1、河南理工大学 2013 届本科生毕业论文I本 科 毕 业 设 计（论文）题目 酒店行业员工流失问题研究 院（系部） 经济管理学院 专业名称 人力资源管理 年级班级 0902 班 学生姓名 李静甜 指导教师 王 伟 2013 年 6 月 7 日河南理工大学 2013 届本科生毕业论文II河 南 理 工 大 学毕业设计（论文）任务书专业班级 学生姓名 一、题目 二、起止日期 2013 年 4 月 15 日至 2013 年 6 月 7 日三、主要任务与要求（一）毕业论文选题应符合本专业培养目标的要求，具有理论意义和实际价值。（二）毕业论文有一定的深度和广度，份量适中（毕业论文字数一般应为 80001
2、0000 字） 。（三）毕业论文的正文内容文题相符，结构合理，层次分明，合乎逻辑;概念准确，语言流畅;论点鲜明,论据充分。（四）毕业论文应当反映出学生查阅文献、获取信息的能力，综合运用所学知识分析问题与解决问题的能力，研究方案的设计能力，研究方法和手段的运用能力，外语和计算机的应用能力及团结协作能力。（五）毕业论文书写格式规范，符合河南理工大学关于本科生毕业论文（设计）的若干规定的要求。指 导 教 师 职称 学 院 领 导 签字（盖章）2013 年 4 月 15 日河南理工大学 2013 届本科生毕业论文III河 南 理 工 大 学毕业设计（论文）评阅人评语题目 评 阅 人 职称 工作单位 2
3、013 年 6 月 6 日河南理工大学 2013 届本科生毕业论文IV河 南 理 工 大 学毕业设计（论文）评定书题目 指 导 教 师 职称 2013 年 6 月 6 日河南理工大学 2013 届本科生毕业论文V河 南 理 工 大 学毕业设计（论文）答辩许可证答辩前向毕业设计答辩委员会（小组）提交了如下资料：1、设计（论文）说明 共 页2、图纸 共 张3、指导教师意见 共 页4、评阅人意见 共 页经审查， 专业 班 同学所提交的毕业设计（论文） ，符合学校本科生毕业设计（论文）的相关规定，达到毕业设计（论文）任务书的要求，根据学校教学管理的有关规定，同意参加毕业设计（论文）答辩。指导教师 签字
4、（盖章）2013 年 6 月 7 日根据审查，准予参加答辩。答辩委员会主席（组长） 签字（盖章）2013 年 6 月 7 日河南理工大学 2013 届本科生毕业论文VI河 南 理 工 大 学毕业设计（论文）答辩委员会（小组）决议学院 专业 班 同学的毕业设计（论文）于 年 月 日进行了答辩。根据学生所提供的毕业设计（论文）材料、指导教师和评阅人意见以及在答辩过程中学生回答问题的情况，毕业设计（论文）答辩委员会（小组）做出如下决议。一、毕业设计（论文）的总评语二、毕业设计（论文）的总评成绩： 三、答辩组组长签名：答辩组成员签名：答辩委员会主席： 签字（盖章）2013 年 6 月 8 日河南理工大
5、学 2013 届本科生毕业论文VII摘 要随着市场经济的发展，我国酒店行业得到了快速发展，酒店行业对社会的贡献日益增大，酒店行业在我国国民经济中发挥着越来越重要的作用，但其员工流失现状却不容乐观，影响到经济的发展和稳定。员工流失问题严重滞后于酒店行业发展速度，寻求问题所在是解决酒店行业员工流失问题的关键。其中有主观因素也有客观因素，有宏观原因也有微观原因。本文主要阐述了酒店行业的相关理论和模式，找出酒店行业存在的员工流失的问题并分析其成因，并提出了一些有效的对策。采取有效的措施，改善酒店行业员工流失状况，是我国酒店行业发展中的一个重要问题。解决这个问题应从员工流失现状和原因着手解决。关键词：酒
6、店行业 员工流失 对策河南理工大学 2013 届本科生毕业论文VIIIAbstractWith the development of the market economy, china has witnesses a rapid growth of food and beverage industry. Food and beverage industry has made great contribution to the development of the society and played a more and more important role in the economy.
7、But the development of restaurant and social stability was hindered because of the staff turnover. Staff turnover has lagged far behind its economic growth, and main way to solve the problem to settle down from the problems of staff turnover in food and beverage industry. There are many factors invo
8、lved to solve this problem, subjective factors and objective factors, micro and macro factors.In this thesis, I will explain the staff turnover of the restaurant, find out the problems and causes, and purpose some effective countermeasures. It is an important issue for Chinas economy if we can take
9、some effective measures to change the situation of it in the restaurant. To solve this problem, we should start from the present situation and reason of the staff turnover.Key words: food and beverage industry, staff turnover, measures河南理工大学 2013 届本科生毕业论文III目录1 前言 .11.1 研究背景 .11.2 研究意义 .11.3 研究方法 .2
10、1.4 研究思路 .21.5 研究综述 .22 酒店行业员工流失的现状及特点 .12.1 员工流失 .12.2 员工流失现状 .12.3 员工流失特点 .23 员工流失对酒店行业产生的影响 .53.1 经营成本上升 .53.2 酒店客源流失 .53.3 服务品质下降 .63.4 员工士气受损 .64 酒店行业员工流失的原因分析 .84.1 薪资福利比较低 .84.2 绩效考核不规范 .94.3 经营管理不规范 .94.4 企业文化不浓厚 .94.5 员工培训不重视 .104.6 激励机制不灵活 .114.7 职业规划不清晰 .115 减少酒店行业员工流失的对策和建议 .125.1 完善薪酬福利体系 .125.2 建立合理绩效体系 .135.3 实行人性化管理方法 .135.4 营造良好企业文化 .145.5 开展有效培训活动 .14河南理工大学 2013 届本科生毕业论文IV5.6 建立灵活激励机制 .155.7 做好职业生涯管理 .15结论 .17致 谢 .18参考文献： .19
