标通常包括几个的信息：1.葡萄酒的原产地名;2. 生产商的名字;3. 葡萄品种;4. 商标名;5.其他。第八问：入门该怎么喝?简单来讲，从白葡萄酒到红葡萄酒，从新酒到老酒，从级别低到级别高。我想后两点很好理解，所以在这里着重说一下第一点“从白葡萄酒到红葡萄酒”，品白葡萄酒较之品红葡萄酒，不用考虑单宁，只需考虑浓郁度和酸度，较为简单，适合初学者。第九问：菜鸟如何品?这是提升逼格的关键，在经历了前面几个问题后，你就需要开始进入品酒阶段啦!问自己三个问题吧，这个酒浓不浓?涩不涩?酸不酸?之所以让你思考这三点，正是很好的品出了这款酒的浓郁度、单宁、和酸度，当
9、然，再来体会一下他的平衡感(即他的酸、苦、甜、涩)。领悟到这三点后，那么试着闻一下酒的气味，我在初学品酒时，最先闻出来的是甜味和咸味，并不是果香、巧克力香、橡木桶香。天道留学 http:/ 带您走向成功留学之道！判断出甜味和咸味还是很容易的，其中，咸味还分咸香和土石香，也不难辨别。而要往下一个阶段进阶的话，最容易的办法是，拿一瓶新酒和老酒来，这个时候，果香和橡木桶香就开始特别容易分辨。当然，果香又分青涩的年轻的果子和成熟的果子香气，橡木桶香味也会因美国橡木桶和法国橡木桶不同的陈年而不同，需要慢慢来讲。第十问：在餐厅怎么点?好啦，这是一个非常实用的问题，我们去西餐厅用餐，想要显摆一下对红酒的小知
10、识，每每拿到酒单后，发现根本无从下手，这个时候，有两个办法可以解决。第一个是根据你当晚的菜品来，“红酒配红肉、白酒配白肉”肯定是没有错的选择。第二个方法更为简单，就是问服务生，直接让他给你推荐你喜欢的口味的酒。比如：“麻烦给我推荐一下单宁不多、酸度适中、酒体不重、易入口的酒?”法国留学生们通过上面的红酒方面的信息介绍，是不是自己已经了解了不少内容啦，希望对准备去法国留学选择红酒法国留学专业的同学有所帮助，大家想了解更多关于法国留学的信息，请关注天道留学法国留学频道。天道留学专家提醒大家：天道 12 SEMINAR 在天道六步曲的基础上，定制出的针对美国研究生申请的升级版服务流程，涵盖了整个留学申请环节的每一个细节。Seminar 1 时间规划&职业解析Seminar 2 专业解析Seminar 3 学术背景提升&推荐人选择Seminar 4 实习指导Seminar 5 头脑风暴Seminar 6 项目研究&学校选定Seminar 7 文书讨论Seminar 8 网申指导&套磁指导Seminar 9 面试辅导天道留学 http:/ 带您走向成功留学之道！Seminar 10 签证辅导Seminar 11 海外生存指南Seminar 12 考试辅导
